¿Qué deliciosos licores vale la pena recomendar?
La mayoría de las personas que beben simplemente prestan atención a beber bien, manteniendo la garganta recta y sin mirarse a la cabeza.
No importa qué tipo de fragancia sea, si les pides que la describan probablemente terminarán comentando “huele bien”.
Hoy el director les hablará sobre los tipos de sabor de los licores y las marcas representativas de cada tipo de sabor.
Ranking de los mejores licores de China. ¿Cuántos de estos doce tipos de licor has bebido?
El licor tiene diferentes tipos de aroma, principalmente debido a las diferencias en el clima, el agua y el suelo, las materias primas de elaboración, las variedades de koji y los procesos de producción.
El concepto de tipo de aroma fue propuesto en el Congreso Nacional de Cata de Vinos del III Congreso de Bodegas celebrado en 1979. En aquella época, la clasificación de aromas recibía principalmente el nombre de vinos añejos premiados.
Por ejemplo, el tipo de sabor salsa también se llama Maoxiang (Maotai), y el tipo de sabor fuerte también se llama tipo Luzhou (Luzhou Laojiao Co., Ltd.).
1.
Kweichow Moutai con salsa de soja
Principales zonas de producción: Guizhou y Sichuan
Materia prima: sorgo
Daqu: Daqu, Fuqu.
Contenedor de fermentación: bodega de piedra
El Moutai es conocido como el "licor nacional" y es uno de los licores top de China. Moutai es mucho más caro que el licor normal. El precio actual de los vuelos ronda los 1.400 yuanes. Si hablas de beber licor, Moutai es algo que debes probar.
Moutai es el representante del licor sabor Maotai (también conocido como licor sabor Maotai).
Además de Kweichow Moutai, el representante del sabor Maotai es Sichuan Langjiu.
2.
Luzhou Laojiao Co., Ltd. Licor Daqu
Principales zonas de producción: Sichuan, Jiangsu, Anhui, etc.
Materia prima: sorgo único o compuesto multigrano
Daqu: Daqu
Contenedor de fermentación: piscina de lodo
La producción actual de el tipo de aroma fuerte es el tipo de sabor más intenso y el vino más famoso. El licor con sabor a Luzhou se compone principalmente de cereales y frutas tropicales maduras. Es con mucho cuerpo, suave y dulce. Sichuan Baijiu y Jiangsu Yanghe Daqu son ambos representantes del licor de sabor fuerte.
3.
Tipo de sabor largo: Shanxi Fenjiu, Erguotou, Laobaigan
Principales zonas de producción: Shanxi, Sichuan, Yunnan, Qinghai.
Materias primas: materias primas diversas
Daqu: Daqu, Xiaoqu, Wuqu.
Recipientes de fermentación: barricas grandes, tinajas pequeñas.
Los amigos a quienes les gusta tomar té deben saber que el té Tieguanyin se puede dividir en tipos de sabor ligero y de sabor fuerte. Entre los doce tipos de licores aromáticos, los licores aromáticos son como el té verde y brindan a las personas una sensación refrescante y tranquila.
4.
Anhui Kouzijiao, tipo de fragancia
Principales zonas de producción: Hubei, Heilongjiang, Sichuan, etc.
Contenedor de fermentación: foso de piedra, foso de barro.
Los dos tipos de licor con fuerte aroma a salsa se denominan "doble aroma". Baiyunbian Baijiu tiene principalmente aroma a salsa y tiene el estilo de sabor del licor de fuerte aroma.
El vino Anhui Kouzijiao, Hunan Baishayue y Heilongjiang Yuquan son representantes de la salsa espesa.
5.
Sabor a arroz——Licor Guangxi Guilin Sanhua
Principales áreas de producción: Guangxi y provincias del sur
Materia prima: Arroz
Jiuqu: Xiaoqu
Recipientes de fermentación: tinajas de barro, depósitos de acero inoxidable.
El vino fermentado Xiaoqu fue alguna vez una especialidad del "vino del sur" de Jiangnan. En comparación con otros tipos de aroma, el licor con sabor a arroz tiene un ciclo de elaboración corto y una gran capacidad, por lo que no es caro.
Huele a rosa larga y el sabor es suave pero no fuerte, lo cual resulta muy agradable.
6.
Licor Xifeng sabor Feng
Área de producción principal: Shaanxi
Materia prima: trigo
Daqu: Daqu (koji de cebada más guisantes)
Recipiente de fermentación: lodo de pozo (el lodo de pozo se actualiza cada año)
El tipo de sabor Feng se deriva de la combinación de sabor fuerte Tipo y tipo de sabor ligero Planta nuevos aromas. El tipo Fengxiang es como la gente del noroeste que tiene un carácter generoso y de mente abierta, y bebe suficiente vino. El vino Xifeng es uno de los cuatro vinos famosos.
7.
Aroma medicinal/Aroma Dong-Guizhou Dongjiu
Lugar de origen principal: Guizhou
Daqu: uso pequeño y grande qu por separado, agregue hierbas medicinales chinas al preparar koji.
Depósitos de fermentación: singulares bodegas de barro y bodegas de granos fermentados.
8.
Vino de sabor especial
Origen principal: Jiangxi
Materia prima: arroz integral
Daqu: Daqu (harina, salvado, granos de destilería)
Recipiente de fermentación: bodega de ocre rojo
9.
Tipo de sabor a frijol negro - Guangdong Yu Bing Shao
Origen principal: Guangdong
Daqu: gran pastel de vino (xiaoqu)
Recipiente de fermentación: Cheng (una jarra de vino), tanque de acero inoxidable.
10.
Aroma de sésamo - Licor Shandong Jingzhi
Origen principal: Shandong
Materia prima: sorgo o mezcla multicereales
Daqu: Daqu combinado con salvado de koji
Recipiente de fermentación: bodega de ladrillos con fondo de barro
11.
Hengshui Laobaigan, el aroma de Laobaigan
Origen principal: Hebei, etc.
Recipiente de fermentación: tanque subterráneo
El tipo Laobaigan es un tipo de aroma derivado del tipo de aroma ligero. Tiene la fragancia del sorgo entero hervido y el cuerpo del vino es recto y limpio. .
El licor de sabor seco Laobai está cerca del licor de sabor ligero, y muchas personas son "ignorantes" acerca de estos dos sabores de licor.
12.
Licor sabor Luzhou
Origen principal: Hunan
Materia prima: compuesto multigrano
Daqu: Daqu, combinado con pequeñas canciones