Recetas y pasos para la sopa de huesos

Los huesos son un alimento muy nutritivo. El caldo de huesos contiene mucho colágeno, que es una buena opción para fortalecer las células hematopoyéticas del cuerpo. Por lo tanto, ya sea una persona mayor o un adolescente, beber más caldo de huesos puede ralentizar el envejecimiento de los huesos y ayudar al crecimiento de los huesos. Debido a que el caldo de huesos hecho por uno mismo es más confiable para comer, muchas personas todavía cocinan caldo de huesos en casa. Hoy, la misión de Peng Jiu es brindarte varias formas de fortalecer los huesos, lo que los hará más deliciosos y al mismo tiempo garantiza la nutrición.

Chucrut guisado con huesos

Ingredientes para preparar: huesos, chucrut, fideos, jengibre, baya de goji, guindilla seca, vino de cocción, azúcar, pimienta blanca, cebolla de verdeo, canela, laurel hojas, anís estrellado, sal Esperar a que sazone.

Proceso de elaboración:

1. Lavar y cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar el chucrut en trozos pequeños.

2. Blanquear los huesos con agua tibia para quitar la espuma y escurrir el agua.

3. Preparar una cazuela, poner los huesos lavados, añadir la cebolla de verdeo picada, una cantidad adecuada de canela, las hojas de laurel y el anís estrellado con agua y dejar cocer durante una hora aproximadamente.

4. Durante este tiempo, picamos los pimientos y la cebolla.

5. Hervir el aceite, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

6. Añade el chucrut picado y sofríe durante unos 3 minutos.

7. Vierte el caldo de huesos guisado en la olla y revuelve uniformemente.

8. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

9. Añade los fideos, la cantidad adecuada de pimienta blanca y la baya de goji y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que los fideos estén cocidos.

10. ¡Pon una pequeña cantidad de cebolla verde picada antes de cocinar!

Chucrut guisado con huesos, la carne es rica en sabor pero combinada con el sabor del chucrut, deliciosa y salada.

Huesos de Dabon del municipio de Erjiang

Preparación de ingredientes: huesos de Dabon, cebollas verdes, jengibre, anís, canela, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles Pixian, salsa de soja ligera, vino para cocinar. , salsa de soja oscura, azúcar de roca, sal y otros condimentos.

Proceso de elaboración:

1. Lavar los huesos grandes y ponerlos en una olla, agregar dos rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción, agregar agua hirviendo para que sangren, luego Apaga el fuego y sácalo.

2. Saca los huesos grandes, enjuágalos con agua tibia y reserva.

3. Hervir el aceite, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita por completo y se dore ligeramente.

4. Agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pimienta, el anís estrellado, la canela y el chile seco.

5. Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee para producir aceite rojo, luego agregue una cantidad adecuada de agua.

6. Añade la salsa de soja clara, el vino de cocción, la salsa de soja oscura y añade los huesos grandes.

7. Después de que el fuego empiece a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.

8. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de cocinar, y luego reduce el jugo al fuego.

La cantidad de agua añadida no debe cubrir los huesos. No agregues agua durante el proceso de cocción, ya que afectará el sabor.

Estos dos métodos son así de simples. Puede que tardes un poco más, pero la comida no te decepcionará. Después de todo, ¡tenemos que esperar por la comida!