Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿De qué color se vuelve el vino tinto auténtico cuando se vierte en agua caliente?

¿De qué color se vuelve el vino tinto auténtico cuando se vierte en agua caliente?

Debería volverse azul al encontrar agua caliente

Me encontré con esto cuando estaba limpiando tazas

Porque el agua es alcalina

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Entonces, cuando encuentres vino, se volverá azul

Esto prueba que estás bebiendo un vino puro

Generalmente, el agua del grifo contiene menos iones de cloruro e iones de sulfato, principalmente bicarbonato, esto Este tipo de agua es débilmente alcalina y es difícil ver una diferencia visual en condiciones de baja temperatura. Sin embargo, en condiciones de alta temperatura, debido a que el agua caliente es débilmente alcalina, reacciona con los pigmentos del vino y se vuelve azul. Si el agua del grifo local es ligeramente ácida, no se volverá azul después de mezclarla, sino que se convertirá en un líquido ligeramente rojo