Cómo hacer pescado en escabeche Yanglin
Este plato no solo se condimenta con chucrut, sino también con salsa de tomate, permitiendo que los distintos sabores se mezclen de forma natural, combinado con el aroma del cilantro, la menta y el cilantro, se obtiene la delicia original. presentado ante tus ojos.
Materia prima:
300 g de filetes de carpa herbívora, 250 g de huesos de carpa herbívora, 100 g de chucrut, patatas, konjac, tomates, 50 g de cilantro, 20 g de cilantro y 20 g de menta.
Condimento:
40 g de ajo picado, 50 g de pimiento encurtido, 8 g de cada fruto de la hierba y anís estrellado, 700 g de caldo, ingrediente A (4 g de esencia de pollo, sal y pimienta, 2 g), ingrediente B (5 g de ajo picado, 50 g de fideos con pimienta), 10 g de maicena, 120 g de aceite de soja.
Método de producción:
(1) Agregue el sabor base a los filetes de carpa herbívora y bátalos hasta obtener maicena; corte la carpa herbívora en huesos, corte las papas, el konjac y el perejil; corte los tomates en secciones. Córtelos en trozos.
(2) Calentar 50 gramos de aceite de soja en una olla, sofreír el ajo picado, los chiles, las hierbas y el anís estrellado hasta que estén fragantes. Agregar el caldo y el ingrediente A, cocinar por 3 minutos, filtrar. Saque los residuos medicinales y prepare la sopa base.
(3) Coger otra olla, añadir 20g de aceite de soja, calentar, añadir chucrut y espinas de pescado, sofreír, añadir patatas, konjac, cilantro, tomates, verter la sopa cocida a los ingredientes. maduro, sacar las materias primas y ponerlas en un recipiente. Vierta inmediatamente los filetes de pescado en la sopa calentada hasta que los filetes de pescado estén maduros. Vierta los filetes de pescado y la sopa de pescado en el recipiente donde se acaba de colocar la materia prima.
(4) Calentar 50 gramos de aceite en la olla, agregar el ingrediente B y sofreír hasta que esté fragante, verter el aceite en la pecera, espolvorear con cilantro y menta por ambos lados y servir.
Clave:
Asegúrese de integrar completamente las características de sabor de varios ingredientes y mezclar el aroma para lograr el mejor efecto final.