Las recetas auténticas del pastelero Osmanthus

Materiales de preparación: harina de arroz glutinoso pulido, harina de arroz blanco pegajoso, soja, azúcar, agua, relleno de frijoles rojos. Primero, prepare los materiales. La cantidad de pasta de frijoles rojos, soja y azúcar blanca entre los ingredientes necesarios se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales. Si te gusta más dulce, añade más azúcar. Sofreír primero las semillas de soja cortadas en cubitos, que estarán cocidas en un rato y sofreírlas a fuego lento durante unos 5 minutos. En segundo lugar, tamizamos la soja frita y reservamos. En tercer lugar, el pastelero piensa que lo más atractivo de Snowball es la soja, y su fragancia también es mi favorita. Cuarto, debido a que la masa es muy pegajosa y puede golpear fácilmente el rodillo, es mejor aplicar una capa de aceite sobre el rodillo.

Cuando las bolas de arroz glutinoso estén tibias pero no calientes al tacto, espolvoree una cantidad adecuada de harina de soja cocida en la tabla de cortar, coloque las bolas de arroz glutinoso en la tabla de cortar, espolvoree una capa de harina de soja en la superficie, use un rodillo de amasar de 0,5 cm para extenderla hasta obtener una masa rectangular y hornear. Las buenas semillas de soja deben molerse hasta convertirlas en polvo. La gruesa capa de harina de soja adherida a la superficie de la bola de nieve es la diferencia entre la bola de nieve y otros alimentos pegajosos, y es su símbolo único. Si la harina de frijoles no está pegajosa, serán rollos de arroz glutinoso con frijoles rojos. Enrolle la harina de arroz glutinoso encima en un trozo grande, extienda la pasta de frijoles uniformemente encima (dejando una sección en el borde), luego enróllelo desde el principio y espolvoree más semillas de soja en la capa más externa. Finalmente, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo y pega una capa de soja en cada trozo pequeño. Los frijoles rojos son ricos en nutrientes y son un buen complemento alimenticio. Los frijoles rojos se mezclan con otros cereales y generalmente se preparan en bollos de pasta de frijoles, arroz con frijoles o gachas de frijoles. La pasta de frijoles rojos es una forma científica de comer.

La verdad es que no me gustaba comer bolas de nieve cuando era pequeña. Me encanta comprarlos. Pero no es exagerado decir que la comida que cocino es mucho mejor que la que compro afuera. Esta vez me comí las sobras mientras cocinaba e incluso comí varios trozos después de la comida. La harina de soja rebozada por fuera es muy singular y tiene un sabor único. La pasta de frijoles se derrite en la boca y es dulce y dulce. Arroz glutinoso, suave en boca. Tiene un sabor delicado y un retrogusto interminable. Es un snack tradicional apto para todas las edades. El nombre famoso de Donkey Rolling es "Bean Fen Cake", que es una marca tradicional en la familia de bocadillos de Beijing. Se originó en el pueblo manchú. Es una tradición del pueblo manchú que le guste la comida pegajosa, porque los manchúes a menudo salen temprano y regresan tarde cuando cazan, por lo que comen comida pegajosa para resistir el hambre.