¿De qué está hecho el pastel de mousse?

El pastel de mousse apareció por primera vez en París, la capital gourmet. Al principio, los maestros añadían a la pasta diversos materiales auxiliares para estabilizarla, mejorar su estructura, textura y sabor, haciendo que su apariencia, color, estructura y sabor fueran variados y más naturales y puros. Tiene un sabor infinito después de congelarse y se convierte en el mejor bizcocho.

La mousse, al igual que el pudín, es un postre más suave que el pudín y se deshace en la boca. Los ingredientes más importantes para hacer mousse son el agar, la gelatina en polvo, la gelatina en polvo y otros ingredientes de la gelatina. Ahora también existen mousse en polvo especiales. Además, la característica más importante de la producción es que las claras, las yemas de huevo y la crema para batir de la fórmula deben mezclarse con el azúcar por separado, y luego mezclarse y revolverse uniformemente, para que la textura sea más suave, un poco como la crema para batir. . La gelatina utilizada en la mousse es pegamento animal y debe almacenarse a baja temperatura.

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