Cómo hacer auténtica sopa coreana de atún y kimchi

Receta Coreana de Sopa de Kimchi de Atún 1

Ingredientes

1 lata de atún en lata - 5 almejas - 50 gramos de tofu - 1 cucharada de jengibre picado - 2 picaditos cucharada de ajo - 1 cebolla de verdeo - 1 cucharada de cebolla de verdeo picada - 1 pimiento verde y rojo - 20 gramos de setas shiitake - 2 champiñones - 100 gramos de kimchi - 1 cucharada de salsa de soja light - un poco de pimienta - 4 cucharadas de aceite de chile - un poco de cebolla de verdeo y champiñones picados 20 gramos - 2 champiñones - 100 gramos de pepinillos - 1 cucharada de salsa de soja light - un poco de pimienta - 4 cucharadas de aceite de chile - 1/2 cucharada de anís - 1 cucharada de chile en polvo - 1/ 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

1 Lavar las almejas y cortar los pimientos verdes en aros de pimiento;

2 Cortar las setas ostra en 1. -Tiras de 2 cm a mano, lavar los champiñones ostra en rodajas limpias

3 Cortar el kimchi en trozos de 3-5 cm, cortar el jengibre en jengibre picado, cortar las cebolletas en cebolletas finamente picadas, dejar un trozo de cebolla de verdeo blanca, y cortar en trozos diagonales de tres centímetros de ancho.

4 Vierta aceite de chile en la olla, agregue rápidamente la cebolla picada, el jengibre picado, el ajo picado, el repollo picante, la salsa de soja, el chile en polvo, la pimienta y la salsa de ostras y sofría

5 Agregar Agregue los champiñones ostra y los hongos shiitake y saltee unas cuantas veces. Vierta la mitad del atún enlatado y saltee juntos.

6 Echar 500 ml de agua de colinabo y las almejas, bajar el fuego y llevar a ebullición.

7 Introducir las cebolletas oblicuas de color blanco en el agua de colinabo hervida.

8 Añade los aros de pimiento verde y cocina durante unos tres minutos. Añade un poco de cebolla verde picada.

9 Cuando la sopa vuelva a hervir, le echamos un poco de aceite de sésamo y apagamos el fuego.

Consejos

Consejo: Sea rápido al quemar aceite de chile y agregar varios condimentos, de lo contrario se quemará fácilmente. La sopa se divide en sopa de mariscos y sopa de kombu. Si no tienes, puedes usar sopa de huesos de res.

Receta 2 de Sopa Coreana de Kimchi de Atún

Ingredientes

400 gramos de kimchi, un trozo pequeño de cebolla, 1 pimiento, agua purificada o caldo de huesos, 700 ml ajo picado 1 1 cucharada de salsa de soja light

150 gramos de atún enlatado? 1/8 de cebolla, 1 cucharada de vino de cocción, 1/3 cucharada de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo, una pizca de sal refinada (cantidad adecuada)

Pasos

1 Picar cebolla, cebolla y los pimientos morrones y reservar.

2 Calentar aceite en una olla, agregar la mostaza picada, el vino de cocción y el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que la mostaza esté cocida y se vuelva transparente.

3 Añade 700 ml de agua purificada (o caldo de huesos) y lleva a ebullición.

4 Agrega el atún y la cebolla enlatados, continúa cocinando a fuego medio (también puedes agregar sopa de atún enlatada)

5 Agrega el ajo picado, el chile en polvo y la salsa de soya ligera, reduce a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Una vez cocidos los 6 ingredientes, añade los pimientos morrones, la cebolla de verdeo y un poco de sal al gusto.

7 Transfiérelo a una olla de piedra caliente y mantenlo caliente por un tiempo. Agrega un plato de arroz y huevos para preparar una comida abundante. Es hora de comer~

Receta 3 de sopa coreana de atún y kimchi (reimpreso de Kitchen Xiao Ouka)

¿Ingredientes?

Kimchi añejo (el tiempo de decapado es más largo, Kimchi con un fuerte sabor amargo) una cantidad adecuada de yuba (el tofu de agua común es suficiente) un

atún enlatado (para la sopa de kimchi, del tipo plano) un chile (más picante)

Cantidad adecuada de aceite de oliva y cebolla verde picada, un poco de sal (depende de tus necesidades, los pepinillos encurtidos también tienen sal)

Cantidad adecuada de chile en polvo (realza el picante) Cantidad adecuada de caldo (realza el sabor picante) (mejora el picante) Cantidad adecuada de sopa clara y media cebolla

Método de elaboración

1. Materiales de preparación: cebollas verdes, cebollas (cortadas solo un poco por la mitad), zanahorias (1 grande), champiñones (un poco), anchoas secas, algas marinas.

2: ¡Hervir! (Está casi listo cuando la sopa cambia de color)

3. Corta el kimchi en trozos pequeños, de lo contrario el sabor será malo. Depende de tu preferencia de tofu. , pero no debería ser demasiado pequeño.

Cortar la cebolleta en gajos~

4. Poner en la cazuela un poco de aceite de oliva~, añadir el kimchi y sofreír.

5. Añade cebolletas, cebollas y caldo ~ Si te da pereza hacer tu propio caldo, puedes comprarlo.

Del mismo modo, puedes añadir agua, pero es posible que la sopa no quede muy espesa.

Después de hervir, pon a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos minutos.

6. Agrega el tofu, agrega unas cebolletas picadas y continúa cocinando~

7. Agrega el atún enlatado~ y cocina por un rato.

Agregue sal según su gusto personal ~ ¡finalmente espolvoree con chile en polvo!

Consejos

No sé si el kimchi viejo comprado en China es bueno~ pero creo que debería haber grandes supermercados, y lo mejor es comprar los importados de Corea. . El kimchi doméstico tiene un sabor completamente diferente al kimchi coreano debido a los diferentes tipos de repollo, diferentes pimientos y diversos condimentos. Al comprar, busque lo que está escrito en el lado derecho del paquete.

Sopa de kimchi de atún super sencilla

Ingredientes

Kimchi (ligeramente ácido) 500 g atún en lata 70 g

Pasos

1. Corta el kimchi en trozos adecuados (el kimchi se puede comprar en Taobao), los pimientos verdes, la cebolla y el tofu. Picar el ajo.

2. Echamos una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadimos el kimchi picado y sofreímos. No es necesario que el fuego esté demasiado alto durante todo el proceso.

3. Cuando el kimchi esté frito durante 3 a 4 minutos, vierte agua (700 ml - para 2 personas) y comienza a cocinar.

4. Abre la lata de atún y vierte la mayor cantidad de aceite posible, porque el aceite de la lata quedará muy grasoso al echarlo. Utilice palillos para poner los trozos de carne en la sopa (se puede comprar atún enlatado en Taobao y personalmente recomiendo el atún enlatado coreano TECO)

5. Coloque el tofu cortado y la cebolla en la olla. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

6. Luego pon en la olla el ajo picado y la cebolla verde picada. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile en polvo.

7. Por último añade un poco de esencia de pollo y azúcar.

Notas

No es necesario que el fuego sea muy alto, sobre todo después de echar agua, se puede cocinar lentamente a fuego lento.

¿Puede el azúcar ajustar adecuadamente la acidez del kimchi?