Cómo conservar el cangrejo nadador tres tuberculosis en el frigorífico
La razón de esto es:
Los cangrejos muertos son particularmente fáciles de deshidratar y no se pueden cocinar al vapor. Si se congela directamente, es especialmente fácil que la carne de cangrejo pierda agua. Después de descongelarlo y cocinarlo al vapor, el caparazón del cangrejo quedará vacío. Cocer al vapor primero y luego congelar puede retener agua de manera efectiva. Aunque el agua precipitará cuando se recaliente, la cantidad de precipitación es mucho menor que la anterior. Recuerde no refrigerar los cangrejos muertos, ya que se evaporarán, apestarán y se deteriorarán.
Debido a que los cangrejos son animales de sangre fría, los cangrejos vivos se pueden almacenar en el refrigerador. Al guardarlos, coloque los cangrejos cuidadosamente en una caja de espuma o de bambú, coloque algunos cubitos de hielo dentro y cúbralos con una toalla. Los cangrejos se pueden conservar hasta por una semana.
Cangrejo retrato, comúnmente conocido como “cangrejo blanco” en algunos lugares. Debido a que el pectoral es fusiforme, se le llama fusiforme. Hay tres protuberancias en el centro del caparazón, por lo que también se le llama "cangrejo nadador trituberculoso" y es un artrópodo.
El cordón umbilical del macho es liso, las garras son largas y la superficie de la concha es azul; el cordón umbilical de la hembra es redondo y esponjoso, y la superficie de la concha es de color ocre o manchada. Portunus trituberculatus tiene una carne deliciosa, un alto valor nutricional y económico, y es apto para la cría y engorde temporal en agua de mar. La cabeza y el pectoral tienen forma de huso y el ancho es casi el doble del largo;
La superficie de la cabeza y el pectoral está cubierta de partículas finas, con 2 crestas transversales y 3 protuberancias en forma de verrugas; hay 2 en la frente Dientes afilados; hay 9 dientes puntiagudos en el borde frontal y los dientes posteriores son largos y espinosos y sobresalen hacia afuera. Las pinzas son gruesas y más largas que el peto de la cabeza. El segmento largo es prismático, el segmento masculino es delgado y hay 4 espinas afiladas en el borde frontal.
Datos ampliados:
Valor nutricional:
La carne del cangrejo nadador es tierna y blanca, rica en proteínas, grasas y diversos minerales. Los cangrejos nadadores son los más fuertes en invierno, pesan generalmente unos 250 gramos y pueden alcanzar un peso máximo de 500 gramos. El barro rojo de la hembra del cangrejo está cubierto y tiene un sabor delicioso.
El cangrejo nadador se puede comer fresco, al vapor, salteado, salteado o medio guisado con pasta de frijoles, o salteado con cangrejo para hacer pasteles de arroz, encurtidos y tofu. un plato habitual en las mesas de los vecinos de las zonas costeras. También se puede encurtir, es decir, el Portunus trituberculatus fresco se remoja en salmuera y se puede comer en unos días. Se lo conoce comúnmente como "pescar cangrejos al nuevo estilo".
En el pasado, debido al alto rendimiento de Portunus trituberculatus, los pescadores solían elegir cangrejos vivos llenos de pasta, colocarlos en cuencos y dejarlos solidificarse con el viento y el sol para convertirse en " "pasteles de cangrejo" con un sabor extremadamente delicioso. Es bueno, pero el rendimiento es bajo y es difícil para la gente común saborearlo.
Método de selección:
Hay tres importantes protuberancias parecidas a verrugas en la superficie corporal de Portunus trituberculatus, una en el estómago y otra en el corazón. El abdomen es plano, comúnmente conocido como “ombligo de cangrejo”. El abdomen de los cangrejos machos es triangular, mientras que el de las hembras es redondo. El lomo del cangrejo macho es de color verde oscuro, el lomo de la hembra es violeta y el vientre es gris. Debido a su forma ovalada y su punta en forma de lanzadera, se le llama cangrejo nadador de tres tuberculosis.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Cangrejo nadador