¿Cómo hacer delicioso el auténtico Malatang?
“Ahora que el clima se está volviendo más frío, es hora de comer estofado y Malatang con los brazos abiertos. De hecho, la esencia del Malatang no es cocinar, sino hacer sopa cuando el agua hierve. cocine en orden Abra, luego agregue los condimentos, espolvoree con un poco de semillas de sésamo cocidas y estará listo un plato de comida deliciosa. Hará que la gente quiera comer, oler el aroma y probar la comida picante y deliciosa. Siéntete lleno y solo puedes esperar. Mala Tang es el predecesor de la olla caliente de Chongqing, y también se puede decir que es una versión simplificada de la olla caliente. La diferencia es que pones la carne y las verduras en brochetas de bambú y cuando comes. , le pones un puñado. La carne y las verduras de las varas de bambú se meten en la sopa roja hirviendo. La forma auténtica de comerlas no es comerlas una a una, sino agarrar un puñado y rascarlas con palillos. y las verduras caerán en la colza de sésamo una por una y luego se comerán. Además, los ingredientes utilizados en Malatang y estofado son generalmente los mismos. La mayor diferencia entre Malatang y estofado es que son simples y rápidos. , los ingredientes utilizados en el estofado casero y en el estofado no pueden ser los mismos que los que se venden en la tienda, pero ¿cómo preparar la misma comida deliciosa que la que se vende en la tienda? Solo se pueden utilizar las materias primas preparadas. La producción es sencilla y sencilla. No es más que freír especias y pimientos comunes, pero la calidad de los alimentos no se trata solo de freír, sino también de la calidad, la temperatura, el calor y la colocación. de los ingredientes."
Materiales
Condimentos
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1 bolsa de salchichas
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6 hongos
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1 trozo de piel de tofu
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Tofu engrasado 100g
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1 pieza de algas
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Patata 1
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Raíz de loto 1
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Youmaicai 1 Bar
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Una cantidad adecuada de bolas de pescado
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Base de sopa de olla caliente
1 botella
Pollo en polvo
Una cantidad adecuada
Chili
Una cantidad adecuada
Tahini
Dos cucharadas
Aceite de pimienta
1 cucharada
Aceite de sésamo
1 cucharada
Salsa de ostras
1/2 cucharada
Flores de cebollino
1/4 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharada
Azúcar refinada
1/4 de cucharada
Semillas de sésamo blanco
Cantidad adecuada
Ajo
20 gramos
Energía
20 gramos
Cebolletas verdes
20 gramos
Cómo hacer Malatang
1.
Preparar materiales
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2.
Cortar la salchicha en rodajas finas por ambos lados. Ensárralos con brochetas de bambú
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3.
Lavar las setas y cortar cruces por encima.
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4.
Lavar las algas y cortarlas en trozos con forma de rombo.
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5.
Lavar las raíces de loto, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.
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6.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.
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7.
Lavar la piel del tofu y cortar en tiras gruesas.
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8.
Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos.
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9.
Calentar la sartén de aceite (1 veces más de lo habitual) y añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
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10.
Sofríe a fuego lento hasta que las cebolletas estén blancas y ligeramente amarillas.
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11.
Añadir la salsa de chile y sofreír a fuego lento hasta que el aceite esté rojo.
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12.
Agrega agua (lo mejor es sopa de pollo, sopa de huesos de cerdo, sopa de huesos de res) hasta que la olla esté llena durante 8 minutos. Sazone con sal, pollo en polvo y pimienta.
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13.
Después de hervir, coge las cebollas, el jengibre y el ajo (no es necesario, sólo para que la sopa quede clara) y los blanqueas en brochetas. .
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14.
Dip: 2 cucharadas de salsa de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1/4 cucharada de flores de cebollino, 1 cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de ajo picado, 1/4 cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.
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Imagen del producto Malatang terminado
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Consejos de cocina
1. Verduras y carnes según tus preferencias.
2 También puedes elegir salsas para mojar según tus preferencias. También se puede agregar tofu, leche y mantequilla de maní.