¿Existe un concurso de cocina en Anhui?
Esta formación se divide principalmente en dos partes:
La primera parte está dirigida por el Maestro Gao Bingyi, vicepresidente de la Asociación de Cocina de China, árbitro del CCTV Manchu-Hanban Banquet, y el productor general del "Concurso Nacional de Cocina Televisiva del Banquete Manchu-Han" de CCTV. El productor de la película, Sr. Dai Wenhai, dio una explicación completa sobre el desarrollo, las reglas de la competencia, las técnicas de competencia, etc. del "Banquete Manchu-Han". columna, amplió las ideas del chef y respondió preguntas. El tiempo es 1 día.
La segunda parte es la enseñanza de platos con medallas de oro y platos famosos del "Banquete Manchú-Han", que tiene una duración de 3 días. Los estudiantes pueden aprender 24 platos clásicos en esta clase, impartidos por concursantes galardonados y campeones famosos del 1.º al 4.º Concurso Nacional de Cocina Televisiva CCTV Delicious China. Todos ellos son miembros del Rising Stars Club del Comité de Chefs Celebridades de la Asociación de Cocina de China. Han ganado premios en concursos de cocina nacionales e internacionales y tienen una gran visibilidad e influencia en el área local y sus respectivas cocinas. En la clase, hablarán cara a cara sobre sus vivencias, vivencias y cómo lograr los resultados de hoy en el concurso nacional de cocina televisivo, y cada persona le traerá cuatro platos especiales e innovadores adecuados para las operaciones diarias.
Los estudiantes pueden beneficiarse mucho de esta formación, inspirarse en el diseño e ideas innovadoras para platos y desarrollar su propio espacio de cocina de forma más eficaz y rápida.
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Fijación de horarios:
★ Etapa: En cada partida participarán tres jugadores, * * * Son cinco juegos en total.
Los contenidos incluyen: dominio (competencia de manejo de la espada), moderación (preguntas y respuestas sobre conocimientos de cocina) y perfección (cocinar tres platos y una sopa con los ingredientes indicados dentro del tiempo especificado). Cada concursante juzgará un plato con medalla de oro.
★Final: Participarán los tres mejores jugadores de la etapa.
Los contenidos incluyen: Desafía el banquete manchú y han, la suma de los cinco sabores.
Al final se decidió el premio más alto de este concurso: el Golden Goblet Award y el segundo y tercer lugar.
Para garantizar la equidad, imparcialidad y autoridad de esta competencia, la competencia invitó a maestros de cocina muy respetados en China, jefes de la Federación China y Mundial de Chefs y críticos gastronómicos famosos a formar un panel de jueces. De acuerdo con las reglas y prácticas del Concurso Culinario Internacional, se formularon los estándares de puntuación, se juzgó estrictamente todo el concurso y se invitó a la Notaria de Qingdao, el departamento de notarios donde se registró el programa, a certificar ante notario todo el concurso. Se agregaron especialmente tres supervisores en el sitio designados por la Asociación de Cocina de China al sitio de la competencia para supervisar las operaciones de la competencia de los concursantes y garantizar que la competencia fuera justa y ordenada.
Según el orden del sorteo, 3 jugadores participarán en 5 semifinales cada día, y 15 jugadores se clasificarán según los puntos de cada partido. Los tres mejores jugadores con las puntuaciones más altas se clasificarán para la final. La final se divide en tres partidos. El primero es el banquete Manchú-Han, una obra maestra de la cocina china. Los concursantes cocinaron allí mismo platos acordes con las características de la cocina manchú. La segunda competencia es una prueba de ciencia de los alimentos y conocimientos culturales y una evaluación de la experiencia culinaria. El tercer concurso utiliza la "mezcla de cinco sabores", la base de la cocina china, como estándar de evaluación, y requiere que los concursantes preparen platos de "mezcla de cinco sabores" con ingredientes razonables, diferentes sabores, diferentes cocinas y diferentes métodos de servicio, lo que ha Conviértete en una parte colorida de toda la competencia.
Los concursantes de este concurso proceden de 15 provincias, ciudades y regiones, incluidas Hong Kong, Macao y Taiwán, y representan las cuatro cocinas tradicionales y las nuevas tendencias en las dietas de moda de Sichuan, Shandong, Huaihe y Guangdong. La mayoría de ellos son chefs jóvenes y de mediana edad, conocidos por sus años de experiencia y su habilidad para innovar. Muchos de ellos se han convertido en chefs de famosos hoteles locales. No sólo tienen sólidas habilidades culinarias básicas, sino que también tienen una considerable alfabetización cultural. Entre los chefs participantes, Zheng de Wenzhou en Zhejiang y Yangzhou en Jiangsu son profesores en una escuela de chef, con excelentes habilidades y gentileza, los concursantes Zhan Shaowen de Shangqiu en Henan y su hermano menor Zhan Shaowu actuaron en el mismo escenario, ganando constantemente aplausos; del público; el Sr. Liang Yaoguang (53 años) de Hong Kong y su asistente el Sr. Zeng Ze (72 años) es el jugador de mayor edad. Son los mayores de muchos jugadores jóvenes y de mediana edad. Eran hábiles, sofisticados, afables y llenos de entusiasmo, y aportaron muchos momentos maravillosos a todo el juego.
Wu, un concursante de Taipei, China, combina hábilmente técnicas de cocina chinas y occidentales, y sus trabajos están llenos de novedades, lo que ha beneficiado mucho a otros concursantes. En esta competición tuvieron un buen desempeño 15 jugadores y sus asistentes de todo el mundo. Los mosaicos, platos calientes y otros trabajos realizados in situ no sólo son excelentes en color, aroma y sabor, sino que también tienen un alto nivel general, lo que refleja el nivel de la cocina doméstica de primer nivel. Muchas de las obras son novedosas y únicas, asombrando al público.
Esta competencia finalmente produjo un campeón, que ganó el primer trofeo "Copa de Oro" en el Concurso de Cocina de la Televisión de China y recibió el título de "Maestro de Cocina China" de la Asociación de Cocina de China.