Receta auténtica de pastel Bazhen
1. Proporción de la receta auténtica del pastel Bazhen
El pastel Bazhen alguna vez fue una dieta común para los emperadores de todas las dinastías, pero fue muy popular entre los emperadores de la dinastía Qing, incluido el emperador Qianlong y la emperatriz viuda Cixi. Por lo tanto, el pastel Bazhen de Chen Shigong también se llamaba pastel Bazhen en la dinastía Qing.
El pastel de Bazhen se compone de ocho hierbas medicinales chinas: Codonopsis pilosula, Atractylodes macrocephala, Poria cocos, semilla de coix, carne de semilla de loto, fruto de Gorgona, ñame y lentejas blancas (Codonopsis pilosula se puede sustituir por ginseng, y las lentejas blancas se pueden sustituir por almendras), que en conjunto se convierten en una buena forma de regular el bazo y el estómago de la medicina milagrosa.
Proporciones de la receta: 30 gramos de Codonopsis pilosula, 30 gramos de Atractylodes macrocephala, 50 gramos de Poria cocos, 50-100 gramos de semilla de coix, 50 gramos de pulpa de semilla de loto, 50 gramos de fruto de Gorgona, 50 gramos de ñame y 30 gramos de lentejas blancas.
2. Fórmula modificada y sustraída de Bazhen Cake
Codonopsis pilosula es una buena medicina para reponer el cuerpo, y su principal función es reponer el cuerpo. Si el bazo y el estómago están débiles, puedes utilizar Codonopsis pilosula para complementarlo. Codonopsis pilosula es la medicina herbaria china más importante en la receta del pastel Bazhen, pero normalmente unos 30 gramos son suficientes.
Atractylodes tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminando la humedad y diluyendo el agua. En Bazhen Cake, Atractylodes es equivalente al guardián de Codonopsis pilosula. Ayuda a Codonopsis pilosula a reponer el bazo y fortalecer el yang. Es la fuerza central de Bazhen Cake.
Poria cocos se utiliza principalmente para eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Sin embargo, Poria cocos se utiliza principalmente para eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Por tanto, la función principal de Poria cocos es eliminar la humedad. Generalmente es de unos 50 gramos.
Coix se refiere a la coix medicinal producida en el condado de Xingren. Su mayor capacidad es eliminar la humedad y la turbidez del cuerpo, por lo que la medicina tradicional china la utiliza comúnmente en el tratamiento de abscesos pulmonares y abscesos intestinales. La cantidad de cebada en el pastel Bazhen depende de la situación específica. Es de unos 100 g para una lengua gruesa y de unos 50 g para una lengua fina.
La carne de semilla de loto, el fruto de Gorgona y el ñame tienen las mismas características. No solo pueden fortalecer el bazo, sino que también tienen efectos astringentes, lo que puede garantizar que el cuerpo realmente absorba los ingredientes nutritivos de Bazhen Cake. La dosis suele ser de unos 50 gramos (la fruta de gorgona se utiliza como medicina y el auténtico ñame crudo se seca al sol).
Las lentejas blancas tienen los efectos de fortalecer el bazo, reducir la humedad y aliviar el calor. La medicina tradicional china los utiliza a menudo para tratar la diarrea causada por la humedad y el calor en verano, y la dosis suele ser de unos 30 gramos. La gente común con heces secas debe quitar las lentejas blancas y reemplazarlas con 50 gramos de almendras, porque las almendras pueden abrir los pulmones y limpiar el intestino grueso.
3. Los efectos de Bazhen Cake sobre la salud
En la fórmula de Bazhen Cake, el ñame, la carne de semilla de loto y las lentejas blancas nutren el yin del bazo, Codonopsis pilosula y Atractylodes macrocephala. nutre el yang del bazo y la semilla de Coix elimina la humedad, mientras que el ñame, la pulpa de la semilla de loto y la fruta de gorgona tienen la capacidad de reducir la astringencia. Por lo tanto, toda la fórmula tiene yin y yang ascendentes y descendentes, y es suave y sesgada. Es conocido como el mejor pastel saludable desde hace miles de años.
