La pectina afecta el rendimiento del jugo

A. Los principales componentes de las paredes celulares de las plantas son la celulosa y la pectina. A es correcto;

B. La pectinasa es un compuesto polimérico polimerizado por ácido galacturónico. B es incorrecto;

B. p>

C. La pectina afecta el rendimiento del jugo, C es correcta;

D pectinasa es un tipo de enzima que descompone la pectina, incluida la galacturonasa, enzima que descompone la pectina, pectina esterasa, error D.

Entonces: BD.