¿Alguien sabe cómo hacer gelatina?

Ingredientes: una caja de gelatina de fresa en polvo, una caja de cola de pez pura en polvo de Robertson (50 g), 50 g de azúcar de rosas (en su lugar se pueden usar rosas de champán confitadas y escaramujos secos), cantidad adecuada de coco rallado, azúcar blanca Cantidad adecuada, una caja de yogur Danone (sabor fresa o sabor original), una barra de helado, dos tazones de agua hirviendo, 3 o 4 cubiteras con forma de flor (necesitan soportar altas temperaturas superiores a los 100 grados) .

Método: 1. Remoje las rosas confitadas en un recipiente con agua hirviendo (el método es el mismo que el de la fruta confitada con rosas de champán, y los capullos de rosas deben secarse por más tiempo. Puede calentarlos en el microondas). para ahorrar tiempo. Cuando el agua hirviendo se ponga rosa, retirar las rosas de azúcar y reservar, agregar azúcar al gusto. 2. Utilice un recipiente de acero inoxidable para colocar las rosas en agua azucarada, caliéntela en una olla con agua hirviendo, agregue 4 cucharadas de cola de pescado pura en polvo, revuelva uniformemente, sáquela y déjela enfriar. 3. Hierva agua en un recipiente de acero inoxidable, póngala en la olla de agua hirviendo y caliéntela, agregue una caja de gelatina de fresa en polvo y revuelva, luego agregue 2 cucharadas de polvo de cola de pescado puro, revuelva uniformemente, sáquelo y déjelo enfriar. . 4. Agregue coco rallado o rosas de azúcar cortadas al agua de gelatina de rosas para decorar. 5. Blanquear la cubitera con forma de flor con agua hirviendo, llenarla con agua gelatinosa con una cucharadita y meter en el frigorífico para que solidifique. 6. Después de que la gelatina se solidifique, escúrrela en una taza de cristal, vierte el yogur (o helado) y luego escurre la gelatina, ¡pruébala!

Notas frescas de verano

Materiales: Una caja de 6 colores y sabores diferentes de gelatina en polvo (no sé de fresa, naranja, piña, uva, kiwi o azul) , una caja de 50 gramos de gelatina de pescado pura en polvo de Robertson, una cantidad adecuada de coco rallado, una cantidad adecuada de yogur Danone (o helado), una cantidad adecuada de fruta, 6 tazones de agua hirviendo, una bandeja para hielo tipo inyección (para soportar altas temperaturas). temperaturas superiores a 100 grados), recipiente de acero inoxidable (6 tazones grandes, 6 platos).

1. Calentar un bol con agua hirviendo en una olla con agua hirviendo, agregar gelatina de piña en polvo y mezclar bien, agregar 2 cucharadas de gelatina pura de pescado en polvo y mezclar bien, retirar y dejar enfriar. 2. Batir la otra gelatina en polvo según el método del paso 1 y luego agregar el helado. 2. Haga otra gelatina en polvo según el método 1. 3. Después de enfriar, agregue coco rallado al agua de gelatina de piña. 4. Hervir la cubitera con forma de nota con agua hirviendo, llenarla con varias aguas gelatinosas con una cucharadita y ponerla en el frigorífico para que solidifique. 5. Ponga el resto de la gelatina en un plato de acero inoxidable, póngalo en el frigorífico y luego córtelo en cubos con un cuchillo. 6: Coloque los cubos en una taza de cristal, vierta el yogur (o helado), cubra con gelatina, agregue fruta y complete. * Apto para equipos y fiestas.

Autumn Romance

Ingredientes: lavanda, violeta, coco rallado, azúcar, una caja de gelatina pura de pescado en polvo Robertson (50 g), una caja de yogur Danone (también se incluye helado de vainilla). disponible) ), dos tazones de agua hirviendo, una bandeja para hielo con flores (requiere una temperatura alta superior a 100 grados), un recipiente de acero inoxidable (2 tazones grandes).

1. Utilice un recipiente con agua hirviendo para preparar té de flores y líquido de flores y agregue azúcar al gusto. 2. Vierta el líquido de la flor de lavanda en un recipiente de acero inoxidable, caliéntelo en una olla con agua hirviendo, agregue media caja de gelatina de pescado pura de Robertson en polvo (25 gramos), revuelva hasta que se derrita, luego sáquelo y déjelo enfriar. 3. Agrega el líquido de flor de violeta según la cantidad de 2, y agrega una cantidad adecuada de coco rallado según tu preferencia. 4. Blanquear la cubitera con forma de flor con agua hirviendo, llenarla con agua gelatinosa con una cucharadita y meter en el frigorífico para que solidifique. 5. Después de que la gelatina se solidifique, escurre el agua y ponla en una taza de cristal para usar en invierno y Navidad. Vierta yogur (o helado derretido), cubra con gelatina y disfrute del romance del otoño.

