¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou?

1. Los fideos mezclados con aceite de cebolleta se venden generalmente en las tiendas de desayunos. Una vez cocidos los fideos, sácalos, ponlos en un bol, espolvorea con un poco de cebollino y mostaza, luego vierte una cucharada de aceite, agrega un poco de salsa de soja y revuelve uniformemente. A diferencia de los fideos secos calientes, hay salsa de sésamo. Al principio pensé que faltaba algo, tal vez porque se habían añadido muy pocos ingredientes. Pero después de comerlo unas cuantas veces, personalmente creo que sigue estando delicioso. Pero tiene algo que ver con la comida ligera de Zhejiang, porque la cocina de Hangzhou es un poco ligera y dulce, a diferencia de Hunan y Sichuan, a las que les gustan los sabores fuertes.

2. Río Katagi, no sabía qué era el río Katagi cuando lo comí por primera vez. Después de ordenar, me di cuenta de que eran sopa de fideos con chucrut, carne magra y brotes de bambú. También hay rodajas fritas de Sichuan. Creo que las rodajas de Sichuan fritas saben mejor que las rodajas de sopa de Sichuan, jajaja. Habrá restaurantes de fideos normales, no es necesario ir a restaurantes grandes para comer.

3. Pescado con vinagre de West Lake, la carne es fresca y tierna, agridulce y fragante. Doudou recomendó el nuevo restaurante Bailuyuan, que es más rentable y es una cadena de tiendas. En general, es más asequible y pesa más. El caso es que personalmente creo que el sabor de la comida también es más popular entre las masas.

4. El Pollo del Mendigo se mejora sobre la base de métodos tradicionales. Utiliza pollo tierno, lo envuelve en hojas de loto y luego envuelve la capa exterior con barro. Las calles de comida como las de Hangzhou suelen venderlos. Cuesta unas decenas de dólares comprar uno, pero olvidé si eran treinta yuanes o cuánto.

5. Carne de cerdo Dongpo, mitad grasa y mitad magra cortada en formas cuadradas de unos cinco centímetros, de color rojo brillante, piel fina y carne tierna.

6. Las marcas famosas de pasteles de osmanthus en Hangzhou incluyen Zhiweiguan, Wufangzhai, Louwailou, etc. El pastel de osmanthus perfumado que compré en Zhiweiguan la última vez, el pastel Dingsheng sabía bien, dulce pero no grasoso, pero el precio era un poco caro.

Por supuesto, solo hay seis especialidades locales en Hangzhou enumeradas anteriormente, y hay otras cocinas, como bollos al vapor Zhiwei, fideos Huajia, bollos al vapor con ciruelas y verduras, y arroz glutinoso y raíz de loto con miel.