La eficacia y función de Guilin Gongcheng Camellia oleifera

Los fideos de arroz de Guilin son los bocadillos tradicionales más famosos de Guilin, en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, y tienen una larga historia. Cada vez que la gente habla de Guilin, lo primero que deben mencionar es el paisaje de Guilin, y lo segundo que deben mencionar son los "fideos de arroz de Guilin". Esto demuestra la popularidad de los "fideos de arroz de Guilin". En ese momento, Li Zongren estaba a cargo del Departamento General de Logística de la República de China y no se olvidó de enviar un avión especial a Guilin y solicitar que se enviaran fideos de arroz a Nanjing.

Características: Es rosado y blanco, tierno, suave, terso, refrescante y delicioso, la sopa está deliciosa, el cerdo estofado está crujiente, las verduras estofadas están deliciosas, la soja está crujiente y el aceite; La pimienta es muy picante y es famosa en el país y en el extranjero.

Honor: "Guilin Rice Noodles" es muy conocido en el país y en el extranjero y es una de las marcas de alimentos más famosas de China.

Segundo Lugar: Guilin Camellia

Guilin Camellia oleifera, una de las delicias famosas de Guilin, es comúnmente conocida como “una taza de amargo, dos tazas de A, tres tazas y cuatro tazas de buena Camelia”. Cuando se viaja a Guilin, especialmente al condado de Yangshuo y al condado autónomo de Gongcheng Yao en Guilin, un plato de "té de aceite" es muy indispensable; de ​​lo contrario, venir a Guilin es una pérdida de tiempo.

Método: Remojar las hojas de té en una olla, sofreír con jengibre, ajo y granos de pimienta de Sichuan, agregar un poco de agua y sofreír hasta que el sabor del té esté bien frito, y finalmente agregar una cucharadita grande. olla de agua hasta que el té hierva. Luego agréguelo con especias como maní y aguacate, que queda fragante y delicioso.

Cómo comer: Al té de aceite cocido se le añaden diversos condimentos: cebolla verde picada, cilantro en polvo, palomitas de maíz, aguacate, maní en polvo, salvado de pino, etc. Bébelo mientras esté caliente, te volverás adicto.

Características: Después de servir el té con aceite, lo primero que olerá será el aroma único de la cebolla verde picada y el cilantro. Después de entrar en la boca, el té tiene un sabor amargo, fuerte, astringente y picante al principio, y luego tiene un sabor fresco y dulce, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.

Honor: Guilin Camellia oleifera fue una vez elogiada como "sopa doble de ginseng" por el emperador Qianlong.

Tercer puesto: Pescado a la cerveza Yangshuo.

Método: Escoger carpa fresca del río Lijiang en Yangshuo, sacrificarla y cortarla por ambos lados con un cuchillo, espolvorear con jengibre rallado y otros ingredientes, freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada, agregar salsa de soja, cubos de tomate, pimiento rojo y otros ingredientes, vierta media botella de cerveza y cocine a fuego lento.

Características: fragante por fuera y tierno por dentro, piel gruesa y jugo amarillo, una fragancia persistente en los labios y dientes en la boca, carne de pescado fresca, sin olor a pescado del pescado en sí, y el aroma de la cerveza y el pescado aumenta enormemente el apetito.

Honor: 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.

Cuarto lugar: cerdo estofado con taro Lipu

Método: Hervir, sofreír y cocer al vapor panceta de cerdo y taro Lipu. El plato es de color dorado, de textura crujiente, graso pero no. grasiento.

Características: La carne de este plato es tierna, suave y fragante al cocinarse, tiene un sabor único y es rica en nutrientes.

Honor: 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.

Quinto lugar: estofado de mero Yangshuo

Método: estofado de mero Yangshuo utiliza principalmente la cabeza, la cola y los huesos del mero para hacer sopa de pescado, que es de color blanco lechoso y delicioso. Los filetes de mero se cortaron en rodajas muy finas y el patrón era claramente visible.