Jalea de vino tinto

Ingredientes: (4 personas) 12 gramos de filetes de pescado 1/2 taza de vino tinto 3/2 cucharada de agua 1 taza Método de preparación: Cortar los filetes de pescado en trozos Poner los filetes de pescado en el vino tinto: poner los filetes de pescado trozo a trozo en el agua revuelta y dejarlos en remojo durante unos 15 minutos. Coloque el agua y el azúcar en una cacerola, lleve a fuego lento y revuelva. Después de que el azúcar se disuelva, agregue el vino tinto y deje hervir, deje enfriar y luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

Elaboración: 1. Pasar el agua y el azúcar de la olla de base de gelatina al fuego y remover. Una vez disuelto el azúcar, retirar del fuego y utilizar el calor residual para disolver la cola de pescado; esté completamente disuelto, agregue el líquido de cola de pescado (esto es para hacer una gelatina muy transparente). 2. Agregue el vino tinto, agregue el líquido de cola de pescado al vino tinto, revuelva uniformemente y enfríe; Refrigerar, colocar en un plato el producto terminado y verterlo en la gelatina empapada en agua. Molde, colocar sobre un molde de gelatina.

Viértalo en un molde de gelatina que haya sido lleno con agua por dentro, colóquelo en una caja de hielo con agua y póngalo en el refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente 3 horas. Después de que la gelatina se solidifique, coloque el exterior del molde en un lugar tibio. agua y calentar un poco para desmoldar la gelatina. Sácala, ponla en un recipiente, vierte el jugo por encima y decora con fruta.

Jalea de naranja dulce (1)

Ingredientes: 10 naranjas dulces * 1 paquete de pudín en polvo (o gelatina) * 1 taza de azúcar * 3 tazas de agua * 4 tazas de naranja jugo

Método: 1: 1. Corta la naranja por la mitad, exprime el jugo de naranja y luego retira el residuo con una cuchara. 2. Hervir el azúcar, el pudín en polvo y el agua en una olla (revolver mientras se cocina). Retire del fuego, vierta 4 tazas de jugo de naranja y mezcle bien. Después de enfriar, divida el jugo de naranja en la mitad de las cáscaras de naranja y refrigere. Instrucciones de cocción 1. Puede usar cualquier sabor de jugo, agregar fruta cortada en cubitos o coco para hacer gelatina para aumentar el sabor y la variedad. 2. El recipiente debe secarse con un paño; de lo contrario, se pegará después de agregar el pudín en polvo.

Jalea de naranja dulce (2)

Ingredientes: 15 trozos de gelatina, 600 gramos de zumo de naranja, 30 gramos de azúcar, 100 gramos de nata fresca vegetal, 30 gramos de vino de naranja , 30 gramos de confitura de frutas, modelo Tata

Elaboración: (1) Remojar la gelatina en agua con hielo para ablandar las rodajas. (2) Agregue azúcar fina al jugo de naranja y cocine a 80 grados. Retire del fuego después de que el azúcar fina se haya disuelto por completo. (3) Añade las rodajas de natillas de (1) ablandadas y escurridas, mezcla bien, viértela en el molde mientras esté caliente, espera a que se enfríe y cuaje antes de pasarla al frigorífico. (4) Montar la nata montada y mezclar ligeramente con el licor de naranja. (5) Saca la gelatina de naranja del frigorífico, añade un poco de nata montada de la receta (4) y decora con alguna fruta confitada para crear un postre exquisito.

Jalea de piña (piña) y limón

Materiales:

100 gramos de piña

1/2 limón

10 gramos de gelatina en polvo

10 gramos de azúcar

20cc de agua

Método de preparación:

1. Cortar la piña en cubos y exprimir el jugo de la máquina, filtrar. 2. Reservar (dejar 3-5 trozos pequeños intactos para utilizarlos más adelante).

2. Mezclar uniformemente la gelatina en polvo y el azúcar fina.

3. Exprime el jugo de limón y agrega 20 cc de agua, mezcla bien, vierte en la fórmula 1, cocina a fuego lento hasta que hierva, luego vierte lentamente los ingredientes de la fórmula 2, mezcla bien, agrega la piña. cubos, y verter Después de enfriar en el molde, colocarlo en el refrigerador para que se congele y solidifique.

