Cómo hacer pote de pollo a las castañas, cómo hacerlo bien
Picar los trozos de pollo en trozos, agregar aceite y marinar con sal, jengibre, ajo, azúcar y harina de maíz durante unos 15 minutos.
Pelar y pelar las castañas y reservar.
Calentar la sartén con aceite y sofreír los trozos de pollo por ambos lados; verter las castañas y remover uniformemente.
Agregue un poco de salsa de soja clara y un poco de salsa de soja oscura para darle color; saltee hasta que esté fragante.
Agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el agua esté casi seca; por último, añadir un poco de pimiento rojo, cilantro y cebolla, remover bien y pasar a una cazuela.