¿Cómo hacer verduras y carnes secas?

Este es mi recuerdo de infancia. Recuerdo que cuando era niño podía comer dos tazones de arroz blanco con carne de ciruela a la vez. El aroma es picante, el color es brillante y el sabor es infinito. En un abrir y cerrar de ojos, crecí. Por el bien de mi querido hijo, fui con mi madre para aprender este plato. Ahora grabo los pasos y los comparto contigo.

¿Materiales?

150 gramos de ciruelas pasas

500 gramos de panceta de cerdo (puedes añadir más carne si quieres)

Un poco de sal (ver ajuste de salinidad) de ciruelas pasas)

Un poco de azúcar (según tu preferencia). A mí me gusta más dulce, normalmente 5 gramos.

Un poco de jengibre y ajo

¿Cómo hacer verduras y carne secas?

Corta la panceta de cerdo en dados y reserva.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Metemos en la olla express, añadimos jengibre, ajo, un poco de sal y vino, y cocinamos a fuego medio durante 10-15 minutos. (Este paso es para eliminar el olor a pescado y la sangre y suavizar la carne. Si desea que la carne tenga un sabor más suave, puede cocinarla por más tiempo)

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Se trata de carne cocida en olla a presión.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cortar la carne en rodajas de 2-3 mm.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuando la olla esté caliente, poner la carne un poco más grasa en la olla y sofreír un rato para que la carne tenga un sabor grasoso pero no grasoso. Luego agrega toda la carne y sofríe todo junto. Agrega un poco de salsa de soja para darle color.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Debido a que las verduras secas son fáciles de quemar, puedes apagar el fuego cuando agregues verduras secas. (Si te gusta comer carne, puedes poner menos vegetales secos, de lo contrario puedes poner más vegetales secos, pero ten en cuenta que los vegetales secos son salados, por lo que no es necesario agregar sal en todo el proceso).

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Añade el ajo y el vino y sofríe uniformemente a fuego medio. Continúe salteando las verduras secas durante 3 a 5 minutos. Cuando las verduras secas estén brillantes, añade azúcar al gusto. Remueve un poco para que el azúcar se derrita uniformemente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Ya terminaste. Atender. Limpio, suficiente para comerse dos tazones de arroz, um...