Las trufas se utilizaban para alimentar a los cerdos debido a su fea apariencia, pero ahora se venden a precios exorbitantes y se utilizan como ingredientes de alta gama. ¿Lo has comido?

Las trufas tienen un bonito nombre, pero tienen un aspecto feo e incluso tienen un sabor muy especial. Pero, ¿por qué los occidentales pueden considerarlos los tres tesoros del mundo junto con el foie gras y el caviar? ¿Qué son exactamente las trufas? ¿Por qué es tan caro? Conozcamos juntos las costosas trufas.

¿Qué es una trufa? La trufa es una planta fúngica y es el nombre general de las setas. Suele tardar alrededor de un año en madurar. Por lo general, crecen en las raíces de árboles de hoja ancha como el pino, el roble y el roble, y en su mayoría están escondidos a 50 centímetros bajo tierra. Se han descubierto más de 65.438+000 especies de trufas. Las diferentes variedades tienen diferentes formas y aromas. Las trufas se distribuyen principalmente en China, Francia, Italia, Nueva Zelanda, España y otros países. Entre todas las variedades de trufas, las trufas blancas italianas y las trufas negras francesas son las más preciadas.

¿Por qué en China se utilizan trufas para alimentar a los cerdos porque a nadie le importa? Las trufas alguna vez fueron muy abundantes en China y se distribuyeron principalmente en los tramos superiores del río Yangtze, como Sichuan, Yunnan, Guizhou, Qinghai y otros lugares. Pero en los lugares donde antes existían trufas en China, pocas personas conocían sus nombres y todos las llamaban "hongos de arco de cerdo" o "fruta infructuosa". En las zonas montañosas del suroeste de Sichuan, las trufas solían estar por todas partes y los lugareños no tenían la costumbre de comer trufas. Esto se debe a que las trufas tienen un olor fuerte y una apariencia fea. Se pueden encontrar en todas partes en las montañas, por lo que son rechazadas y descuidadas. Incluso se desentierran como alimento para cerdos y ovejas, de ahí el nombre de "manitas". ser.

¿Por qué son caras las trufas? El hecho de que las trufas puedan convertirse en un alimento de alta gama está relacionado con su cantidad. Las trufas tienen exigencias extremadamente altas en cuanto al entorno de cultivo y actualmente no pueden cultivarse artificialmente. Se puede decir que la producción en Europa es extremadamente rara y la escasez del producto ha provocado el elevado precio de la trufa. Las trufas no sólo son caras, sino también muy valoradas. Por lo general, sólo los dignatarios destacados pueden disfrutar de sus delicias, e incluso se la llama "el diamante de la mesa".

¿Son deliciosas las trufas? Las trufas tienen un olor muy especial y son ricas en nutrientes como proteínas y aminoácidos, muy beneficiosos para la salud humana. La característica más importante de las trufas es que tienen un aroma particularmente fuerte, que también puede estimular el aroma único de muchos otros ingredientes. Las trufas también tienen un gran efecto refrescante, por lo que a menudo se sirven como guarnición.

Con los cambios en el medio ambiente, la producción de trufas de China ha disminuido gradualmente y la mayor parte se exporta para ganar divisas, por lo que la mayoría de nosotros nunca la hemos visto, y mucho menos la hemos comido. ¿Eres tú quien se los ha comido?