Gelatina de lima

Disolver la lima en polvo en agua caliente, añadir al agua caliente la misma cantidad de cubitos de hielo y ponerla en un recipiente junto con parte de la fruta. Según su gusto, agregue la cantidad adecuada de yogur y fruta.

Punto 1 Lima en polvo

La lima en polvo es el ingrediente del alma de la gelatina de lima. Al disolverse en agua caliente y cubitos de hielo, tendrá el impulso único del agua y el fuego***. *. Por eso la gelatina está llena de sabor.

Punto 2 Frutas varias

A la gelatina de lima se le puede añadir cualquier tipo de fruta, siempre que te guste. Para que la gelatina quede más suave a la hora de comer, no olvides añadir una cucharada de yogur antes de añadir tu fruta favorita, lo que hará que la gelatina quede más deliciosa.

Jalea de fresa

Ingredientes: 500 ml de zumo de fresa, 40 g de cola de pescado en polvo, 200 ml de agua.

Pasos:

1. Añade agua al zumo de fresa y caliéntalo.

2. Calienta el polvo de cola de pescado sobre agua para que se derrita y luego agrégalo al jugo de fresa caliente.

3. Enfriar el líquido de la gelatina de fresa y verterlo en el molde, luego colocarlo en el frigorífico para refrigerar.

4. En aras de la belleza, puedes untar una cantidad adecuada de nata montada sobre la gelatina y poner cerezas como decoración.

Consejos para hacer gelatina:

1. La gelatina incolora está hecha de agua y polvo de cola de pescado. Si quieres hacer gelatina con diferentes sabores y colores, puedes utilizar varios jugos. . Cabe señalar que lo mejor es elegir jugo transparente, ya que es difícil conseguir un efecto transparente si hay muchas partículas. A menos que quieras conseguir un efecto diferente, ese es otro asunto.

2. La gelatina de pescado en polvo se divide en gelatina de pescado en polvo de producción nacional e importada. Existe una cierta diferencia de precio, pero el precio es directamente proporcional a la calidad.

3. Preste especial atención a la proporción de polvo de cola de pescado y agua. Si la propia fruta produce agua, la cantidad de agua se puede reducir adecuadamente.

4. No coloques la gelatina preparada en el congelador del frigorífico, de lo contrario el agua se congelará.

5. El método para sacar la gelatina es muy sencillo. Poner la gelatina solidificada junto con el molde en una olla con agua hirviendo y blanquearla durante unos segundos.

Jalea de Cereza y Ginseng

Ingredientes:

10 gramos de gelatina de gelatina de cereza, 2 cucharadas de agua, 6 cerezas, 50 gramos de sopa de cereza, 30 gramos de zumo de ginseng

Método de cocción:

1:

Remojar la gelatina en agua durante unos 10 minutos para que quede líquida. Mezcle la sopa de cerezas y el jugo de ginseng, viértalo en la gelatina preparada, mezcle bien, ponga las cerezas en un plato bonito, vierta la gelatina y póngala en el refrigerador para que solidifique durante aproximadamente 1 hora.

Ginseng Gelatina de piñones

Ingredientes:

10 gramos de gelatina de ginseng y piñones, 2 piñones: 10 gramos de gelatina de piñones, 2 cucharadas de agua, 20 gramos de piñones, 2 ginseng de leche fresca

50cc cada queso, 20g de azúcar

Método de cocción:

Meter la gelatina de ginseng y piñones en el frigorífico para que se congele y solidifique :

Para la gelatina Descongelar a fuego doble. Triturar los piñones y el ginseng en una batidora y mezclar con la gelatina.

Hervir la leche con el queso y el azúcar hasta que el azúcar se derrita.

Jalea de leche de uva

Ingredientes: 500 ml de zumo de uva, 40 g de cola de pescado en polvo, 200 ml de agua, uvas 500 ml de leche, 40 g de cola de pescado en polvo, 200 ml de agua;

Pasos:

1. Poner el zumo de uva en agua y calentarlo.

2. Calentar el polvo de cola de pescado sobre agua y derretirlo, luego agregarlo al jugo de uva caliente.

3. Después de que el líquido se enfríe, poner la mitad en el molde y refrigerarlo para darle forma.

4. Luego coloca las uvas en el molde congelado, vierte la otra mitad del líquido y congela.

5. Calentar la leche sobre agua, luego derretir el polvo de cola de pescado sobre agua y añadirlo a la leche.

6. Vierte la leche preparada en el molde en el paso 4 y mételo en el frigorífico para que solidifique.

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Respuesta: Cómo hacer gelatina ultrafina

kalon-mackbay en 2005- 10-17 20:44:42 Publicar un comentario

Jalea de piña

Ingredientes: 500 ml de zumo de piña, 40 g de cola de pescado en polvo, 200 ml de agua.

