¿La col encurtida es una col roja al vino de jerez?
El meicai es una especie de verdura seca y es un producto encurtido. Es el más famoso de Huizhou, China. Se elabora con verduras frescas secas, seleccionadas y encurtidas. Tiene un color dorado y un rico aroma. Xuelihong también es uno de sus productos encurtidos.
Meicai es el nombre general de los productos encurtidos tradicionales. Su principal materia prima son las semillas de mostaza, que se consumen principalmente con productos secos encurtidos. El Xuelihong es diferente del Xuelihong. El Xuelihong a menudo se come crudo y se elabora en productos encurtidos, pero no se seca. 1~2 Marinar durante dos días antes de comer.
La diferencia entre ciruelas y rojo nieve;
El meicai se produce principalmente en las áreas de Meizhou y Huizhou. Se dice que es un plato enviado por Mei Xiangu, por eso se llama Meicai. Es de Guangdong (Meizhou, Huizhou) cuyas especialidades tradicionales son los alimentos encurtidos. Meicai tiene una larga historia y es famosa tanto en el país como en el extranjero. Es uno de los tres platos famosos de Lingnan, una famosa especialidad tradicional de Lingnan y una parte importante de la cultura gastronómica Hakka.
Meicai, también conocido como Fu Guicai, tiene una historia de cultivo de más de 1.000 años. Las verduras de ciruela han sido catalogadas como tributos de palacio en las dinastías pasadas y se denominan "tributos de Huizhou". Hay un poema antiguo que describe: "Los capullos de rosa tienen diez millas de color verde y Huizhou es la flor de las hortalizas de ciruela". El Consejo de Estado le otorgó a Huizhou el título de "Ciudad natal de las hortalizas de ciruela".
La mostaza es una especie cultivada del género Brassica de la familia Brassicaceae. Mijo, de hasta 150 cm de altura, con pelos urticantes en tallos y hojas jóvenes, sabor picante; tallos erguidos, hojas basales oblanceoladas u oblanceoladas, undehiscentes o ligeramente dentadas, irregularmente aserradas o con doble diente de sierra. Las hojas superiores y apicales del tallo son pequeñas, oblongas, enteras y arrugadas.
Los racimos son terminales y se extienden después de la floración; las flores son amarillas, los sépalos son amarillo claro, oblongos u ovalados, erguidos, los pétalos obovados, las silicuas lineales y las semillas ligeramente esféricas; marrón púrpura. Florece de marzo a mayo y da frutos de mayo a junio.