¿Cuáles son las costumbres tradicionales durante la Fiesta de la Primavera en Wuhan?

Costumbres y hábitos del Festival de Primavera en Wuhan

Introducción: los chinos conceden gran importancia a las reuniones familiares en la víspera de Año Nuevo. este día es muy común en todo el país, y también se le llama cena de reunión. La hora de la cena de Nochevieja suele ser por la noche o al mediodía, pero algunas familias en Wuhan la organizan temprano en la mañana de Nochevieja.

1. Costumbres alimentarias de temporada de Wuhan

☆El día 30 del duodécimo mes lunar: el festival más importante de Wuhan, comúnmente conocido como el "Año Nuevo". Ese día, toda la familia se reunió y tuvo una suntuosa cena de reunión. La cena de Nochevieja generalmente incluye "tres completos" (pollo entero, pescado entero y pato entero), "tres altos" (pasteles de pescado, pasteles de carne, pasteles de cordero) y "tres tazones" (bolas de pescado, albóndigas y cepellones de raíz de loto). En los últimos años, la gente pone una olla caliente en el centro de la mesa, que está muy caliente y contribuye al ambiente festivo. La hora de cenar suele ser antes de que oscurezca, pero también por la noche. Antes de comer, la gente enciende petardos fuera de la puerta (ahora está prohibido azotar), luego cierran la puerta y se preparan para comer. Todos se sientan alrededor de la mesa. Los ancianos primero deben adorar a sus antepasados, colocar algunos tazones y palillos e invitar a sus antepasados ​​a sentarse. Una vez terminada la ceremonia de adoración a los antepasados, todos comenzaron a comer alrededor de la mesa. Para orar, no se permite comer pescado durante más de un año. La familia charlaba y reía alegremente mientras comía.

☆El día 15 del primer mes lunar, el Festival de los Faroles, en cada hogar se fríen rollitos de primavera. En la noche del Festival de los Faroles, la gente también hace bolas de arroz glutinoso con relleno de harina de arroz glutinoso y pasta de frijoles y las come para desear un año exitoso en el trabajo. Durante el Festival de Primavera, la gente también come pasteles de arroz frito con azúcar para simbolizar la dulzura y la gran vida del nuevo año.

☆El tercer día del tercer mes lunar, los ciudadanos de Wuhan salen de excursión, escalan montañas o juegan en el agua. Todos recogieron arroz y verduras mientras jugaban, admiraban el paisaje natural y ejercitaban sus músculos. Cuando regresaron, la gente utilizó el arroz y las verduras que recogieron. ¿Comida de páncreas? ¿Cuál es tu título? 𖳋⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅?br & gt

☆Festival del Barco del Dragón en el quinto día del quinto mes lunar: la gente de Wuhan come huevos de pato salados, bolas de masa de arroz, bebe cálamo y vino de rejalgar. y se les da pastel de frijol mungo, tofu de almendras, gachas de los ocho tesoros. Alimentos como semillas de loto con azúcar de roca y pasteles de harina de arroz pueden aliviar el calor. La popularidad de los refrigeradores, los refrescos helados y la cerveza fría ha aliviado a muchos del calor y el aburrimiento del verano.

Festival del Medio Otoño el 15 de agosto: la gente de Wuhan debe pasar aquí una noche de luna llena, admirando la luna y comiendo pasteles de luna. Entre ellos, el pastel crujiente Wang Yuxia es suave, crujiente, fragante y dulce, y es el mejor refrigerio para beber y admirar la luna.

☆ El 9 de septiembre es el Festival Doble Noveno: la gente está acostumbrada a beber vino de crisantemo y comer raíz de loto dulce como la miel, nidos de fideos de camote, pasteles de arroz glutinoso de osmanto, etc.

