¿Cómo hacer estofado de champiñones ostra?

Ingredientes: 400 gramos de cabeza de pescado, 160 gramos de seta ostra.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharada de pimienta y media cucharada de esencia de pollo.

1. Preparar la cabeza de pescado.

2. Limpiar la cabeza del pescado.

3. Agrega sal y marina con vino de cocción y jengibre rallado.

4. Prepara los champiñones ostra.

5. Calentar aceite en la olla.

6. Poner la cabeza del pescado.

7. Añade un poco de pimienta y sofríe el pescado por ambos lados.

8. Añade agua hirviendo.

9. Cocer durante veinte minutos.

10. Lavar y cortar el champiñón ostra en trozos.

11. Añadir a la olla.

12. Añade sal.

13. Agrega esencia de pollo al gusto.

14. Añade un poco de cebollino y apaga el fuego.

15. Saca el bol.