¿Se puede mezclar la harina de tapioca con harina?
La tapioca y la harina se pueden utilizar juntas, pero sus funciones y usos son muy diferentes.
La harina de tapioca es un almidón que se vuelve transparente y elástico tras añadir agua. Se suele utilizar para espesar y mejorar el sabor de los alimentos.
El cuatro se utiliza para elaborar repostería como bollos y empanadillas. Está compuesto principalmente por almidón y proteínas. Después de agregar agua, se pueden preparar varios tipos de pasta mediante agitación y fermentación.
Aunque tanto la tapioca como la harina pueden utilizarse en la producción de alimentos, sus usos y finalidades son diferentes.