¿Cómo se inventó el caramelo de pera?
Durante la dinastía Tang, Wei Zheng era muy filial con su madre. La anciana madre tose a menudo, pero la decocción tiene un sabor muy amargo. Wei Zheng pensó que a la anciana Tai Su le encantaba comer peras, así que pensó, ¿por qué no agregarle jugo de pera, azúcar y medicinas a la anciana? Tomemos como ejemplo las almendras, las almejas de Sichuan, la poria, el platycodon, etc. , hiérvelos hasta obtener un jugo pastoso. La anciana realmente lo comió con gusto. Después de tomarlo durante diez días consecutivos, su condición mejoró.
La noticia se extendió como la pólvora, y todos los que padecían tos y asma dentro y fuera de la corte acudieron al primer ministro Wei en busca de consejo. Cuando era adulto, Wei también lo regalaba. Se transmitió de generación en generación y siguieron mejorando hasta convertirse en la receta del caramelo de pera.
El caramelo de azúcar de pera del Templo de Dios del casco antiguo
La venta de caramelos de azúcar de pera no es exclusiva de Shanghai, y su receta tampoco es misteriosa. La clave está en seleccionar ingredientes y cocinar productos auténticos. Por lo tanto, esta industria ha sido popular entre la gente durante cientos de años, especialmente en las zonas urbanas y rurales de Jiangnan. Pero al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, después de que Shanghai se convirtiera en un gran muelle, vendedores de pasta de pera y azúcar de todo el país llegaron a la ciudad vieja para conseguir un trozo del pastel. A partir de entonces, el caramelo de pera de Shanghai no sólo fue una medicina aromatizada, sino también un portador de estilo.
Tienda Gaolitang de Shanghai
Dulces de pasta de pera del Templo de Dios del casco antiguo
La tienda de dulces de pasta de pera de Shanghai en el templo de Chenghuang fue fundada en el quinto año de Xianfeng, ese Es, 1855 d.C. Ha cumplido 150 años. En esta antigua tienda de dulces de pera hay todo tipo de pastillas para la tos, dulces grasos de mar, apetitosos dulces de pera... frutas, rosas, pasta de frijoles y piñones.