☆En invierno, el clima es frío en Wuhan. Para reponer calorías y nutrir el cuerpo, la gente no sólo come carne de res, cordero y perro, sino que también tiene la costumbre de cocinar sopa a fuego lento. Cada hogar tiene una vasija de barro para hacer sopa, y la gente de Wuhan suele utilizarla para entretener a los invitados. Los ingredientes principales de la sopa hirviendo son principalmente costillas de cerdo, pollo, pato, ternera, etc. , y los ingredientes auxiliares son rábano, raíz de loto, algas marinas, hongos shiitake, etc. Los rábanos se producen mejor en Maidiwan, condado de Huangpi, y la raíz de loto Wuhan Yuehu también es popular debido a su alto contenido de almidón.

☆El pueblo de Wuhan también tiene la costumbre de encurtir carnes y pescados curados durante el duodécimo mes lunar. Al final del calendario lunar, en el balcón, de cara al sol, se cuelga un pescado rojo salado y tocino. El tocino salteado con musgo vegetal es un manjar en las mesas de los habitantes de Wuhan en el frío invierno.

☆La col lombarda de Wuchang Hongshan tiene buen color, aroma y sabor, es crujiente y nutritiva. En el poema Hankou Zhizhu, la gente de la dinastía Qing cantaba: "No hay necesidad de prestar atención al menú de comida. La gente come bien en los meses de invierno, las albóndigas de vino de arroz son un buen refrigerio nocturno y la dorada es regordeta y deliciosa. "La col lombarda y el pescado Wuchang son conocidos como los dos platos famosos en el municipio de Chu. La familia real lo llamó "Verdura de Jade del Palacio Dorado". En ese momento, Cixi y más tarde enviaron gente al templo Baotong en Hongshan para pedir repollo rojo y musgo.

☆El octavo día del duodécimo mes lunar, la gente de Wuhan está acostumbrada a preparar gachas de frutas con arroz glutinoso, frijoles rojos y frutas mixtas, lo que se llama gachas de Laba.

2. Costumbres de Año Nuevo de Wuhan

☆Nochevieja:

Hombre: En este día se debe llenar el tanque de agua para asegurar que haya agua. durante tres días. Se trata del llamado "el agua fluye para siempre, de descendientes por generaciones" (esta costumbre quedó prácticamente abolida después de que estuvo disponible el agua corriente). Luego tenemos que limpiar la casa, cambiar las coplas del Festival de Primavera y poner las puertas. Al anochecer comienza la dedicación al club. Durante el Año Nuevo Lunar (el día veinticuatro del duodécimo mes lunar), se le pide al Dios de la Cocina que "pronuncie buenas palabras desde el cielo". En la víspera de Año Nuevo, el Dios de la Cocina regresa y le da la bienvenida para "traer riqueza aquí".

Mujer: Por muy ocupada que estés, en este día debes confeccionar zapatos nuevos para toda la familia. Esto se llama "Use zapatos nuevos para celebrar el Año Nuevo (Hai), y las cosas felices se unirán". Luego alimenta al ganado y diles a los perros que no ladren para no ahuyentar al Dios de la Riqueza.

Cena de Nochevieja: Primero utiliza látigos para ahuyentar a los malos espíritus y cena de Nochevieja antes del amanecer.

"Cuanto más comes, más inteligente eres". Al comer, el pescado no se debe mover con los palillos, pero "debe haber pescado (excedente) cada año. Durante este período, los mayores le dieron a la generación más joven dinero de la suerte (el de hoy). el dinero de la suerte es en realidad un rumor).

Shousui: Después de la cena de Nochevieja, toda la familia se reunió junto a la estufa para tomar té y charlar. Se dice que si te quedas dormido antes de medianoche, un fantasma quedará poseído. Las luces de casa deben estar encendidas durante los cumpleaños. Después de medianoche, todos los hogares harán estallar petardos (Wuhan prohibió los azotes en 1994).

☆Día 1:

Escucha el sonido: En la quinta vigilia, el canto de los pájaros indica buenos tiempos, y el ladrido de los perros indica caos.

Mirando al cielo: el viento es propicio del norte. Como dice el refrán: "Cuando el viento del norte sopla hacia el sur, no tienes dinero para soportar; cuando el norte y el sur soplan hacia el norte (be), no tienes dinero para soportar".

