¿Cuáles son los tres ámbitos del lenguaje de servicio?
Los siguientes son los tres ámbitos, los cuatro pasos y los cinco tabúes de los servicios de catering de alta calidad.
Las tres áreas del servicio de alta calidad son:
Primero, satisfacer a los invitados
El servicio que satisface a los clientes es brindarles todos los servicios posibles. Los requisitos básicos son:
1. Pensamiento correcto
Tratar a los invitados como parientes y tratar a los invitados como miembros de la familia.
2. Actitud positiva y entusiasta
Cuando los clientes vienen y hacen demandas, primero debemos mostrar una actitud positiva y entusiasta.
3. Cumplir con las especificaciones y estándares del servicio
A través de servicios estandarizados y estandarizados, podemos satisfacer de manera rápida y precisa las necesidades básicas regulares de los clientes para garantizar la efectividad de los servicios.
En segundo lugar, ofrezca sorpresas a los huéspedes
Trabaja duro y brinda a los clientes servicios personalizados, desde la satisfacción hasta el desbordamiento. Los requisitos básicos son:
1. Profundizar en el concepto
Los invitados son familiares y familiares.
2. Identificar las necesidades potenciales de los clientes.
En tercer lugar, dejar que los invitados se muevan
El servicio emocional, ya sean sentimientos físicos o psicológicos, supera las expectativas de los invitados y logra un doble desbordamiento. Los requisitos básicos son:
1. Sublimación de conceptos
Los invitados son mejores que los familiares y los invitados son mejores que los familiares.
2. Persiga resultados
Convierta a los clientes en clientes verdaderamente leales.
3. Estándares de súper servicio
Resumen:
En nuestra opinión, el servicio que no deja buenos recuerdos e historias a los huéspedes es cero servicio.
Los cuatro pasos de un excelente servicio son:
En primer lugar, no ignores a los invitados
De hecho, eso no significa que seas indiferente a los invitados Creo que la mayoría de los camareros tampoco lo harán. No quedar excluido aquí significa intentar que sus invitados no se sientan excluidos.
Por ejemplo, cuando un cliente llega a un restaurante y se encuentra con un acomodador en la puerta, este le indica el salón privado que tiene reservado y el nombre de la persona que ha hecho la reserva. Pero el acomodador pareció confundido al principio, luego ignoró al cliente y corrió hacia el cajero para mirar el registro de la reserva. Era obvio que el ujier no estaba calificado. Por un lado, no recordaba la reserva del restaurante para ese día y se olvidaba de sus responsabilidades laborales. Por otro lado, si realmente no recuerdas la cita, también careces de flexibilidad para manejar eventos difíciles.
El enfoque correcto debe ser encontrar un lugar para sentar educadamente a los invitados, dejar que otros camareros sirvan té y luego verificar los registros de reserva lo más rápido posible, para no hacer que los invitados se sientan ignorados y abandonados. afuera.