¿Cuáles son los hábitos alimentarios en Wuhan? ¿Son picantes? ¿Hay mucha comida ligera? ¿Puede la gente de Shaoxing adaptarse a ellos?

La cocina de Guangxi se compone de cocinas urbanas como Nanning, Guilin, Liuzhou y Wuzhou, y cocinas de minorías étnicas como Zhuang, Yao, Jing y Dong. Los snacks y snacks de las minorías étnicas son muy distintivos. Los platos utilizan ingredientes únicos y están preparados de forma única. La cocina urbana es más famosa por la cocina de caza. Además, el trabajo con los cuchillos es fino, la producción es exquisita y las materias primas son frescas. El método de cocción está profundamente influenciado por la cocina cantonesa, que es ligera, tierna y picante. Guangxi produce muchos materiales medicinales chinos preciosos y los chefs combinan hábilmente tónicos con verduras, por lo que la comida y los platos de Guangxi también son únicos.

Especial

Pato viejo guisado con polvo de ocho inmortales, ternera salteada con ginkgo y brotes de bambú de invierno

Pollo entero estofado con almejas - Caracoles de Guilin - Guilin pato hoja de loto

Pastel de arroz con agua de Guilin - Hilo de cerdo frito con osmanthus - Cerdo al vapor con harina de hoja de loto

Pastel de cerdo al vapor con pezuña de caballo - Fideos tiernos - Pato al limón - Caza agria

Ternera hervida con Polygonatum odoratum - Fideos de arroz de Guilin - Fideos de caracol -Fideos de pescado seco

Cochinillo asado - Cerdo estofado de taro Lipu - Pollo al vapor Arhat - Bolitas de pollo frito con castañas de agua

Comida rápida

Arroz de los ocho tesoros - pastel de arroz glutinoso - arroz glutinoso con pasta de frijoles Arroz-Li Fen

Carne de perro-Muffins de Guilin-Guilin Zongzi-Fideos del viejo amigo

Pastel de pezuña de caballo-Sour-Tangyuan

4 "Snacks de Yunnan"

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18 Yunnan Weird

El número uno Algo extraño en Yunnan es que los huevos se compran con brochetas de paja: los huevos están bien empaquetados y no se rompen fácilmente, como una extraña obra de arte.

La segunda cosa más extraña en Yunnan, los pasteles dada se llaman pasteles de cebo: se hacen puré y se hornean, y son especialmente fragantes con un poco de salsa. Esta comida cómoda y deliciosa se llama "pepita de cebo".

La tercera cosa extraña en Yunnan, tres mosquitos cocinándose: en la zanja de hierba del bosque, las ramas y las hojas son exuberantes, y los mosquitos criados son extraordinarios.

La cuarta cosa extraña en Yunnan, Shi Chang Tian Wai: el paisaje del bosque de piedra es absolutamente hermoso en el mundo y la artesanía es increíble.

La quinta cosa extraña en Yunnan, quitarse un sombrero de paja para usarlo como tapa de olla: el sombrero de paja no solo cubre bien la olla, sino que también hace que la comida huela fragante.

La sexta cosa extraña de Yunnan es que la gente usa ropa en todas las estaciones: el clima de temperatura constante durante muchos años ha creado ropa colorida para la gente.

La séptima cosa extraña: en Yunnan, muchas ancianas son buenas en el trabajo agrícola: la empinada meseta ha creado gente trabajadora y valiente de todos los grupos étnicos, entre los cuales las mujeres son particularmente capaces.

La octava cosa extraña en Yunnan, el tubo de bambú se puede utilizar como narguile: esta técnica es bastante científica, no sólo conserva el suave aroma del tabaco seco, sino que también filtra otras impurezas con agua. y el sonido es agradable, "bang bang bang".

El noveno monstruo de Yunnan, el pony de bolsillo, tiene habilidades: los animales nacidos aquí son de tamaño pequeño, pero pueden escalar montañas con cargas pesadas y tienen una agilidad extraordinaria.

La décima cosa extraña en Yunnan, el saltamontes se puede utilizar como aperitivo: haz que el saltamontes esté delicioso, fríelo, abre la boca y dale un mordisco: "Crack——".

