¿Cómo preparar vino de arándanos para que quede delicioso?
El vino Yangmei no sólo sabe bien, sino que también tiene las funciones de eliminar el calor, reponer el qi, nutrir el yin, deshumidificar y reanimar.
Es bastante particular hacer un buen vino de arándano. Permítanme presentarles cómo hacer un buen vino de arándano.
Recipiente: No utilice recipientes metálicos.
Yangmei contiene sustancias ácidas, por lo que no se pueden utilizar recipientes metálicos, cerámica, vasijas de barro, recipientes de vidrio y productos de plástico aptos para uso alimentario. Lavar y secar al sol hasta que se seque el agua.
Yangmei: Seleccione frutas de arándano frescas y maduras, que tienen la fragancia única del arándano, son firmes al pellizcarlas con los dedos y no tienen sacos carnosos dañados. Nunca elijas frutas que estén podridas y estropeadas. Luego, retire las hojas y los tallos de las frutas (los tallos de las frutas contienen taninos, que afectarán el sabor si se lixivian con el vino), enjuáguelos con agua, aplánelos y déjelos secar al aire.
Licores: son adecuados los tipos de sabor suave y de arroz con un contenido de alcohol de aproximadamente 50 grados.
Los licores deben adquirirse en productos de marca y de buena calidad, y los de sabor suave. y se recomiendan los tipos con sabor a arroz con un contenido de alcohol de unos 50 grados. El tipo es apropiado. El aroma de los licores con sabor a Maotai y Luzhou suprimirá el sabor original del arándano y afectará el sabor. Actualmente, las marcas alcohólicas como el shochu de cebada Chugong Brand en el mercado son más adecuadas para remojar vino de arándano. El shochu de cebada de la marca Chugong se fermenta con cepas bacterianas puras y el koji se deriva del polen natural. El vino es puro y limpio y se puede utilizar para remojar vino de arándano.
Proporción: La proporción de remojo del licor y el arándano es de 11:9.
Por lo general, el líquido del vino puede cubrir el arándano unos 2 cm. Puedes agregar un poco de azúcar de roca según corresponda según tu gusto personal.
Tiempo: coma arándano y déjelo en remojo durante 7 días, beba vino de arándano y déjelo en remojo durante 15 días.
A algunas personas les gusta comer arándanos en vino de arándano y a otras les gusta. beber alcohol. El primero solo necesita remojarse durante 7 días antes de poder consumirse; el segundo debe esperar hasta 15 días después, cuando el vino haya lixiviado el jugo de arándano. El vino tiene un color rojo brillante y un rico sabor afrutado. Aroma Cuando lo inhalas, tu boca estará llena de fragancia, fresca y suave.
Si remojas una gran cantidad de una vez y planeas consumirlo durante mucho tiempo, debes separar el arándano del vino. Debido a que el tiempo de remojo es demasiado largo, el arándano se pondrá negro y el vino. El color del vino se oscurecerá. Las moléculas de alcohol son absorbidas por el arándano, y el sabor del vino del arándano se agrava y el sabor del vino se vuelve más claro. Si es posible, guárdelo a baja temperatura, sellado y protegido de la luz, para que el color, aroma y sabor del vino de arándano y arándano se conserve durante mucho tiempo.