Consejos para disponer tiras largas con sal y pimienta

¡bocadillo! El punto clave es quitarle la sal y la pimienta, controlar la temperatura del aceite y freírlo dos veces. Es mejor que los que se venden en la calle.

Aunque ahora todo apunta a la innovación, cuando se trata de procesar ingredientes, seguir los métodos clásicos ya está obsoleto. Después de todo, los clásicos se llaman clásicos porque son aceptados y reconocidos por la mayoría de la gente. Lo que quiero compartir con ustedes hoy es un método clásico para hacer tiras: "tiras de sal y pimienta". La deliciosa comida que se puede preparar en tan solo unos sencillos pasos no solo es crujiente por fuera sino tierna por dentro, salada y deliciosa, además es un snack diario.

Lista de ingredientes:

Ingredientes: Costillas grandes de cerdo.

Ingredientes: huevos, harina, cebolla verde, jengibre, mijo y pimienta.

Condimentos: pollo en polvo, sal 2, pimienta, vino de cocina, sal y pimienta, aceite vegetal.

Paso uno:

Prepara una fila grande de carne de cerdo (también puedes usar carne magra), primero córtala en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm y luego córtala en tiras largas con un cuchillo. Después de cortar, agregue 1 g de pollo en polvo, 2 g de sal, 1 g de pimienta, vierta un poco menos de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, revuelva unas cuantas veces para permitir que las tiras de carne absorban el jugo.

Rompe un huevo y revuelve uniformemente para que los fideos queden más suaves y tiernos. Luego toma un puñado de harina y envuelve las tiras uniformemente para que las tiras fritas queden frescas y crujientes. Por último, añade un poco de aceite vegetal y revuelve uniformemente para evitar que las tiras largas se peguen. Dejar marinar durante 10 minutos.

Ten cuidado de no cortar las tiras demasiado finas, ya que después de freírse y secarse se convertirán en leña, lo que afectará al sabor. Luego prepare algunos ingredientes pequeños como cebolla y jengibre, corte las cebollas en cebollas verdes picadas, corte el jengibre en jengibre picado y corte el mijo y el pimiento en aros. Ya está listo para el siguiente paso.

Paso 2:

Una vez preparados todos los ingredientes, primero fríe las tiras en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté a unos 5 grados y la superficie del aceite se ponga blanca, coloque las tiras en la olla una por una y agite la olla suavemente para evitar que las tiras se peguen a la sartén. Use una cuchara para empujar suavemente las tiras a lo largo del fondo de la olla para que se calienten de manera uniforme. Continuar friendo a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que se formen y floten todas las tiras, luego sacarlas.

El tercer paso:

Después de sacar las tiras, sube la temperatura del aceite al 60%, luego vuelve a poner las tiras recién sacadas en la olla y fríelas rápidamente durante 30 segundos. Las tiras quedan más crujientes. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, escurrir el aceite.

Paso 4:

Dejar un poco de aceite en la olla, verter la cebolla, el jengibre y otros ingredientes pequeños, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante y luego poner las tiras fritas en la olla Espolvorea un poco de sal y pimienta, sofríe uniformemente y sirve inmediatamente.

Bien, ya están listas estas tiras crujientes de sal y pimienta.