Chu Fang: Recién llegado, pulcramente vestido, bebiendo vino para adorar a los dioses del cielo y la tierra, y jóvenes para adorar a sus mayores. Luego quemas el látigo y sales a adorar a los dioses. A esto se le llama "salir".

☆Los tres primeros días:

Recoger la cena de Nochevieja: No se puede hacer arroz crudo en los tres primeros días, y hay que comer las sobras de la Nochevieja. Cena Espero que las “sobras” se conviertan en una familia más tarde. La gente cocina fideos, frijoles rallados y arroz glutinoso. No salpique agua ni barra el suelo, para no dejar atrás "riqueza".

Saludos de Año Nuevo: Visita la casa de tu padre el primer día del mes lunar, visita la casa de tu madre el segundo día del mes lunar y visita la casa de tu esposa el tercer día del mes lunar. . De lo contrario, significa "engañar a los antepasados ​​y destruir la familia, adorar a la esposa y destruir a la madre". Después del tercer grado de la escuela secundaria, primero debes adorar a aquellos que son más ricos y poderosos que tú. A esto se le llama "la gente va a lugares más altos", de lo contrario, irán cuesta abajo durante un año.

Envío de productos de Año Nuevo: Puedes continuar enviando felicitaciones de Año Nuevo después del tercer día del Año Nuevo Lunar, pero debes comenzar a quemar incienso y adorar a los dioses. Los monjes de varios templos salen a recoger las comidas de Año Nuevo de las casas y los donantes no son tacaños. Como dice el refrán, "cuanto más, más rico eres".

Durante el Festival de Primavera, hay. Hay muchas actividades de entretenimiento en Wuhan, que incluyen danza del león, acrobacias y caminatas por las montañas, etc. Después de la fundación de la República Popular China, la costumbre de los saludos de Año Nuevo continuó, pero la forma ha cambiado mucho. En el primer, segundo y tercer día de la escuela secundaria, todavía visitamos a nuestros padres y suegros, invitamos a familiares y amigos a cenar o llevamos a nuestros hijos al parque. En los últimos tres a cinco años, comencé a pedir cenas de Nochevieja en hoteles y a viajar.

3. Costumbre de Wuhan: cocinar sopa a fuego lento para entretener a los invitados

En muchos lugares, la carne de cerdo se vende con huesos y carne. Si el comprador de carne no quiere huesos, cómprelos a conocidos e intente construir la menor cantidad de huesos posible. La gente en Wuhan compra carne de manera diferente. Les gusta comprar huesos, especialmente costillas. Cuando la oferta de costillas de cerdo supera la demanda, la gente se levanta temprano y espera pacientemente en la fila, o busca conocidos y hace todo lo posible para comprar costillas de cerdo. Porque la gente de Wuhan presta atención a cocinar sopa de costillas de cerdo a fuego lento para entretener a los invitados. Si un invitado distinguido viene sin sopa de costillas de cerdo, sería demasiado descortés y parecería que se ha rebajado el nivel de hospitalidad y que el invitado no es lo suficientemente cálido y generoso. Los huéspedes también pueden sentir que no están siendo recibidos calurosamente. Los auténticos habitantes de Wuhan no sólo sirven sopa de costillas de cerdo como plato en la mesa, sino que también dan a los invitados un cuenco Mori Ichihiro antes de comer para que puedan comer carne y beber sopa. Después de que los invitados hayan comido y bebido lo suficiente, el entusiasta anfitrión los persuadirá para que tomen otro plato de sopa. Los forasteros bromean: la gente de Wuhan es muy "violadora". Cuando los invitados se van, te dan sopa. Cuando haya muchos invitados, agregue un cazo de agua al colgador de arena (un utensilio para guisar sopa).

A los habitantes de Wuhan les gusta beber sopa de costillas de cerdo. Además de entretener a los invitados, la gente suele preparar sopa para pacientes y mujeres embarazadas para mejorar sus vidas o nutrir sus cuerpos.

