¿Dónde está la especialidad de Zhangya en Liangping?

Una carta de pato. En febrero de 1976, Zhang Xinghai se mudó al costado de la carretera nacional 318 en la calle Daheba, ciudad de Liangshan, construyó un pequeño taller y amplió su escala comercial. En agosto del mismo año, aumentó los ingredientes del pato estofado de los 28 tipos originales de materiales medicinales preciosos a 36 tipos, y desarrolló pato estofado con características Bayu, que se convirtió en un refrigerio local famoso. En junio de 1992, Zhang Xinghai alquiló el local en el número 138 de la calle Daheba, construyó un taller de pato estofado y dirigió una pequeña tienda. Posteriormente, amplió el área comercial de producción, procesamiento y restauración de pato estofado en el número 422. Xicheng Road, la ciudad de Liangshan y el área se hicieron populares en el condado de Liangping y sus alrededores y fundaron la marca Zhang Ya.

De 65438 a 0996, Zhang Xinghai enseñó la tecnología de desarrollo de salmuera a sus nietas Zhang Hengqiong y Liu Changren.

Gana honores

Bajo la guía de expertos de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Southwest, Liu Changren exploró audazmente el arte del pato estofado, haciendo que los materiales medicinales del pato estofado alcancen 48 sabores. Al mismo tiempo, se desarrollaron 9 tipos de platos de pato, incluido el pato en caja de regalo de tapa dura, el pato en paquete de regalo de tapa dura y productos a granel. Fueron registrados como "Marca Damato" y "Pato Damato Zhang" por la Administración Estatal de Industria y Comercio. , y fueron calificados como "Comida famosa china" por el Comité Organizador de la Exposición de Alimentos Famosos de China "fue galardonado con el "Premio de Oro" por el Comité Organizador de la Exposición de Productos Verdes de Chongqing.

En mayo de 2004, Liu Changren invirtió más de 20 millones de yuanes para abrir el restaurante Liangping Zhang Duck en Nan'an Road, Chongqing, con una superficie comercial de más de 4.000 metros cuadrados. El negocio está en auge y emplea a más de 200 personas.

Liu Changren cree que establecer una marca es la clave para hacer que una empresa sea más grande y más fuerte. En agosto de 2005, solicitaron registrar Chongqing Liangping Zhangya Food Co., Ltd., presentaron a 12 directivos profesionales de alto nivel y reclutaron a 63 nuevos empleados. En junio de 2006, la empresa invirtió 9 millones de yuanes para construir una nueva fábrica moderna y un edificio de oficinas integral con una superficie de 1.200 metros cuadrados en el parque industrial de Liangping. Puede producir 654.380 8.000 productos de pato estofado cada año, con un valor de producción de 36 millones de yuanes, ayudando a más de 500 agricultores a enriquecerse.