14 recetas de castañas en casa
1. Pollo asado con castañas
Cortar las castañas en un orificio pequeño, hervirlas en una cantidad adecuada de agua, luego sacarlas y remojarlas en agua fría para que se sequen. Pelar medio pollo con las semillas de castaña, lavarlo y quitarle las vísceras, luego cortarlo en trozos. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pollo y sofría rápidamente de manera uniforme. Vierta el vino de cocción y saltee los trozos de pollo hasta que estén fragantes, luego saltee lentamente el aceite, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, la salsa de soja y la salsa de ostras, saltee hasta que adquiera el color más alto, agregue los trozos de castaña. vierte medio tazón de agua y sofríe uniformemente.
2. Castañas salteadas con azúcar y canela
Cuando el fuego esté medio, mezcla la miel de osmanthus y el agua de manera uniforme. Cuando el agua de la olla se seque, vierte el agua con miel de osmanthus perfumada y sofríe hasta que el agua azucarada se seque. Continúa salteando a fuego lento hasta que las castañas estén completamente cocidas. Las castañas recién sacadas de la sartén quedan muy calientes. Hay que enfriarlo antes de comerlo. Lo mejor es utilizar miel de osmanthus, pero también puedes utilizar la misma cantidad de miel.
3. Castañas asadas con sabor a leche
Pon las castañas en una olla grande, agrega dos cucharadas de aceite de maíz, agita la olla para cubrir cada castaña con aceite y luego coloca las castañas Colocar en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y hornear en horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos. En este momento las castañas se han abierto. Sácalas y viértelas en la olla. Añade tres cucharadas de leche condensada y una cucharada de aceite de maíz, agita bien y vuelve a meter al horno las castañas envueltas en leche condensada durante 5 minutos. .
4. Sopa de castañas con hueso de tubo
Remojar los cacahuetes en agua y lavarlos Cortar las castañas con un cuchillo en cruz, ponerlas en una olla y cocinar durante 5 minutos, luego. pelarlas y blanquearlas en agua Enjuagar el agua, luego tomar una olla y hervir el agua hasta que hierva el vino de cocción y el jengibre en rodajas, poner las castañas y el maní en la olla y llevar a ebullición, luego poner las castañas. En la olla, bajar a fuego lento y cocinar por 65, 438 + 0.5 horas, y finalmente agregar una cantidad adecuada de Sal al gusto.
5. Tofu de castañas asadas
Pon las castañas en agua hirviendo y cuece durante 5 minutos, pela y corta por la mitad. Ponga el jengibre, las cebolletas y el tempeh en la cacerola de aceite y sofría. Agregue el tofu y las castañas y sofría brevemente. Agregue medio plato de sopa clara, agregue la pimienta, la salsa de soja, el azúcar blanca y la esencia de pollo. Calienta durante 5 minutos y espera hasta que el jugo esté casi seco. Agrega el melón amargo y cocina por 2 minutos más.
6. Castañas y repollo
Calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el caldo (puede ser). reemplazado por agua), agregue azúcar, glutamato monosódico, castañas, baje a fuego lento y cocine un poco, agregue agua y almidón, vierta aceite de sésamo sobre el repollo en el plato y finalmente decore con baya de goji hervida.
7. Castañas salteadas con champiñones
Cortar los champiñones, la zanahoria y las setas shiitake en dados, cortar los pimientos verdes en rodajas, poner las castañas en agua hirviendo y cocinar 1 minuto. pelar y cortar por la mitad, calentar el aceite en la olla, agregar los champiñones y sofreír, agregar salsa de soja, azúcar y sal al gusto después de sofreír, agregar las castañas, agregar 3 cucharadas de caldo de pollo, tapar la olla y cocinar a fuego lento. a fuego lento. Cuando la sopa esté casi seca, agregue las zanahorias y los pimientos verdes y saltee unas cuantas veces para cubrirlos con agua y almidón.
8. Costillas de Cerdo Estofadas con Champiñones y Castañas
Añadir aceite a la olla, sofreír un rato los champiñones, retirar y reservar, añadir un poco de aceite, sofreír. las costillas hasta que cambien de color, añadir el jengibre en rodajas y las cebolletas, sofreír con salsa de soja estofada, sofreír los champiñones y las castañas, pasar los materiales a una cazuela de cerámica, añadir caldo de pollo o agua, llevar a ebullición, dar vuelta a fuego lento durante 40 minutos, y finalmente espolvorear con un poco de cebolla verde.
9. Cerdo estofado con castañas
Pon en la olla rodajas de jengibre, anís estrellado y hojas de canela, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega suficiente agua caliente, agrega las castañas limpias y agregue crudo Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la sal, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese.
10. Olla de costillas de cerdo castañas
Lavar las costillas, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pollo en polvo, pimienta, maicena, aceite de sésamo y agua. mezclar bien y marinar. Hacer durante 30 minutos. Lave la cazuela, agregue una cantidad adecuada de ajo picado, agregue una cantidad adecuada de aceite de mijo y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue las costillas estofadas y agregue una cantidad adecuada de salsa (use la salsa en el tazón de costillas estofadas y agregue agua para hacer una salsa). Lo mejor es sumergir las costillas en la salsa, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar las castañas, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, abrir la tapa para recoger el jugo y apagar el fuego.
11. Champiñones guisados con castañas
Remojar los champiñones en agua, lavarlos, sofreír las castañas y los champiñones en aceite caliente, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir la salsa de soja, el vino de cocción. , sal y azúcar y cocinar por 20 minutos. Cuando las castañas estén maduras, puedes añadir un poco de extracto de setas y el jugo concentrado estará listo para servir.
12. Ñame asado con castañas
Pelar el ñame, cortarlo en trozos, remojar en agua y reservar. Vierta aceite en el wok, agregue cebollino y jengibre y saltee.
Agrega las castañas y sofríe, agrega la cantidad adecuada de agua, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar al gusto. Después de cocinar durante 15 minutos, agregue los cubos de ñame y continúe cocinando hasta que la sopa esté medio seca. Luego vierta la cantidad adecuada de salsa de ostras y continúe cocinando durante 5 minutos. Finalmente añade una cucharada de aceite de cebolleta y sirve.
13. Sopa de mijo azucena
Lavar la azucena, la carne de castaña y el ñame, poner los tres ingredientes en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto. primero, y luego cocinar a fuego lento durante dos horas, agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca y disfrutar.
14. Sopa Nutritiva de Castañas Wuji
Cortar el pollo de hueso negro en agua fría, sacarlo después de que hierva, poner media olla de agua caliente en una cazuela, añadir el pollo de hueso negro blanqueado y agregue las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Después de media hora, agregue las castañas al pollo sedoso, agregue los dátiles rojos y la baya de goji (primero remoje en agua tibia), cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora y finalmente agregue sal.