¿Alguien sabe la diferencia entre Cabernet Sauvignon y Merlot? Busque orientación experta.

El aroma del Cabernet Sauvignon (también conocido como Cabernet Sauvignon y Sauvignon) es muy fácil de identificar. Su aroma a vino se caracteriza por frutas negras (como cerezas negras y ciruelas), aromas botánicos (como hierba). y pimientos verdes) y aromas torrefactos, principalmente aromas (como tabaco, caja de puros, vainilla, café y humo, etc.).

Cuando es joven, el vino producido suele tener aromas frutales similares a pimiento verde, menta, grosella negra, ciruela, etc. Después del envejecimiento, desarrolla gradualmente aromas a cedro, tabaco, cuero y setas shiitake.

El vino elaborado con Cabernet Sauvignon se ve muy afectado por la madurez del fruto cuando se recolecta la uva. Cuando el fruto no está perfectamente maduro, tendrá un olor a pimiento verde y vegetal más evidente. Por el contrario, cuando la fruta está perfectamente madura, incluso si está demasiado madura, el vino elaborado tendrá un aroma a mermelada de vinagre negro y sabrá a mermelada.

El vino elaborado con Merlot tiene una alta graduación alcohólica y es famoso por su aroma afrutado. Los taninos son de textura suave, el sabor es principalmente redondo y espeso y la acidez es baja. Merlot es popular porque es una variedad de maduración temprana, con uvas más grandes y tiernas y mayores rendimientos que producen vinos deliciosos y suaves. El color del jugo es rojo rubí, claro y transparente, con un aroma fuerte y de color púrpura intenso. El vino tiene un aroma agradable, un cuerpo elegante y una entrada suave. Los sabores típicos incluyen el aroma mixto de regaliz y. menta, cereza, ciruela y chocolate. Merlot tiene mucho menos soporte de taninos que Cabernet Sauvignon, y la combinación de aromas frutales y taninos menos intensos crea un vino más fácil de beber. Por el contrario, los vinos añejos son más ricos y tienen sabores más complejos.