¿Alguien sabe cómo hacer fideos fríos de Sichuan (fideos quemados)?

2. Cocer en agua hirviendo hasta que los fideos aún estén un poco blancos. Sácalo rápidamente y remójalo en el agua preparada por un tiempo (agua fría, agua purificada y agua mineral funcionarán). Luego recoge los fideos y colócalos en las mollejas de pollo remojadas.

3. Vierte un poco de aceite de ensalada sobre los fideos y revuelve uniformemente para que no se peguen (puedes usar un ventilador o ventilador eléctrico para soplar los fideos en este momento)

4. Compra unos brotes de frijol mungo, remójalos en agua y reserva.

5. Jengibre, cebolla de verdeo, ajo picado, pimienta en polvo, azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile, sal.

6. Añade fideos, brotes de frijol mungo y varios condimentos según tu gusto para preparar unos deliciosos fideos fríos del norte de Sichuan.