¿Cómo hacer auténticos bollos al vapor con azúcar moreno desgarrados a mano?
La siguiente es una explicación detallada de cómo hacer bollos de flor de azúcar moreno al vapor. ¡Aprende los pasos rápidamente!
? ¿Lista de ingredientes?
300g de harina, 20g de azúcar, 3g de levadura resistente con alto contenido de azúcar.
140ml de agua a temperatura normal, 10g de manteca de cerdo, 60g de azúcar moreno.
? ¿Pasos de producción?
1. 300 gramos de harina, 20 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura resistente con alto contenido de azúcar y 140 ml de agua a temperatura ambiente.
Añadir 10g de manteca de cerdo sin harina seca puede hacer que los bollos al vapor queden más suaves y delicados. Después de amasarlos hasta obtener una masa suave, duplicarán su tamaño.
2. El paso más crítico hoy es despertar. El primer disparo fue definitivamente bueno. A esta temperatura, se necesitan al menos dos horas para despertarse.
3. Preparamos 60 gramos de azúcar moreno si las partículas son más grandes, trituramos un poco.
4. .
Añadir la cantidad adecuada de harina y seguir amasando. Aquí, amase hasta obtener una masa suave y tersa que no se pegue a sus manos.
Después de amasar, sácalo y amasa formando tiras largas, y divídela en pequeñas dosis de igual tamaño.
Continúa alisando y cuando esté todo hecho, utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la parte superior.
5. .
Hervir agua en la olla con anticipación. Después de que hierva, poner los bollos de azúcar moreno en la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos, apagar el fuego durante 5 minutos y retirar de la olla. ;
Azúcar moreno sonriente Los bollos al vapor están listos. Quedan súper dulces y suaves. El sabor hecho en esta proporción no se te pegará a los dientes. Si no lo crees, pruébalo. ¡Si te gusta, sígueme!
Recordatorio íntimo
1. Agregar carne de cerdo a la masa puede hacer que los bollos al vapor sean más suaves y delicados.
2 Hervir el agua en la olla y cocinar al vapor. a fuego alto, porque el agua fría tarda en convertirse en agua hirviendo. Durante este tiempo, la masa tiende a colapsar y el agua caliente tiene vapor y calor, lo que puede calentar los bollos al vapor a tiempo.
3. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de sacarlo de la olla para evitar que se colapse.