¿Es Pleurotus eryngii una flor?

Pleurotus eryngii es una seta de gran tamaño, carnosa y de buena calidad distribuida en las montañas, praderas y desiertos del sur de Europa, Norte de África y Asia Central. Pertenece a los hongos, Basidiomicetos, Clase Hongos y Estratos Hongos.

Vasily Foucault (1955) de la antigua Unión Soviética lo llamó “el delicioso boletus de la estepa”, lo que demuestra que es sumamente delicioso. Actualmente es el hongo comestible cultivado artificialmente más caro del mercado internacional.

Pleurotus eryngii es muy nutritivo, con un contenido de proteína vegetal de hasta un 25% y 18 tipos de aminoácidos y polisacáridos, que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir el cáncer.

Además contiene una gran cantidad de oligosacáridos, que es 15 veces mayor que la Grifola Grifola, 3,5 veces mayor que la Flammulina velutipes y 2 veces mayor que la de los hongos Shikitake. Trabaja junto con las bifidobacterias en el tracto gastrointestinal y tiene una buena función de promover la digestión y la absorción.

Pleurotus eryngii es un nuevo tipo de hongo comestible raro que integra usos comestibles, medicinales y dietéticos. La carne del Hongo Ostra Rey es crujiente y tierna,

especialmente el estípite es denso, fuerte y de color blanco lechoso, que es completamente comestible. El estípite es más crujiente y delicioso que el sombrero. Conocido como el "Rey de las Setas Ostra" y las "Setas Vieira", tiene un agradable aroma a almendra y un sabor similar al del abulón, y es apto para su conservación y elaboración.