Yunnan Eleven Monsters puede producir buenos melones y hortalizas durante todo el año: la tierra es fértil y el clima templado, y cualquier hortaliza se puede producir casi en cualquier momento.

Doce personas extrañas en Yunnan, los buenos cigarrillos no se pueden vender: los habitantes de Yunnan están orgullosos de sus cigarrillos de primera clase, pero también están confundidos porque no pueden comprarlos en la puerta de su casa.

Trece cosas extrañas en Yunnan, la paja se vende bien en el país y en el extranjero: todo en las montañas es precioso, y la reforma y la apertura les han dado nueva vida.

Catorce monstruos En Yunnan, los trenes no son tan rápidos como los automóviles: las altas montañas y las carreteras peligrosas a menudo hacen imposible el transporte moderno.

Quince bichos raros en Yunnan, las muñecas salen con los hombres: aquí está de moda que los hombres amen a sus esposas e hijos, y "esposos modelo y padres excelentes" se pueden encontrar por todas partes en las calles.

Dieciséis monstruos en Yunnan, las cuevas son comparables al país de las hadas: las cuevas desarrolladas en los últimos años son más grandes y hermosas.

Diecisiete monstruos En Yunnan, a todo el mundo le encantan los fideos de arroz Crossing the Bridge: fideos de arroz elaborados con carne cruda, sopa de pollo, lechuga y pasta de arroz, que constituyen el sabor más famoso de Yunnan: una especie de "hilo". y "Fideos del puente de Yunnan".

Dieciocho cosas extrañas en Yunnan, flores que florecen en todas las estaciones: ¡Oh, hermosa Yunnan, la frontera de la patria, las flores que siempre están floreciendo dan la bienvenida a un mañana más brillante!

Aperitivos Yunnan

Fideos de arroz cruzando el puente

Pastel Taishi

Envío de tofu a la parrilla

Pastel Doble Noveno

Harina de guisantes

Tortas de patatas con dinero

Piel fría de anguila

Emnaús al vapor, Gobernador

Trigo sarraceno Jiasha Tarta

Tarta de zanahoria

Arroz rosa y gambas

Fideos de cereales

Tarta de frijol mungo en flor de ciruelo

Pollo gachas

5 "Xi'an Snacks

Las ciudades, como las personas, tienen apariencia, personalidad y, por supuesto, habilidades especiales. La primera impresión de cada ciudad es su apariencia, como como la grandeza y grandeza de Beijing, la riqueza y diversidad de Shanghai, y la belleza y elegancia de Hangzhou. Sin embargo, la mayoría de las ciudades famosas del mundo cuentan con símbolos naturales o humanísticos, que sin duda constituyen un monumento cultural en el proceso de la humanidad. civilización. /p>

Xi'an, una ciudad antigua y misteriosa, es un tótem en los cinco mil años de la civilización china, pero en la mente de las personas, tiene un sentimiento diferente, al igual que cuando pensamos en Shanghai. piensa en el Bund Cuando vayas a Lanzhou, pensarás en el ramen, y Xi'an es naturalmente un bocadillo.

Xi'an tiene muchos tipos de bocadillos, pero no pueden vivir sin fideos. y carne, sin mencionar al llamado chico de ocho caras, innumerables bellezas compiten por ello con solo hablar de fideos fríos. En Xi'an, desde niñas hasta ancianas, comen fideos fríos casi tres o cuatro veces al día. semana, especialmente los trabajadores de oficina. Muchas personas consideran los fideos fríos como su alimento básico diario. De hecho, un plato de estos fideos de arroz fríos cuesta solo 1,5 yuanes, y la mayoría de las niñas se llenarán con un solo plato. Al comerlo, los operadores de Liangpi lo han convertido en una olla grande con un diámetro de 1 metro, que está hecha de varias capas de vaporizadores. Este es el cuchillo que se usa para cortar pasto en las zonas rurales. delgada, de más de 1 metro de largo y pesa entre 3 y 5 kilogramos. Al cortar la piel fría, coloque la piel fría sobre el paño húmedo, fije un extremo del cuchillo en el lado opuesto y deje que el viento sople de su mano. y nace una piel enrollada del ancho de un dedo. Es necesario preparar la piel fría. Se debe freír con aceite de chile y fideos de chile de Guanzhong, y se sirve con brotes de soja tiernos secados en agua hirviendo. Los candidatos mundiales comen es para comerlo.