Según Chen Gongshi, la función de preservación de la salud del Pastel Bazhen es principalmente nutrir el bazo y el estómago, logrando así el efecto de fortalecer el cuerpo. Es especialmente adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles. Después de tomarlo durante unos 100 días, te sentirás ligero, renovado y con energía. Es tan maravilloso que es difícil expresarlo con palabras.
En cuarto lugar, ¿pueden los niños débiles comer pastel Bazhen?
La Tarta de Bazhen es un remedio dietético apto para hombres, mujeres, mayores y jóvenes, y está indicado para casi todo tipo de debilidad física. Por supuesto, los niños físicamente débiles también pueden comer Bazhen Gao para alimentarse.
Si el niño tiene inmunidad insuficiente y a menudo se resfría y tose, Bazhen Gao se puede usar lentamente para tratarlos, porque la medicina china cree que la mala resistencia del cuerpo es un signo de que Bazhen Gao no puede regular la rectitud. el bazo y el estómago, mejoran el qi y la sangre, mejorando así la resistencia del cuerpo del niño.
Pero si Bazhen Cake es para niños, se recomienda utilizar Radix Pseudostellariae en lugar de Codonopsis Pseudostellariae, porque la medicina china cree que los niños son "puro yang", por lo que no es adecuado comer Codonopsis Pseudostellariae, pero Pseudostellariae Radix Pseudostellariae.
Además, si tu hijo suele sentir hinchazón e indigestión, puedes añadir 30 gramos de malta y 30 gramos de espino para potenciar la digestión y el efecto de estancamiento de Bazhen Gao.
5. ¿Quién más es apto para comer Pastel Bazhen?
El pastel Bazhen no solo es adecuado para adultos y niños con mala salud, sino que también es adecuado como receta dietética para la gente corriente. El consumo regular puede mejorar la condición física y es especialmente adecuado para personas con bazo y estómago débiles, heces blandas después de comer menos, tez cetrina, palpitaciones y dificultad para respirar.
6. Cómo hacer pastel Bazhen
Pesar 8 hierbas medicinales chinas en proporción, triturarlas hasta convertirlas en polvo, agregar 200 gramos de harina de arroz y 200 gramos de harina de arroz glutinoso, mezclar uniformemente. , agrega agua y amasa hasta obtener una masa suave (puedes agregar un poco de azúcar al condimentar, los diabéticos pueden agregar azúcar según corresponda).
Agrupa la masa blanda formando una forma, métela en una vaporera y cuécela al vapor, sácala y córtala en forma de bizcocho, sécala, guárdala y llévala contigo.
Si le resulta complicado preparar el pastel Bazhen, puede mezclar uniformemente el polvo de hierbas chinas mencionado anteriormente, la harina de arroz y la harina de arroz glutinoso. Tome de 10 a 30 gramos de polvo cada vez, agregue agua y. hiérvala hasta obtener una pasta, que es más fácil de beber.
Notas:
1. Aunque las personas normales también pueden comer Bazhen Cake para mantener la salud, Bazhen Cake también es un medicamento después de todo. La gente normal puede comerlo de vez en cuando, pero no todos los días, especialmente los niños sanos, que no pueden comer pastel Bazhen todos los días.
2. Durante el período de enfermedad, si la lengua de un niño frágil está roja y hay manchas rojas evidentes que sobresalen en la lengua, significa que hay calor en el cuerpo. Primero para eliminar el fuego y luego tomar Bazhen después de que el calor interno disminuya.
3. Los niños débiles toman Bazhen Gao por un período de tiempo. Si los síntomas mejoran, puedes dejar de tomar Bazhen Gao, pero seguir comiéndolo tendrá efectos adversos.