¿Cómo darle forma de pastel a un pastel de carne con ciruelas?

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, col encurtida y una bolsa de champiñones.

Condimentos: maicena, aceite de sésamo, azúcar.

Proceso de elaboración:

1. Lavar el chucrut y dejarlo en remojo durante media hora para luego picarlo en trozos. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y trocearlos.

2. Picar la panceta de cerdo hasta obtener una pasta, añadir media cucharadita de azúcar, una cucharadita de ostra en polvo, media cucharadita de maicena y un poco de aceite de sésamo. Remueve bien hasta que espese. Finalmente añadir las verduras encurtidas y los champiñones y pescar uniformemente.

3. Presiona la carne hasta formar un pastel y cocínala al vapor en un plato pequeño durante unos ocho minutos.

Consejos:

Puedes añadir media clara de huevo antes de cocinar el pastel de carne al vapor. El pastel de carne al vapor quedará más suave y no se encogerá.