Paso 1. Añade agua al zumo de piña y caliéntalo. 2. Calentar y derretir el polvo de cola de pescado en agua y agregarlo al jugo de piña caliente. 3. Enfriar el líquido de gelatina de piña y verterlo en el molde, luego colocarlo en el refrigerador para que se congele y se forme. 4. Por último, aplica una cantidad adecuada de nata montada sobre la gelatina y coloca pétalos de naranja como decoración.

Gelatina de melón

Ingredientes: 100 ml de vino blanco, 250 ml de agua, 100 g de azúcar, 1 limón, 40 g de cola de pescado en polvo, 200 ml de agua y un unas bolitas de melón.

Paso 1. Hervir agua y azúcar juntos, luego verter vino blanco. 2. Derrita el polvo de cola de pescado en agua y mezcle con el líquido del paso 1. 3.3 Después de que el líquido se enfríe, agregue jugo de limón, luego vierta la mitad del líquido en el molde y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. 4. Poner las bolitas de melón en el molde, luego verter la otra mitad del líquido en el molde y meter en el frigorífico para que solidifique.

Jalea mixta

Ingredientes: 250 gramos de naranjas, 100 gramos de manzanas, 100 gramos de peras, unas cerezas rojas, 100 gramos de azúcar blanca y 25 gramos de agar.

Pelar las naranjas y cortarlas en gajos. Pelar y cortar las manzanas. Pelar y cortar las peras. Vierta agua en una olla caliente, agregue uno o dos azúcares y cocine a fuego lento hasta que el agua esté a punto de evaporarse. Cocine todas las frutas hasta que se derramen las cerezas rojas. Vierte la fruta en un plato y colócala en forma de flor.

Vierta el agar en agua y cocine, luego agregue uno o dos azúcares y cocine hasta que esté cocido. Cuando esté espeso viértalo sobre las frutas dispuestas y déjelo enfriar (si es posible, lo mejor es meterlo en el frigorífico). Una vez que el agar se ha enfriado, puede convertirse en un sólido transparente. Características nutricionales: Este plato es el Yilai, que es un plato frío, estéticamente agradable, dulce, refrescante y reconfortante después de comer. Hay muchas vitaminas y sales inorgánicas.

Jalea de mango y cereza

Ingredientes: agar, mango, cereza, leche de coco. cola de pescado en polvo (o agar), 1. Mango cortado en trozos 2. Cerezas cortadas por la mitad y sin hueso. 3. Prepara un poco de agar. 4. Toma una taza pequeña, agrega las cerezas, luego el mango, vierte la leche de coco y toma una cucharada de agar. 5. Después de que el pudín se haya solidificado durante un tiempo, se puede sacar del vaso después de un minuto. 6.6.6 Después de sacarlo, pon la fruta en la taza, luego vierte un poco de leche helada y ¡listo!

Jalea de yogur de fresa

Ingredientes: (1) 150 g de yogur, 150 g de agua hervida fría, 50 g de azúcar fina, 8 trozos de gelatina (2) 5 g de fresa en polvo, 300 g de leche, 8 trozos de gelatina, 50 gramos de azúcar blanca Forma: 1 modelo de gelatina en forma de corazón (pequeña) 1 modelo de gelatina en forma de corazón (grande)

Preparación: (1) Sacar el yogur del frigorífico. y mezclar con Precalentar el yogur a temperatura ambiente remojar las hojas de gelatina en el ingrediente (A) hasta que estén suaves, escurrir y reservar. (2) Mezclar el azúcar blanca y el agua fría, calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agregar el yogurt y mezclar bien, finalmente agregar la salsa de crema blanda y cocinar hasta que se derrita, verter en un molde pequeño mientras está caliente, esperar hasta que se enfría y solidifica Retirar. (3) Ablande las rodajas de natilla del ingrediente (B) en agua helada y escúrralas hasta que se reserven. (4) Mezcle la leche y el azúcar fina, caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agregue la fresa en polvo y mezcle bien, luego agregue las rodajas de natillas blandas y cocine hasta que se derrita. (5) Coloque la gelatina pequeña en forma de corazón del paso 2 en el molde grande con forma de corazón. Después de que la gelatina líquida del paso 4 se haya enfriado un poco, viértala en el molde y refrigere para que cuaje. La gelatina se convertirá en una hermosa doble capa.

