¿La auténtica caja de carne frita está muerta o fermentada?
La auténtica caja de cerdo frita utiliza fideos muertos.
Auténtico método de amasado de masa de caja de cerdo frita:
1. Primero se escaldan los fideos. Para escaldar los fideos, se añade sal a la harina, después se añade una pequeña cantidad de agua caliente y. revuelva hasta obtener una forma floculante. Amasar de un lado a otro para formar una masa.
2. Poner la harina en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de agua y amasar hasta formar una masa, hacer un nido en el medio, agregar un poco de aceite de maní y amasar repetidamente para obtener el aceite. Amasar vigorosamente. Cubrir con un paño de dragón húmedo y dejar reposar durante 10 minutos. Luego sácalo y amásalo vigorosamente.
3. Luego amase las dos masas uniformemente, agregue una pequeña cantidad de aceite, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante aproximadamente media hora.
4.Por último, aplica un poco de aceite sobre la tabla de cortar, divide la masa en pequeñas porciones del tamaño necesario para la caja de carne frita y listo.
Cuatro consejos para hacer cajas de carne frita:
1. No es necesario añadir levadura a la masa que se utiliza para elaborar este tipo de alimentos. Las cajas de carne y las cajas de verduras se elaboran de la misma forma, pero los rellenos utilizados son diferentes.
2. Para hacer cajas de carne, es necesario preparar harina. Poner la harina en un recipiente, luego agregar dos cucharadas de sal comestible, luego mezclar la masa con la mitad del agua hirviendo y la mitad del frío. agua y revuelva hasta que forme una forma de algodón. Después de eso, agregue aceite de cocina y revuelva, luego amase hasta obtener una masa hasta que la superficie esté suave, luego déjela reposar durante media hora.
3. Después de que la masa esté fermentada, puedes dividirla en trozos pequeños y luego usar un rodillo para enrollarla hasta darle una forma del tamaño de un pastel grande, y debe ser un poco más grande. que la palma de tu mano Después de eso, mezcle la masa. Extienda los rellenos por toda la masa, póngalo sobre la masa, dóblela por la mitad, pellizque bien la abertura del costado y luego unte una capa de aceite de cocina sobre la fritura. sartén, y luego puedes sacarlo de la sartén.