¿Tienes algún guiso Xinyang especial?
Las características del guiso Xinyang son las siguientes:
1. Sopa de gallina guisada, pato guisado, etc. , cocinar al vapor y calentar lleva mucho tiempo y, por lo general, es necesario blanquear las materias primas y mantenerlas a fuego lento. El agua fría disuelve los nutrientes más fácilmente, haciendo que la sopa sea cristalina.
2. Alitas frescas de ginseng, gallinas guisadas, etc. Lo mejor es agregar agua hirviendo y sellarlo para asegurar que los ingredientes principales queden crujientes, no deformados y que el sabor sea delicioso.
3. Cocine el pescado Nanwan, la carpa cruciana en sopa de leche y otras sopas de leche a fuego alto. La sopa tendrá un color blanco lechoso y una textura espesa.
4. Los ingredientes principales de los guisos mixtos como tocino, anguila, etc. se deben sofreír después de freírlos.