¿Se pueden comer costillas de cerdo guisadas con cáscara de durian? ¿A qué saben las costillas de cerdo estofadas con cáscara de durian?
¿Se puede comer la cáscara de costillas de cerdo guisadas con cáscara de durian?
La capa de pulpa blanca entre la cáscara de durian y la carne se puede utilizar para hacer sopa. La carne de durian está caliente, pero la cáscara de durian es una buena fuente de calor. Hacer sopa con cáscaras de durian puede nutrir la sangre, el qi y el yin, y es especialmente adecuado para las personas en verano.
Costillas de cerdo estofadas con cáscara de durian
Materiales de preparación: media cáscara de durian, 800 gramos de costillas de cerdo, unos dátiles rojos, rodajas de jengibre, agua y un poco de sal.
Método de elaboración:
1. Lavar y blanquear las costillas. Coloque las costillas en otra olla, agregue suficiente agua de una vez, lleve a ebullición, agregue las rodajas de jengibre, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
2. Cortar la cáscara blanca del durian en trozos pequeños, ponerla en una olla sopera y cocinar durante una hora más.
3. Añade unos dátiles rojos, añade un poco de sal y cocina durante 15 minutos.
Consejos para mantener fresca tu sopa de costillas de cerdo.
1. El tiempo de cocción de la sopa de huesos no debe ser demasiado largo. Antes de guisar la sopa, primero rompa los huesos limpios, luego agregue agua fría, agregue suficiente agua fría a la vez y caliente lentamente. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vinagre, ya que el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa. Al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne; y acelerar la coagulación de la proteína, afectando la delicia de la sopa.
2. Al guisar costillas, añade unas rodajas de piel de naranja lavada a la olla para eliminar el olor a pescado y la grasa y hacer que la sopa tenga un sabor más delicioso. Lo mejor es guisar las costillas hasta que los huesos estén masticables.
3. Si desea complementar el calcio comiendo huesos, debe cocerlos durante aproximadamente 2 horas y masticar los huesos al comer, porque el calcio de los huesos es difícil de disolver en agua, así que yo. Espero que la sopa pueda proporcionar una nutrición sabrosa a largo plazo.
4. Si solo quieres comer costillas, no te llevará mucho tiempo, podrás terminarlas en unos 30 a 50 minutos.
¿Para qué tipo de sopa se pueden utilizar las cáscaras de durián?
Sopa de pollo con huesos negros y cáscara de durian
Ingredientes: cáscara de durian, pollo con huesos negros, dátiles rojos, jengibre, agua, sal.
Preparación: Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos grandes; cortar la cáscara de durian en trozos; quitar el corazón de los dátiles rojos; Coloque el pollo de huesos negros en la olla de sopa, agregue 10 tazones de agua, déjelo hervir a fuego alto y retire la espuma de sangre. Agregue las cáscaras de durián, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. Después de que hierva el fuego, continúa el fuego por 10 minutos, luego enciende a fuego medio-bajo por 2 horas y agrega sal al gusto.
Pollo guisado en conchas de durian
Ingredientes: 1 concha de durian, 1 trozo grande de carne magra, media gallina vieja, longan, dátiles confitados, jengibre, dátiles rojos, sal.
Elaboración: Blanquear la cáscara de durian, la gallina vieja y la carne magra en agua caliente, remojarlos en agua fría y reservar (cocer por separado). Remoje las rodajas de jengibre (4-5 rodajas) en agua tibia hasta que estén suaves y secas y reserve. Coloque todos los ingredientes en una olla de barro, agregue agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento con sal durante 2 horas para sazonar.