4. Costumbre de Wuhan: cenar la víspera de Año Nuevo temprano en la mañana.

Los chinos conceden gran importancia a las reuniones familiares en la víspera del Año Nuevo Lunar. En este día se celebra la cena de Nochevieja, también llamada cena de reunión, muy común en todo el país. La hora de la cena de Nochevieja suele ser por la noche o al mediodía, pero algunas familias en Wuhan la organizan temprano en la mañana de Nochevieja.

Estas familias comienzan a estar ocupadas comprando productos de Año Nuevo el día 24 del duodécimo mes lunar, y la actividad alcanza su clímax el día 29 del duodécimo mes lunar. En este día, todas las verduras que se deben guisar, hervir, freír, sofreír y cocer al vapor se deben convertir en productos semiacabados para preparar los platos para la cena de Nochevieja. Cada plato simboliza un buen augurio, por ejemplo, una cabeza de cerdo cocida representa la felicidad, un gran trozo de cerdo cocido representa Lu, un trozo de brote de bambú salteado, fideos, zanahorias ralladas y flores amarillas, hongos, hongos shiitake y apio. Platos vegetarianos representan la longevidad, las albóndigas, las bolas de pescado y las bolas de tofu simbolizan la "colección de los tres yuanes" (la palabra "bola" en Wuhan se pronuncia "yuan"), y. etc. Después de terminar estos platos, ya era tarde en la noche. ¿Persona supersticiosa? "Zhuanzhong" (dialecto de Wuhan, se refiere al reloj que llega a cero y luego lo ofrece a los dioses para adorar a los antepasados, y luego cena de Nochevieja. Toda la familia, viejos y jóvenes, se reunieron, charlaron y rieron durante varias horas hasta que amanezca. Del Este Este también es un color que se vuelve más brillante a medida que lo comes. Es una buena señal para el próximo año.

Para disfrutar de esta cena de Nochevieja. , debemos prestar atención al cuenco que hay sobre la mesa. Solo puedes tener más y menos palillos.

Si todo el mundo recibe un plato de palillos y aún quedan sobras, significa que el próximo año se importará más gente; si nos faltan cuencos y palillos, esto ensombrecerá esta cena de Nochevieja, porque somos supersticiosos; La gente piensa que esto indica que enfrentarán desgracias el próximo año.

Barrer polvo

"El día veinticuatro del duodécimo mes lunar, el polvo barre la casa". Según los registros de "Lu Chunqiu", mi país tenía la costumbre de barrer. polvo durante el Festival de Primavera en la era de Yao y Shun. Según el folclore: debido a que "polvo" y "chen" son homofónicos, barrer el polvo durante el Festival de Primavera significa "eliminar lo viejo pero no lo nuevo", y su intención original es barrer toda la mala suerte y la mala suerte. Esta costumbre confía en el deseo de la gente de destruir lo viejo y establecer lo nuevo y en sus oraciones para decir adiós a lo viejo y dar paso a lo nuevo. Cada vez que llega la Fiesta de la Primavera, cada hogar debe limpiar el medio ambiente, lavar diversos aparatos eléctricos, quitar y lavar la ropa de cama y las cortinas, escanear el código de seis dígitos, quitar el polvo de las telarañas y limpiar canales y alcantarillas abiertas. En todas partes se respira la atmósfera alegre de practicar la higiene y estar limpio para dar la bienvenida al Festival de Primavera.

Colas de primavera

Las coplas de primavera también se denominan coplas de puerta, coplas de postes, coplas, coplas antitéticas, amuletos de durazno, etc. Describen el trasfondo de la época y expresan buenos deseos con palabras claras, duales, concisas y delicadas. Son una forma literaria única en China. Cada Festival de Primavera, cada hogar, ya sea en la ciudad o en el campo, elige un par de coplas rojas del Festival de Primavera y las pega en la puerta para agregar un ambiente festivo al festival. Esta costumbre comenzó en la dinastía Song y se hizo popular en la dinastía Ming. Durante la dinastía Qing, la calidad ideológica y artística de los versos del Festival de Primavera había mejorado enormemente. La monografía de Liang Zhangju "Poemas en coplas de primavera" analiza el origen de las coplas y las características de varias obras.

