Cómo hacer bollos al vapor con nariz de azufaifa

1. Prepare 200 g de harina, 2 g de levadura, 5 g de azúcar, 30 dátiles de Xinjiang, 5 g de manteca de cerdo y 120 g de agua tibia.

2. Agrega la levadura y el azúcar al agua tibia, revuelve mientras viertes, agrega la manteca de cerdo, amasa hasta obtener una masa, cubre con film transparente y fermenta durante 20 minutos.

3. Sácalo y amásalo uniformemente, enróllalo formando un cuadrado de 1 cm de grosor, córtalo en tiras largas de aproximadamente 1,5 cm de ancho, conecta los dos extremos y pégalos, pon los dátiles en ambos extremos. , pellízcalos por la mitad y colóquelos juntos con palillos.

4. Poner en una vaporera, verter agua tibia a 30 grados en la olla, poner en la vaporera y fermentar durante 30 minutos. Después de hervir el agua a fuego alto, cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos, luego apague el fuego durante 5 minutos.