¿Cómo hacer auténticos rellenos de empanadillas de repollo encurtido?
Cómo hacer empanadillas con chucrut del Noreste
Progreso paso a paso
1
Preparar ingredientes:
Cuatro de 1 libra, dos chucrut del noreste, una cucharadita de salsa de soja, cinco cebollas verdes, un trozo de jengibre, 1/3 de cucharadita de pimienta en polvo, una cucharadita de sal comestible, una cucharadita de aceite de cocina, 1 libra de relleno de cerdo.
Progresar paso a paso
2
Preparar el relleno:
Cortar el jengibre y la cebolla en polvo y añadir el relleno de carne para la última vez, luego agregue 1/3 de cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo, tres cucharaditas de aceite de cocina, una cucharadita de sal y una cucharadita de salsa de soja.
Paso a paso
Tres
Preparación del chucrut:
Primero abre el chucrut, enjuágalo con agua y córtalo en Cortar los trozos pequeños con un cuchillo, ponerlos en una picadora de carne y revolverlos en trozos, quitar el exceso de agua y poner el chucrut pellizcado en el relleno de carne.
Paso a paso
Cuatro
Mezclar el relleno de carne de manera uniforme, para que el relleno esté listo.
Paso a paso
Cinco
Pasos de amasado:
Añade aproximadamente un kilo de harina al bol y prepara otro bol pequeño. de harina. Batir un huevo, agregar agua y mezclar bien. Agregue lentamente el agua del huevo a la harina, revuelva lentamente hasta obtener una consistencia esponjosa y amase hasta formar una bola.
Paso a paso
Seis
Amasar la harina hasta obtener una masa. Si la masa es demasiado grande, divídela en porciones más pequeñas. Después de amasar la masa, cúbrela con una toalla húmeda y déjala reposar durante aproximadamente una hora.
Paso a paso
Siete
Pasos para hacer empanadillas:
Formar tiras largas a la masa y luego cortarla en tamaños adecuados de trozos pequeños, espolvorear un poco de harina seca para evitar que se peguen. Amasar la masa, usar un rodillo para enrollar la masa en envoltorios de bola de masa y luego podrás empezar a hacer bolas de masa.
Paso a paso, paso a paso
Ocho
Pasos del protagonista:
Hervir el agua en la olla, no poner demasiadas bolas de masa. Usa una cuchara de madera para revolver suavemente las albóndigas para que no se peguen. Después de que las bolas de masa hayan flotado por completo, baje el fuego y cocine lentamente. Cuando las albóndigas estén cocidas, apaga el fuego por otros 5 minutos. Apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento las bolas de masa durante dos minutos, luego estarán listas para servir.