La pectina afecta el rendimiento del jugo
A. Los principales componentes de las paredes celulares de las plantas son la celulosa y la pectina. A es correcto;
B. La pectinasa es un compuesto polimérico polimerizado por ácido galacturónico. B es incorrecto;
B. p>
C. La pectina afecta el rendimiento del jugo, C es correcta;
D pectinasa es un tipo de enzima que descompone la pectina, incluida la galacturonasa, enzima que descompone la pectina, pectina esterasa, error D.
Entonces: BD.