¿Cómo cocinar castañas y carne?

1. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva, agregue las castañas frescas, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente hasta que las castañas estén cocidas y luego sáquelas. ?

2. Una vez frías las castañas, utiliza un cuchillo para hacer una pequeña hendidura en la superficie para poder pelarlas fácilmente y conservar las castañas peladas. ?

3. Limpiar la panceta fresca, cortarla en trozos de tamaño adecuado, ponerla en una olla llena de agua hirviendo y quitarle la espuma. ?

4. Lavar la cebolla y el jengibre, y cortarlos en gajos de cebolla y en rodajas de jengibre del tamaño adecuado. 5. Coloque los trozos de cerdo en un recipiente limpio y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar eficazmente el olor a pescado. Luego agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, la sal, el glutamato monosódico y otros condimentos, la pimienta, el anís estrellado y otros ingredientes anisados, revuelva uniformemente y deje marinar bien. ?

6. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. 7. Agregue la carne de cerdo marinada, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee hasta que tenga un color uniforme. 8. Agregue las castañas, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue sal, glutamato monosódico y otros condimentos y revuelva uniformemente.

Después de revolver, esperar hasta que el jugo esté cocido y retirar.