Existen muchos tipos de coplas del Festival de Primavera, según el lugar de uso, se pueden dividir en centro de puerta, par de marcos, coplas de cuerdas cruzadas, tiras de resorte y coplas cuadradas. El "núcleo de la puerta" está fijado en el centro superior del panel de la puerta; el "par de marcos de la puerta" está fijado a los marcos de la puerta izquierda y derecha; los "vestidores varios" están fijados a la barra transversal de la puerta; los lugares correspondientes según los diferentes contenidos; "Dou Jin" también se llama "hoja de puerta", es un rombo cuadrado, a menudo adherido a muebles y paredes de mampara.

Pegue las rejas de la ventana y la palabra "福" al revés.

En el sector privado, a la gente también le gusta pegar varios recortes de papel (rejas) en sus ventanas. Las rejas para ventanas no sólo realzan el ambiente festivo, sino que también integran propiedades decorativas, ornamentales y prácticas. El corte de papel es un arte popular muy popular en China y ha sido amado por la gente durante miles de años. Debido a que a menudo se fijan a las ventanas, también se les llama "rejas de ventana". Con su singular resumen y exageración, las rejas de las ventanas expresan vívidamente cosas auspiciosas y buenos deseos, haciendo que el festival sea colorido.

Mientras pegan coplas del Festival de Primavera, algunas personas también pegan caracteres "福" grandes y pequeños en puertas, paredes y dinteles. Publicar la palabra "福" en el Festival de Primavera es una costumbre popular de larga data en China. La palabra "福" significa buena suerte y buena suerte, y expresa el anhelo de las personas por una vida feliz y sus deseos de un futuro mejor. Para reflejar plenamente este anhelo y deseo, algunas personas simplemente pegan la palabra "福" al revés, que significa "ha llegado la suerte" o "ha llegado la suerte". Algunas personas convierten cuidadosamente la palabra "Fu" en varios patrones, como longevidad, melocotones de longevidad, carpas saltando sobre la puerta del dragón, buenas cosechas, dragones y fénix, etc.

Fotos de Año Nuevo

Colgar fotos de Año Nuevo durante el Festival de Primavera también es muy común en áreas urbanas y rurales. Las fotos de Año Nuevo negras y coloridas agregan mucha prosperidad y atmósfera festiva. a miles de hogares. Las imágenes de Año Nuevo son un antiguo arte popular chino que refleja las sencillas costumbres y creencias de la gente y deposita sus esperanzas para el futuro. Las imágenes de Año Nuevo, como las coplas del Festival de Primavera, se originaron en el "dios de la puerta". Con el auge de la impresión en madera, el contenido de las imágenes de Año Nuevo no se limita a temas monótonos como los dioses de las puertas, sino que se ha vuelto rico y colorido. Algunos talleres de pintura de Año Nuevo han producido pinturas de Año Nuevo en colores clásicos como Buena Suerte, Longevidad, Tres Estrellas, Dios Bendiga al Pueblo, Buena Cosecha, Prosperidad del Ganado y Feliz Año Nuevo para satisfacer los deseos de la gente de celebrar y orar por el Año Nuevo. . Hay tres importantes áreas productoras de fotografías del Año Nuevo chino: Taohuawu en Suzhou, Yangliuqing en Tianjin y Weifang en Shandong. Se han formado tres escuelas principales de fotografías del Año Nuevo, cada una con sus propias características.

La colección más antigua de imágenes de Año Nuevo existente en mi país son las imágenes grabadas en madera de Año Nuevo de la dinastía Song del Sur, que representan las cuatro bellezas antiguas: Wang Zhaojun, Zhao, Banji y Lvzhu. La más popular entre la gente es la imagen del matrimonio en el Año de la Rata. Representa una interesante escena de un ratón tomando una novia según las costumbres humanas. En los primeros años de la República de China, Zheng de Shanghai combinó el calendario mensual con imágenes de Año Nuevo. Esta es una nueva forma de fotografías de Año Nuevo. Esta imagen de Año Nuevo dos en uno se convirtió posteriormente en un calendario y ha sido popular en todo el país.