Todos estaban un poco ansiosos cuando escucharon esto. Todos dijeron que Xi es famoso por sus bollos de carne y cordero al vapor. Los bollos de cordero al vapor son tan deliciosos aquí. Es famoso y todo el mundo lo sabe, así que no lo mencionaré aquí, la barbacoa aquí definitivamente no son las brochetas de cordero en Xinjiang. No tan grande como los de Xinjiang. La gente de Xi considera la barbacoa como una parte importante de la cena y la cena. Si algunos buenos amigos se reúnen, será una tortura sin barbacoa ni cerveza. barbacoa en Xi'an en el mercado nocturno. Los mercados nocturnos están por todas las calles y callejones de Xi'an. Suele tener varios cientos de metros de largo y está lleno de pequeños faroles con tapas rojas, todos ellos para servir barbacoas. La barbacoa aquí se divide en tres tipos: tendones asados, barbacoa y riñones asados, y la carne se divide en rosbif y cordero asado. El pescado a la parrilla ha ido en aumento últimamente. El horno aquí definitivamente no es la parrilla que se ve en los supermercados comunes. Todos son hornos hechos a medida, que van desde 1 metro hasta 3 metros de largo y unos 30 centímetros de ancho. Son generosos y prácticos y se pueden utilizar para asar, asar pescado y hornear bollos al mismo tiempo. Todas las brochetas para barbacoa tienen etiquetas de acero. Al hornear, es necesario agitar, esparcir, cerrar y lavar constantemente el aceite, el vino, la sal y la salsa. Cuando la barbacoa esté cocida, poner un puñado de barbacoa en la plancha de hierro, coger dos o tres brochetas en cada mano a la vez, cruzarlas y la carne quedará exprimida hasta la punta de la marca de acero. Estas dos o tres brochetas estaban realmente deliciosas.

Sin embargo, en Xi'an, si eres muy exigente, no podrás comer auténticos snacks de Xi'an. Debes ir a un lugar pequeño y debes ir a la calle Muslim en la Torre del Tambor. Debería decirse que es la sala de exhibición de bocadillos de Xi'an, pero para comprar gelatina, debes ir a otros mercados nocturnos. Sé que el mejor Liangpi es el de Xuexue South Road. Cuando estés interesado en Xi, debes ir.

Hay tantos bocadillos en Xi que será difícil describirlos de una vez. Es mejor que vayas y lo compruebes por ti mismo. Por cierto, muchos snacks en Xi'an no son auténticos, no les creas.

1. Colección de snacks famosos de Xi’an

Paomo - Paomo de Lao Liu (en Guangji North Street)

Bollos salteados - Xiyangcheng "El mejor" bowl in the world" en la sección central;

Sopa de cordero variada (en Jianshe West Road Hotel Village)

Barbacoa-Lim BBQ (50 metros al oeste de Majia Cross)

Roujiamo - Qinyu Roujiamo (entrada sur de Baishulin)

Comin Roujiamo - (esquina sureste de Sajin Bridge Cross)

Carne en conserva - - “Li Laosi's Steamed” de Lao Dan Buns” al lado del muelle Bei Shao Men Hong. Su variada sopa de hígado también es buena.

Una gran olla de carne: la antigua familia Song (esquina suroeste de la cruz, bosque de cipreses)

Cabeza de calabaza - Cabeza de calabaza Tiedan (esquina noroeste de la cruz, bosque de cipreses)

Tazón al vapor - (100 metros al sur de la salida este de la calle Jianxi)

Panqueques - Dingding Fragrant Pancake House (50 metros al suroeste de Longshou Village Cross)

Huesos de pasta de soja ——Bones Village (100 metros al este y al norte de la intersección de Jixiang Village)

Spicy Noodles-Huaren (Fun Lane)

Hot Pot-Zhu Yuan (Heping Road)

Fideos bañados en ajo - frente a las hormigas verdes

Fideos con carne - Fideos Mahu (Xiqi Road)

Fideos fritos con tocino - Nantou, Jianshe West Camino, camino Xitou.

