Receta de auténtica sopa de huevo para banquete

2 tomates, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, 1/3 cucharada de manteca de cerdo, 2 gotas de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de sal, una poco glutamato monosódico, 700 ml de agua.

Ejercicio:

1. Después de lavar los tomates, utiliza un cuchillo para marcarles una "X", luego colócalos en un recipiente grande y vierte agua hirviendo durante 2 minutos. La piel se abrirá. Después de pelar la piel, cortar los tomates en trozos pequeños y reservar.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y glutamato monosódico y mezclar bien.

3. Echa en la olla las rodajas de jengibre y los tomates, junto con el agua, la pimienta blanca y la sal. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que los tomates estén cocidos y aceitosos.

4. Agrega un poco de glutamato monosódico, luego vierte el líquido del huevo mientras lo mantienes hirviendo, revuelve en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara o palillos, apaga el fuego y finalmente espolvorea con cebolla verde picada y deja caer dos gotas de aceite de sésamo.