Jalea de lavanda

Ingredientes: (A) 600 g de agua, 30 g de lavanda seca, 15 g de gelatina, 90 g de azúcar (B) 30 g de lavanda seca, 500 g de leche, 10 gramos de gelatina, 78 gramos de azúcar Modelos: unos 5 modelos de base de flores de encaje

Preparación: (1) Hervir el agua del ingrediente A hasta que hierva, y agregar lavanda seca. Remojar durante 1 minuto, luego colar y reservar. (2) Mezclar el azúcar fina y la gelatina T, agregarlo al té de lavanda en (1) y mezclar bien, luego calentar a fuego lento y cocinar hasta que el azúcar y la gelatina T estén completamente disueltos, luego hervir nuevamente, verter en El molde por unos 5 minutos, y dejar secar. Enfriar y reservar. (3) Calentar la leche fresca del ingrediente (B) hasta que hierva, luego retirar del fuego, agregar la lavanda seca, remojar durante 1 minuto, luego filtrar y reservar.

Jalea de vinagre de ciruela

Información: 18 gramos de gelatina T, 150 gramos de azúcar, 700 gramos de agua fría, 120 gramos de vinagre de ciruela, 1 hoja grande de celofán

Método de preparación: (1) Mezcle la gelatina T y el azúcar blanca, agregue agua hervida fría y mezcle bien, caliente a fuego lento hasta que el azúcar blanca y la gelatina T se disuelvan por completo, luego agregue vinagre de ciruela y mezcle bien. (2) Vierta el líquido de gelatina en el paso (1) en celofán mientras esté caliente. El fondo se puede sostener con una taza de té pequeña y se puede atar en forma de bola con una cinta. deformándose después de enfriar, se puede colocar en frío en el frigorífico.

Jalea de ñame con naranja

Información: 150g de ñame, cantidad adecuada de zumo de naranja: 150g de ñame, 1000g de zumo de naranja, 25g de gelatina, 130g de azúcar fina, unas 10 tazas

Método: (1) Lavar y pelar el ñame, cortarlo en cubos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua helada y reservar. (2) Lavar las naranjas, exprimir el jugo, filtrar y reservar. (3) Mezcle en seco la gelatina y el azúcar, agregue el jugo de naranja y mezcle bien, caliente a fuego lento a 80 grados, retire del fuego después de que la gelatina se haya disuelto por completo. (4) Vierta el líquido de gelatina en un vaso alto hasta aproximadamente siete cuartos de su capacidad, espere hasta que esté medio sólido, luego ponga el ñame cortado en cubitos, espere hasta que se enfríe por completo y luego póngalo en el refrigerador.

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Respuesta: Cómo hacer gelatina ultrafina

kalon-mackbay publicado el 2005-10-17 20:47: 36 Comentarios

Jalea de sandía bicolor

Ingredientes: 100 g de sandía roja (pelada), 500 g de sandía jade (pelada), 20 g de gelatina T, 100 g de azúcar, unas 4 tazas de café

Método: (1) Exprima los dos tipos de sandía en jugo por separado y reserve. (2) Mezcle en seco el azúcar fina y la gelatina, divida en dos partes iguales y agregue al jugo de sandía roja y amarilla respectivamente, mezcle bien, luego caliente a 80 grados a fuego lento y cocine hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo (seguir calentando mientras se calienta) Remueve para que la gelatina no se apelmace). (3) Vierta los dos tipos de gelatina líquida del paso 2 en una taza de café llena aproximadamente al 50% mientras aún esté caliente. Cuando se enfríe, viértala y sirva.

Jalea de longan y dátiles rojos

Ingredientes: 50 gramos de longan, 30 gramos de dátiles rojos sin semillas, 600 gramos de agua, 15 gramos de gelatina, 80 gramos de azúcar, unas 2 juegos de cada una de las cajas de helado y sus tapas.

Método de preparación: (1) Lavar ligeramente el longan y los dátiles rojos, agregar agua y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el jugo adquiera un color ámbar. (2) Mezcle en seco la gelatina y el azúcar granulada, agregue el longan cocido y el té de dátil rojo, mezcle bien y continúe cocinando hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. (3) Vierta el líquido de la gelatina en el molde mientras esté caliente, enfríelo y luego póngalo en el frigorífico. (4) Saque la taza y coloque la tapa de gelatina en la taza.

Jalea de leche

Ingredientes: 10 gramos de gelatina, 80 gramos de azúcar, 500 gramos de leche

Método: (1) Mezclar en seco la gelatina y el azúcar Primero, luego agrega la leche y mezcla bien, calienta a 80 grados a fuego lento hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. (2) Vierta el líquido de gelatina en el molde mientras esté caliente. Una vez que esté completamente frío y solidificado, se puede sacar y comer.