Fideos de cordero: "North Shaanxi Laoer Noodle Village" en el sur de Xitou Road, Jianshe West Road

Casa de fideos Laowang de alta tecnología

Frente a los fideos de cordero de la pequeña Pagoda del Ganso Salvaje

Fideos Bang en Jianguo Road

Fideos Qishan en Shangqin Road

Ramen de ternera en Changle Road

6 "Snacks Fujian"

Sabor Fujian: originado en el condado de Minhou en la provincia de Fujian. Se desarrolla como representante de platos de Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares. Es famoso por su hermoso color y frescura. El sabor es bueno para freír, freír, freír y guisar, especialmente "asado". Debido a que Fujian se encuentra en la costa sureste, es rico en diversos mariscos, como congrios, navajas, corvinas y pepinos de mar. etc., por lo que muchos tipos de platos se basan en él. Los mariscos se cocinan con materias primas y tienen un sabor único.

Catálogo de Snacks Fujian

Cubierta de Esturión Frito en Seco

Jadeíta Huangshanghuang

Las mariposas se entrelazan alrededor del dragón

Xishi Huansha

Camarones con piñones

Mejillones de cristal del palacio del dragón

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Rodajas de caracol salteadas

Bolsa de esturión con cinturón verde

Hígado de Nanjian

Flores de calamar fritas

Esturión blanco

Albóndigas fritas con cebollino

Pescado de Kerry y repollo

7 "Snacks de Guizhou"

La cocina de Guizhou es diferente a la cocina de Sichuan, cantonesa cocina y otras series, con un sabor único:

Uno: Qianwei es bueno con los chiles y el sabor picante es su característica principal. Los platos más famosos están estrechamente relacionados con los chiles. que la gente de Guizhou come más comida picante, pero se dice que la gente de Guizhou come chiles, que se procesan en un sistema y tienen un sabor único.

Dos: Hay un dicho popular en Guizhou. En Guizhou, "si no comes pimientos amargos durante tres días, estarás mejor". "El chucrut en escabeche está disponible en todos los hogares y la lengua alimenticia se utiliza para estimular el apetito y la digestión. funciones de refrescar, esterilizar, eliminar la grasa y fortalecer el estómago, por lo que debes probar la Guizhou Sour Series cuando vengas a Guizhou.

Tres: la olla caliente estilo Guizhou tiene sus propias características, con varios métodos de preparación. , y tiene su propio sabor y ricas características locales.

Cuatro: Preste atención al condimento del almíbar. Los ingredientes incluyen principalmente pimienta, ajo picado, cebolla verde picada, pimiento, etc., y se puede aumentar. o disminuidos apropiadamente. Los diferentes platos tienen diferente énfasis y variedad.

Los bocadillos de Guizhou son diversos, con un sabor único, no solo mantienen el hábito de la comida picante de la gente de Guizhou, sino que también son buenos en su elaboración. Quizás su receta de snacks aparentemente sencilla le sorprenda.

Los snacks de Guizhou absorben la esencia de los snacks del sur de China. También incorporan la esencia del sabor de Guizhou y tienen características locales distintivas, como los famosos fideos Wangchang, las muñecas de seda. , bolas de tofu Leijia, fruta de tofu Aixin, fideos de cordero Zunyi, fideos con carne Huaxi, etc., que son únicos en sabor, baratos y de buena calidad, han ganado el primer y segundo título de "Bocadillos famosos chinos".

El arroz con sabor local de Guizhou es aún más memorable. Entre ellos, el "arroz derribado" en Anshun Tunbao y Leather House es imprescindible.

Para evitar que los invitados comieran un plato de arroz, el arroz fue arrojado al aire a varios metros de distancia. Cuando cayó, resultó que estaba en el plato del invitado...

