¿Las cerezas estarán dulces en unos días? ¿Por qué las cerezas se vuelven más dulces cuando se refrigeran?
Ahora las cerezas estarán disponibles antes. Para obtener más ganancias, muchos comerciantes venderán las cerezas que sólo estén maduras entre un 70 y un 80% lo antes posible. Este tipo de cereza es ácida, pero al cabo de unos días, el almidón de la fruta se irá descomponiendo gradualmente en azúcar (sacarosa, glucosa, fructosa, etc.) para que la fruta respire. A medida que la cereza madure con el paso de los días, tendrá un sabor cada vez más dulce. Sin embargo, este almacenamiento no es ilimitado. Si se deja demasiado tiempo, el azúcar se volverá más dulce. El agua también se perderá lentamente y luego las bacterias y otros microorganismos invadirán lentamente, haciendo que las cerezas se pudran y se vuelvan no comestibles. Entonces, el proceso de endulzamiento de las cerezas dura aproximadamente 1 semana después de la recolección.
Además, el dulzor de las cerezas también está relacionado con factores como la propia variedad. Si las cerezas no son lo suficientemente dulces, no se volverán muy dulces en unos días. Se recomienda comprar variedades de cerezas dulces todos los días para un mejor sabor.
2 ¿Por qué las cerezas son más dulces después de ser refrigeradas? 1. Debido a que la fructosa de las cerezas se puede convertir en fructopiranosa a bajas temperaturas, que es más dulce que la fructofuranosa original, las cerezas serán más dulces después de ser refrigeradas, por ejemplo. como la sandía y el melón, también se volverán más dulces después de la refrigeración diaria.
2. A temperatura ambiente, las papilas gustativas humanas son más sensibles al ácido; a bajas temperaturas, las papilas gustativas son más sensibles al dulzor. Por tanto, la fruta refrigerada tiene un sabor más dulce.
Sin embargo, las frutas refrigeradas están demasiado frías y no se pueden comer en grandes cantidades, de lo contrario irritarán el tracto gastrointestinal y provocarán diarrea y otros problemas.
3¿Cómo saber si una cereza es dulce o no1? Mira el color. Son más dulces los de colores uniformes y brillantes.
2.Mira el tamaño, la misma variedad, las grandes son riquísimas y dulces.
3. Fíjate en la base de la fruta. Cuanto más verde es la base de la fruta, más fresca y dulce es.
4. Fíjate en los porros, las cerezas que están evidentemente hundidas son más dulces.
5. Huelalo. Las buenas cerezas dulces tendrán un aroma afrutado dulce y la pulpa será delicada y jugosa. Sin ese olor extraño, las cerezas podridas tienen un olor agrio y nauseabundo.
6. La suavidad y dureza son moderadas. Las cerezas dulces de alta calidad tienen suficiente humedad, son relativamente elásticas y se sienten muy bien, mientras que las cerezas podridas son suaves, inelásticas e incluso tienen humedad.
4¿Es mucho comer dos libras de cerezas al día? Demasiado.
Según las recomendaciones de la Sociedad China de Nutrición, los adultos deben comer entre 200 y 350 g de fruta al día. Incluso si comen más, no deben superar los 500 g como máximo, especialmente aquellos con un tracto gastrointestinal y digestivo deficiente. función. Deberías comer menos.
Comer dos kilogramos de cerezas al día es obviamente una sobredosis. Las cerezas son ricas en fructosa y ácido de la fruta. Si se ingiere demasiado ácido, puede dañar el esmalte de los dientes y puede mezclarse con el ácido gástrico para aumentar la acidez en el tracto digestivo, estimulando así el tracto intestinal para que produzca úlceras en el tracto péptico. Grandes cantidades de fructosa aumentarán el azúcar en la sangre, lo que aumentará el nivel de azúcar en la sangre. no es bueno para la salud y provoca problemas bucales y de lengua, llagas, dolor de garganta y otros síntomas de calor interno.