Cumplir el año en Nochevieja es una de las actividades más importantes La costumbre de celebrar el año es de larga data. El registro más antiguo se puede encontrar en las "Crónicas locales" de la dinastía Jin Occidental: en la víspera de Año Nuevo, todas las partes se dan regalos entre sí, lo que se llama "año de devolución de regalos"; llamado "inmortalidad"; viejos y jóvenes se reúnen para beber y desear una canción completa. Se llama "división de edades"; todos se quedan despiertos toda la noche esperando el amanecer.

En Nochevieja, toda la familia se reúne para cenar, encender velas o lámparas de aceite, sentarse alrededor del fuego y charlar, esperando el momento para despedir a los viejos y dar la bienvenida a los nuevos. Nuevo Mantienen vigilia toda la noche, simbolizando ahuyentar todas las enfermedades y epidemias malignas, esperando buena suerte en el nuevo año. Esta costumbre poco a poco se fue popularizando. Al comienzo de la dinastía Tang, Li Shimin, el emperador Taizong de la dinastía Tang, escribió un poema "Shou Sui": "Frío adiós a la nieve del invierno, cálida brisa primaveral". Hasta el día de hoy, la gente está acostumbrada a celebrar la cena de Nochevieja para dar la bienvenida al Año Nuevo.

En la antigüedad, quedarse despierto hasta tarde tenía dos significados: los ancianos que se quedaban despiertos hasta tarde significaban "decir adiós" al pasado, lo que significaba apreciar el tiempo, los jóvenes que se quedaban despiertos hasta tarde querían prolongar la vida de sus padres; . Desde la dinastía Han, el tiempo de transición entre el año nuevo y el viejo ha sido generalmente a la medianoche.

Petados

Hay un dicho chino que dice "abre la puerta y dispara petardos". Es decir, cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hace cada hogar al abrir la puerta es lanzar petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Los petardos son una especialidad de China, también conocidos como “petardos”, “petardos” y “petardos”. Su origen es muy temprano y tiene una historia de más de dos mil años. Hacer estallar petardos puede crear un ambiente festivo y animado, es un tipo de entretenimiento durante los festivales y puede traer felicidad y buena suerte a las personas. A medida que pasa el tiempo, los petardos se utilizan cada vez más, con cada vez más variedades y colores. Cada festival importante y celebración de eventos felices, así como bodas, construcción de viviendas, inauguraciones, etc. , se deben lanzar petardos para celebrar y traer buena suerte. En la actualidad, Liuyang en Hunan, Foshan y Dongyao en Guangdong, Yichun y Pingxiang en Jiangxi y Wenzhou en Zhejiang son famosas ciudades natales de fuegos artificiales en China. Los petardos producidos son de varios colores y de alta calidad, y no sólo se venden bien en todo el país, sino que también se exportan a todo el mundo.

Pagar las visitas de Año Nuevo

El primer día del Año Nuevo, la gente se levanta temprano, se pone la ropa más bonita, se viste pulcramente, sale a visitar a familiares y amigos, y desearnos buena suerte el próximo año. Hay muchas formas de saludar el Año Nuevo. Algunas de ellas están dirigidas por el mismo líder del clan y van de casa en casa para saludar el Año Nuevo. Algunos colegas invitan a algunas personas a saludar el Año Nuevo; otros se reúnen para felicitarse unos a otros, lo que se llama "culto en grupo". Debido a que saludar el Año Nuevo en casa requería mucho tiempo y era laborioso, algunas élites y eruditos utilizaron posteriormente pegatinas para felicitarse unos a otros, desarrollando así lo que se conoció como "tarjetas de Año Nuevo".