Jalea de Aloe y Menta

Ingredientes: 100 gramos de carne de aloe vera, hojas de menta, pastillas de gelatina, 100 gramos de azúcar, 600 gramos de agua, unos 5 cartones de leche

Método de preparación: (1) Hervir agua, agregar hojas de menta y dejar en remojo durante 1 minuto, filtrar y reservar. (2) Remojar las rodajas de gelatina en agua con hielo hasta que estén blandas, retirarlas y reservar. (3) Agrega azúcar fina al método de hacer té de menta (1), calienta a fuego lento y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agrega la gelatina remojada, mezcla bien y viértela en el cartón de leche mientras esté caliente. . 4) Corta la pulpa de aloe vera en cubos pequeños, agrégala al líquido de gelatina en el paso (3), luego ponla en el refrigerador para que solidifique, luego córtala en triángulos cuando la saques.

Jalea de Konjac de Granada

Información: Gelatina de leche de coco Ingredientes: 30 gramos de coco, 200 gramos de leche de coco: 30 gramos de coco, 200 gramos de agua fría, 15 gramos de konjac gelatina en polvo, 50 gramos de azúcar, 100 gramos de leche de coco, gelatina de granada Ingredientes: 30 gramos de coco, 200 gramos de agua fría, 15 gramos de gelatina de konjac en polvo, 50 gramos de azúcar, 100 gramos de leche de coco: 23 gramos de gelatina de konjac en polvo, 35 gramos de azúcar, 450 gramos de zumo de granada. Modelo: unas 7 tazas de té pequeñas, unas 7 tazas de té grandes

Método: (1) Cortar el coco en cubitos pequeños y ponerlos en una taza de té pequeña para usarlos más adelante. (2) Mezcle la gelatina de konjac en polvo y el azúcar fina con los ingredientes de la gelatina de leche de coco, vierta en agua fría y mezcle uniformemente, luego caliente a fuego lento hasta que el azúcar y la gelatina en polvo se disuelvan por completo y luego apague el fuego. 3) Vierta la leche de coco en la olla de fórmula (2) y revuelva uniformemente. Viértala en la taza pequeña de té de fórmula (1) mientras esté caliente. Sáquela después de que se haya enfriado por completo y reserve. (4) Mezcle la gelatina de konjac en polvo y el azúcar granulada con los ingredientes de la gelatina de granada, luego viértalo en el jugo de granada y mezcle bien. (5) Viértalo en una taza de té grande mientras esté caliente. Cuando esté medio sólido, agregue la gelatina de leche de coco. Después de que esté completamente frío, póngalo en el refrigerador.

Jalea de pomelo

Ingredientes:

Ingredientes:

Ingredientes superiores: 25 gramos de gelatina de konjac en polvo, 90 gramos de azúcar blanca, pomelo 500 gramos de jugo: 1 pomelo, 15 gramos de gelatina de konjac en polvo, 50 gramos de azúcar, 300 gramos de agua fría: aproximadamente 2 cajas de tofu

Método de producción: (1) Primero mezcle la gelatina de konjac en polvo en el material superior y el azúcar.

(1) Mezcle la gelatina de konjac en polvo y el azúcar en la capa superior de ingredientes, vierta en el jugo de toronja y mezcle uniformemente, caliente a 80 grados Celsius a fuego lento y cocine hasta que el azúcar y la gelatina en polvo se disuelvan por completo.

(2) Vierte en 1/3 del molde lleno mientras está caliente y espera hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

(3) Quitar la piel y la membrana del pomelo y cortar la pulpa del pomelo en dados pequeños.

(4) Mezclar el polvo de gelatina de konjac con el azúcar fino del fondo de la fórmula, verterlo en agua fría y remover uniformemente.

(5) Viértelo en el molde de (2) mientras esté caliente, y luego viértelo cuando esté completamente frío. Esta hermosa gelatina de doble capa está completa.

Jalea de ciruela ácida

Información:

300 gramos de zumo de ciruela ácida, 30 gramos de fruta del monje, 15 gramos de gelatina de konjac en polvo, 50 gramos de gelatina blanca azúcar, 30 gramos de chocolate blanco, 3 malvaviscos, 1 caja de chocolate Ferrero Rocher en forma de corazón

Método de preparación: (1) Hervir el jugo de ciruela agria y Luo Han Guo juntos durante unos 15 minutos, luego dejar enfriar y reservar.

(2) Mezcle la gelatina de konjac en polvo y el azúcar fina, vierta en el jugo de ciruela agria y mezcle uniformemente, caliente a fuego lento hasta que el azúcar y la gelatina en polvo se disuelvan por completo y luego apague el fuego.