Características: Cuando se come mero Yangshuo en una olla caliente, se cocina en sopa caliente (aproximadamente 3-4 segundos), se come directamente en la boca o se concentra en un plato, la carne es delgada y elástica. delicioso.

Honor: una vez presenté un restaurante de estofado de mero en Yangshuo llamado "A Bite of China".

Sexto lugar: carne de perro Lingchuan

Método: elija un cachorro con buen color de pelaje, 6 libras es lo mejor, corte la carne de manera uniforme y mantenga la piel en trozos. No agregue agua cuando entre por primera vez a la olla. Sofreír a fuego tibio y cocinar con anís, hinojo, galanga, hierba y otras especias. Lo mejor es que esté cocido pero no podrido, fragante pero no quemado. Espolvoree vino de Huashan y vierta tofu fermentado antes de cocinarlo. Tendrá buen color, aroma y sabor, incluso mejor en invierno.

Características: La carne de perro es deliciosa, fragante y llena de reconfortante, haciendo que la gente no se canse de comerla y dejando un regusto interminable. También tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, dispersar el frío y fortalecer el estómago.

Honor: la carne de perro Lingchuan es famosa en todas partes y se la conoce como "la comida más deliciosa del mundo".

Séptimo puesto: Pato guisado al Ginkgo.

Método: Guisar el ginkgo (gingko) y el pato viejo producidos en las zonas de Xing'an y Lingchuan de Guilin a fuego lento.

Características: La carne de pato es deliciosa, el ginkgo es tierno y suave y la sopa es clara y rica. Tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi, y es adecuado para todas las estaciones.

Honor: ¡Uno de los platos famosos de Guilin, el "plato superior" en los restaurantes locales de Guilin!

Octavo lugar: Método de preparación del caracol Yangshuo: sacar la carne del caracol, lavarla, agregar menta y otros condimentos, marinarla al gusto, freírla y luego ponerla en la concha del caracol y cocinarla al vapor. La cola del caparazón del caracol se romperá y la carne del interior será succionada por el frente cuando se coma.

Características: El vino de caracol Yangshuo tiene un sabor tierno y tierno, y el relleno sale nada más chuparlo. Después de chuparlo, quedó lleno de carne y delicioso. Tiene un toque de menta y vino Sanhua, es picante y único, y es imprescindible en la cocina de Yangshuo Lai.

Honor: ¡Una de las "Dieciocho Cervezas" de las delicias de Yangshuo!

Noveno lugar: Cerdo al vapor con fideos de hoja de loto

Método: Utilice hojas de loto frescas, panceta de cerdo con piel, frijoles mungo, tofu fermentado de Guilin y ajetes como materia prima. envuélvalos con fideos de arroz fritos y carne de cerdo sazonada, envuélvalos en una bolsa con hojas de loto, colóquelos en un plato y cocínelos al vapor en una jaula.

Características: Color amarillo verdoso, fragante hoja de loto, suave y glutinosa, deliciosa, grasa pero no grasosa. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y apetecer, reducir el colesterol, eliminar el calor y desintoxicar, y armonizar los cinco órganos internos.

Honor: el cerdo al vapor de Guilin con hojas de loto y harina de arroz es un plato tradicional famoso en Guilin.

Décimo lugar: Muffin de Guilin

Método: El muffin de Guilin se elabora mezclando arroz glutinoso y arroz japónica en polvo, revolviéndolo ligeramente con agua con azúcar moreno y luego mezclándolo hasta que quede medio seco. y medio mojado Espolvoree los fideos de arroz en el balde humeante capa por capa y cocine al vapor durante una o dos horas.

Características: Los gofres recién hechos al vapor son los mejores. Los panqueques que aún están humeantes suelen ser en rodajas, suaves, glutinosos, refrescantes, dulces y agradables, y se sirven con Lipu taro cortado en cubitos. Sabe muy bien.

Honor: el famoso snack de Guilin. Debido a las costumbres y costumbres de Guilin, los gofres de Guilin se usan generalmente en bodas, cumpleaños, cumpleaños, celebraciones en el hogar y otras ocasiones festivas, y a menudo se regalan para celebraciones.