Al felicitar el Año Nuevo durante el Festival de Primavera, la generación más joven primero debe felicitar el Año Nuevo a sus mayores y desearles salud y longevidad. Los mayores pueden distribuir el dinero de Año Nuevo preparado de antemano entre las generaciones más jóvenes. Se dice que el dinero de la suerte puede ahuyentar a los espíritus malignos, porque "老" y "特" son homofónicos, por lo que la generación más joven puede utilizar el dinero de la suerte para pasar el año de forma segura. Hay dos tipos de dinero de Año Nuevo. Uno consiste en atar una cuerda de colores con forma de dragón y colocarla al pie de la cama. Esto se registra en el Año Yanjing. El otro es el más común, que es para. Los padres envuelven en papel rojo el dinero distribuido a sus hijos. El dinero de Año Nuevo se puede entregar a la generación más joven en público después de saludar el Año Nuevo, o los padres pueden ponerlo en secreto debajo de la almohada del niño cuando el niño duerme en la víspera de Año Nuevo. Sigue siendo muy popular que los mayores den dinero de la suerte a las generaciones más jóvenes.

Costumbres gastronómicas de la Fiesta de Primavera

En las antiguas sociedades agrícolas, a partir del octavo día del duodécimo mes lunar, las amas de casa comenzaban a prepararse la comida para el Año Nuevo. Debido a que curar el tocino lleva mucho tiempo, asegúrese de prepararlo lo antes posible. Muchas provincias de China tienen la costumbre de curar el tocino, entre las cuales el tocino de la provincia de Guangdong es el más famoso.

Las tortas de arroz al vapor, debido a que suenan homófonamente a "High Year" y tienen varios sabores, se han convertido en un manjar imprescindible en casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y expresan el significado de hacerse rico en el nuevo año.

El sabor de las tortas de arroz varía de un lugar a otro. A los beijineses les gusta comer pastel de arroz con dátiles rojos, pastel de arroz picado, pastel de arroz blanco hecho de arroz glutinoso o arroz amarillo. A la gente de Hebei le gusta añadir azufaifo, frijoles rojos y frijoles mungos a los pasteles de arroz y cocinarlos al vapor. En el norte de Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares, es costumbre comer pasteles de arroz frito con fideos de arroz amarillo durante el Año Nuevo chino. Algunas personas también los rellenan con pasta de frijoles y pasta de dátiles, mientras que la gente de Shandong cocina pasteles de arroz al vapor con arroz amarillo y. dátiles rojos. Los pasteles de arroz en el norte son principalmente dulces, al vapor o fritos, y algunas personas simplemente los comen con azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces o saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y sofreírlo, también puedes cortarlo en rodajas y sofreírlo o hacer sopa. El pastel de arroz dulce está elaborado con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, pasta vegetal y otros ingredientes. Están finamente elaborados y se pueden cocer directamente al vapor o freír con clara de huevo.

La noche anterior al Año Nuevo propiamente dicho se llama Noche de Reunión. Un vagabundo que ha abandonado su ciudad natal tiene que viajar miles de kilómetros para llegar a casa. Durante el Año Nuevo chino, toda la familia se sienta junta y prepara bolas de masa. El método para hacer bolas de masa es usar primero harina para hacer envoltorios de bolas de masa y luego envolver los rellenos en los envoltorios. El contenido del relleno es variado y se pueden rellenar todo tipo de carnes, huevos, mariscos y verduras de temporada. El método tradicional de hacer empanadillas es hervirlas en agua, retirarlas y mezclarlas con vinagre, ajo picado y verduras. También existen métodos para freír albóndigas y asar albóndigas (calcomanías).

Debido a que la palabra "armonía" al amasar fideos significa "él"; las palabras "jiao" y "jiao" en las albóndigas son homofónicas, y "armonía" y "jiao" significan reunión, las albóndigas se utilizan para simbolizar el mal de amor y la reunión. significa que es muy auspicioso; además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo, también tienen el significado auspicioso de "hacer una fortuna". Todas las familias se reúnen para hacer bolas de masa, por lo que es divertido celebrar el Festival de Primavera.