(3) Viértelo en el molde mientras esté caliente y espera a que se enfríe antes de comer.

(4) Corta el chocolate blanco en tiras finas, caliéntalo sobre agua a 50 grados centígrados para que se derrita y utiliza una bolsa exprimible para decorar los malvaviscos en rodajas sobre la gelatina de ciruela mientras esté caliente. Es la mejor manera de expresar tus sentimientos.

Jalea de ciruela crujiente

Materias primas:

50 g de ciruela crujiente, 15 g de gelatina de konjac en polvo, 50 g de azúcar, 300 g de agua hervida fría, un pequeño imán para té Aproximadamente 6 tazas

Método: (1) Mezcle en seco gelatina de konjac en polvo y azúcar blanca, vierta en agua hirviendo fría y revuelva uniformemente, luego agregue las ciruelas crujientes, caliente a fuego lento y cocine hasta que el azúcar y la gelatina estén completamente disuelto. Apaga el fuego.

(2) Viértelo en una pequeña taza magnética mientras esté caliente y luego sácalo después de enfriar.

Jalea de miel y crisantemo

Ingredientes:

300g de agua, 30g de crisantemo dorado, 15g de gelatina de konjac en polvo, 30g de azúcar blanca, 15g de miel de gramo, unos 6 moldes de harina de tapioca

Trabajo de preparación: (1) Después de que hierva el agua, agregue el crisantemo dorado y continúe cocinando durante unos 5 minutos. Apague el fuego, filtre el crisantemo dorado y déjelo enfriar.

(2) Mezcle gelatina de konjac en polvo y azúcar fina, agregue al té de crisantemo en (1) y mezcle bien, luego caliente a fuego lento y cocine hasta que el azúcar y la gelatina en polvo se disuelvan por completo, agregue miel y mezclar Mezclar bien y apagar el fuego.

(3) Viértelo en el molde mientras esté caliente y sácalo después de enfriar.

Jalea de lichi pulong

Ingredientes: 100 g de uvas frescas, 100 g de carne fresca de longan, 100 g de carne fresca de lichi, 20 g de mora fresca, 10 g de cereza dorada, 10 gramos de baya de goji, 10 gramos de poligonatum, 10 gramos de Ophiopogon japonicus, 10 gramos de cornejo, 15 gramos de agar, 50 gramos de azúcar, 10 cerezas.

Método de preparación: ① Lavar la cereza dorada, el bonsái compuesto, el poligonatum, el Ophiopogon japonicus y el cornejo y hervir 400 gramos del brebaje. Clarificar para eliminar sedimentos. Lavar las uvas frescas y las moras y exprimir el jugo. Corte la carne fresca de longan y la carne fresca de lichi en cuatro trozos. Lavar el agar, cortarlo en trozos pequeños y partir las cerezas. Poner una olla limpia a fuego lento, agregar unos 200 gramos de agua, agregar el agar medicinal y hervir, agregar el azúcar para que se disuelva y verter el jugo de mora y uva. Utiliza 20 copas de vino limpias y coloca media cereza en cada una. Vierta el jugo de hielo en media taza, luego agregue la carne de longan y la carne de lichi, luego vierta el jugo de hielo encima y póngalo en el refrigerador para que se congele. Después de congelarlo, sácalo y colócalo en un recipiente para darle forma. También puedes echarle jugo de azúcar de roca y servirlo en tu mesa.

Eficacia: Tiene los efectos de reponer los cinco órganos internos, deteniendo la diarrea y el pelo negro. Es adecuado para dolores y debilidad de cintura y piernas, disfunción sexual, infertilidad, espermatorrea, impotencia, etc.

Descripción: Longan, lichi, uvas: longan, lichi, uva y polygonatum nutren el corazón, el bazo y los riñones; Ophiopogon japonicus nutre el yin del corazón, el bazo y los riñones, elimina el calor, y fuego depurativo, el cerezo dorado y el cornejo nutren los riñones, son astringentes y reafirmantes. Después de convertirse en medicina liofilizada, tiene el efecto de reponer la deficiencia de los cinco órganos internos, tratar enfermedades y promover el crecimiento del cabello. [Nota] ① Cada persona puede consumirlo dos veces al día durante 3 días consecutivos. Congelar en casa, verter en una caja de esencia de sodio, espolvorear con lichi, carne de longan y jugo congelado, luego espolvorear con pétalos de cereza, congelar y cortar en trozos para consumir. Cómelo cuando hace calor, pero no hay agar en invierno.