1, Guiyang Famoso. Directorio de alimentos

Pastel de pollo Guiyang

Superficie de silbato suave

Fideos con carne Huaxi Wangji

Tofu

Amarillo frito Pastel

Hojaldres de yema de huevo

Muñecos de seda Guiyang

Bahuang Qingzhen

Tofu de arroz

Fideos de silla de montar

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Liebre estofada

Plato añejo

Chucrut dos piezas y ocho piezas

Ensalada Jergan

Trozos crujientes de cerdo Konjac

Anguila Kung Pao

Pescado crujiente estofado

Pollo Kung Pao

Fideos Zier con chucrut

Tang Mayuan p>

Tarta de Pollo

Torta de Bol

Arroz a la Cazuela

Rollo de Granada

Muñeca de Seda

Yipin Dabao

Leijia Tofu Ziyuan

Me encanta la fruta del tofu

Fideos Changwang

2. Clasificación de comidas famosas en el sur de Guizhou <. /p>

Aguas abiertas

Fideos de pollo desmenuzado

Barra Qingming

Alimentación de pollo

Tortas de maíz fritas

3. Lista de comidas famosas en el suroeste de Guizhou

Fideos de arroz glutinoso Zhenfeng

Pato asado Xingyi

Cepilla el mango

Fideos Shujia Gangzi

Encurtidos de zanahoria

4 Catálogo de alimentos famosos de Bijie

Patatas fritas plateadas

Baba de hoja de loto

Arroz de trigo sarraceno Weining

Jamón Weining

Pastel de trigo sarraceno Weining

5. Catálogo de alimentos famosos de Anshun

Jalea de trigo sarraceno

Taro de ciruela

Arroz glutinoso estofado

Bollos de calabaza

Bollos de aceite Pay

6 Clasificación de alimentos famosos de la prefectura de Qiandongnan

Wumi Island Ti Zong

Fideos de hueso de dragón en sopa agria

Fideos de raíz de loto Gaoba

Platos taoístas añejos

Shi Sopa de carne de perro Bing

7. Catálogo de alimentos famosos de Zunyi

Pastel de calabaza de la suerte

Crujiente de crisantemo

Pastel de pollo con helechos

Jin Yujiao

Yam Gourd

8. Catálogo de alimentos famosos de Liupanshui

Cucharada de wonton

Liangpi

Pastel de patatas con pollo desmenuzado y champiñones

Pastel de manzana

Pastel de camarones y peces de colores

9. Catálogo de alimentos famosos de Tongren

Fruta de hoja de osmanthus

Cabezal con mango de cepillo

Bollos al vapor Sanxiang

Bollos al vapor de maíz

Uvas de trigo sarraceno

8 "Snacks de Nanjing"

El río Qinhuai es el lugar de nacimiento de la antigua cultura Nanjing. Las familias nobles han vivido a ambos lados del río Qinhuai de 4,2 kilómetros de largo desde Dongshuitou hasta Xishuiguan desde las Seis Dinastías. Aquí se reunieron empresarios y literatos, floreció el confucianismo y fue conocido como el "Polvo de Oro de las Seis Dinastías". Desde las Seis Dinastías hasta las Dinastías Ming y Qing, los literatos de todas las dinastías elogiaron la escena próspera y el estilo único de Qinhuai. El templo de Confucio está ubicado en la orilla norte del río Qinhuai. Originalmente este era un lugar dedicado a Confucio. Templo de Confucio es el nombre común del Templo de Confucio. Aquí puedes encontrar auténticos snacks de Nanjing: pato salado, bollos al vapor, pasteles crujientes de sésamo, sopa de sangre de pato, etc.

El dim sum del Templo de Confucio puede deberse a los barcos pintados por Qinhuai de ese año, con una mano de obra exquisita, una forma hermosa, una selección exquisita de materiales y un sabor único. los huevos de té de cinco especias, los frijoles de cinco especias y el té Yuhua de Yongheyuan Kaiyang; los pasteles de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo y seda seca de Qifang Pavilion; los panqueques de carne de cebolleta y tofu encurtidos de Jiang Jiang; sopa, empanadillas de carne de res; albóndigas envueltas finas y fideos de pescado frito en sopa roja en Zhanyuan Noodle House; albóndigas rellenas de osmanthus en Lianhu Dessert Shop, pasteles de cinco colores, etc. Casi todos los viejos Nanjing pueden describir fácilmente estos bocadillos.