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Cómo hacer auténticos camarones cristal

Gambas salteadas

Método/Pasos

50 gambas, un trocito pequeño de jengibre, 5g de sal, 20g de clara de huevo, 100g de pimienta, 100g de fécula y 10ml de vino de cocina.

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Lavar los camarones, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción a la olla de camarones y dejar marinar durante unos 30 minutos. Una vez completado el marinado, vierta una cantidad adecuada de clara de huevo líquida en la olla para camarones y revuelva uniformemente.

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Calentar aceite en la olla, verter las gambas salteadas, sofreír durante tres o cuatro minutos, espolvorear un poco de cilantro picado por la superficie y sofreír uniformemente.

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El resumen es el siguiente.

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