Imagen de pasos de olla caliente de pollo con coco, Cómo hacer olla caliente de pollo con coco
Condimentos
Costillas de pollo, dos cocos, dos cocos
1 cucharada de vino de arroz, 4-5 rodajas de jengibre
Medio pollo amarillo
Condimentos
Jiang Sha 2 rodajas de kumquat verde 1 bloque
Cierta cantidad de salsa de soja y pimiento mijo
Pasos de la olla caliente de pollo con coco
1.? Paso 1: toma agua de coco y pulpa de coco.
2.? Esta parte del coco es fina y suave. Córtalo con el dorso de un cuchillo. Después de verter la leche de coco, continúa cortando con el dorso del cuchillo hasta que la cáscara del coco se rompa. Utilice la punta de un cuchillo para pelar lentamente la pulpa del coco, quitar la película amarilla de la pulpa del coco, cortarla en tiras gruesas, lavar y reservar.
3.? Paso 2: Hervir la base de sopa
Lavar la rejilla del pollo, escaldarla en agua, retirar la espuma, añadir el agua que ha sumergido la rejilla del pollo, las rodajas de jengibre, el vino de arroz, la leche de coco y el coco. carne y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a bajo durante 1 hora.
Después de cocinar, saca la rejilla del pollo y tírala. Sacar la pulpa del coco y filtrar la sopa por un colador (es mejor usar una gasa para quitar el aceite flotante). Tome una cantidad adecuada de base de sopa, agregue la pulpa de coco, agregue dátiles rojos y cebolletas a su gusto, y la base de sopa caliente estará lista.
4.? Paso 3: prepare los ingredientes para la olla caliente.
Cortar el pollo en trozos (el dueño del puesto puede hacer este paso al comprar pollo), lavarlo varias veces con agua limpia y luego remojarlo en agua limpia + una cucharada de vino de arroz durante aproximadamente media hora. hora para eliminar mejor el pescado el olor a pescado y sangre. Escurre el agua antes de comer, puedes ponerla directamente en la olla~
5.? Lave los demás ingredientes y reserve.
6.? Paso 4: mezcla la salsa para mojar.
Los dos ingredientes esenciales del condimento para pollo con coco: la galanga y el kumquat, no pueden ser sustituidos por ningún otro ingrediente. Una de las características del pollo con coco es la salsa para mojar de este platillo.
7.? Lavar el pimiento mijo y cortarlo en trozos pequeños, lavar y raspar el jengibre, aplanarlo con un cuchillo y luego picarlo finamente. Coloque el mijo, la pimienta y el jengibre en polvo en un recipiente para sazonar, exprímalos con el jugo de kumquat verde, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y mezcle bien. Puedes agregar un poco de aceite de sésamo si quieres.
8.? Al hacer la base de la sopa, prepare los ingredientes y los ingredientes para mojar. Una vez que la base de sopa esté lista, es hora de servirla. Primero bebe un plato de base de sopa dulce y luego agrega los trozos de pollo. El pollo se cocina en solo unos minutos y la salsa es absolutamente auténtica. Al ver esto, ¿por qué no te preparas para hacer una verdadera olla de pollo al coco con leche de coco?
9.? Por supuesto, no se puede comer pollo con coco sin arroz de cazuela. Este es el arroz en olla de barro que hice en una olla de hierro fundido y combina muy bien con un estofado de pollo con coco. Use leche de coco para hacer un verdadero estofado de pollo con coco.