Jalea de semilla de frijol mungo

Ingredientes:

80g de grano de frijol mungo, 500g de agua, 6g de repollo en polvo, 40g de azúcar, 30g de leche condensada, candelabro aprox. trozos

Método de preparación: (1) Lave los granos de frijol mungo, agregue agua y hierva hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retire los granos de frijol mungo, escurra y reserve el sopa de frijoles.

(2) Mezcle el polvo de frijol mungo con un poco de sopa de frijol mungo y reserve.

(3) Vierta el azúcar y el polvo en la sopa de frijol mungo, caliente hasta que el polvo esté completamente disuelto y no queden partículas, luego agregue los granos de frijol mungo y la leche condensada y revuelva uniformemente.

(4) Vierte la gelatina líquida en el candelabro y déjala reposar a temperatura ambiente para que se solidifique hasta formar una gelatina única.

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Respuesta: Cómo hacer gelatina ultrafina

kalon-mackbay publicado el 2005-10-17 20:49: 32 Comentarios

Jalea de pasto de trigo

Ingredientes: 500 g de jugo de pasto de trigo, 300 g de agua, 10 g de berros, 100 g de mango cortado en cubitos, 150 g de azúcar fina, cantidad adecuada de polvo ligero, trigo, 100 gramos de jugo de pasto . (2) Tamice el líquido congelado de pasto de trigo en el paso (1) y viértalo en un plato poco profundo con un espesor de aproximadamente 1 cm. Una vez que esté completamente frío y solidificado, use un molde para galletas para presionar. (3) Combine gelatina de paja de trigo con pudín de sagú con leche de coco y mango cortado en cubitos.

Gelatina de zanahoria

Ingredientes: 300g de zanahorias, 100g de zumo de manzana, 8g de col en polvo, 30g de maltosa, 100g de agua, unas 5 bolsas de sándwich, 5 gomas de raíz izquierda y derecha

Método: (1) Exprima el jugo de zanahoria y reserve. (2) Hierva el repollo en polvo y la maltosa en agua hasta que el repollo en polvo esté completamente disuelto y no queden partículas, luego exprima el jugo de zanahoria y el jugo de manzana y mezcle bien. (3) Después de que el líquido de gelatina del paso (2) se haya enfriado ligeramente, viértalo en una bolsa para sándwich, átelo en forma de zanahoria con una banda elástica y luego abra la bolsa de plástico después de enfriarse, y se convertirá en una gelatina saludable y saludable. preciosa gelatina de zanahoria.

Jalea de té negro

Ingredientes: 500-600 gramos de agua, 120 gramos de gelatina de té negro en polvo

Método: (1) Hervir el agua e inmediatamente conviértalo en pequeño Después de agregar la gelatina en polvo, revuelva rápida y uniformemente, luego cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. (2) Viértelo en el molde mientras esté caliente, espera hasta que esté completamente frío y solidificado, luego sácalo y se convertirá en una deliciosa gelatina de té negro.

Café con leche

Método: añadir 5 gramos de gelatina en polvo al agua hervida fría, añadir la cantidad adecuada de azúcar y 250 ml de leche, remover uniformemente, calentar hasta que hierva y apagar el fuego. calor. Agrega dos cucharadas de café a una cantidad adecuada de agua fría, agrega la mezcla de leche y revuelve uniformemente, viértela en un molde para gelatina, congélala y viértela. Servir caliente o frío.

Jalea de manzana y almendras

Preparación: añadir 5 gramos de gelatina en polvo a agua hirviendo fría, añadir 250 ml de zumo de manzana y remover uniformemente, calentar hasta que hierva, retirar y verter en un molde para gelatina. . Picar los albaricoques y colocarlos en el molde. Una vez que la gelatina se haya solidificado, sácala en un recipiente y colócala en el frigorífico.

Pudín de leche de judías rojas

Preparación: Derretir 5 gramos de gelatina en polvo en agua fría, añadir la cantidad adecuada de azúcar y 250 ml de leche, remover uniformemente, calentar hasta que hierva y luego dar la vuelta. fuera del fuego. Coloque los frijoles con miel en el molde para gelatina y vierta la mezcla de leche caliente. Abróchese el cinturón después del ajuste. La dulzura de la miel y la fragancia de la leche se combinan a la perfección.

Crystal Dragon Jelly

Método: añadir 5 gramos de gelatina en polvo a agua fría, añadir una cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de zumo de limón según el gusto personal, mezclar y añadir. 250 ml de agua, remover uniformemente y calentar hasta que hierva. Luego sacarlo y verterlo en el molde de gelatina. Retirar la pulpa de la pitahaya, cortarla en cubos pequeños y poner en el molde. Después de que se solidifique, sácalo. Cómelo frío, agridulce