Los pasos para hacer pescado mandarín agridulce son muy comunes.

Ingredientes: 500 gramos de pescado mandarín, 30 gramos de piñones.

Complementos: 120g de azúcar, 200g de vinagre blanco, 100g de salsa de tomate Lejía.

Pasos:

1. Todos los ingredientes.

2. Quitar las espinas al pescado mandarín y cortar la carne del pescado en flores en forma de rombos a lo largo de la fibra.

3. Frotar un poco de sal sobre el pescado, luego añadirlo al almidón y batirlo hasta convertirlo en polvo.

4. Poner suficiente aceite en la olla, calentarlo (a 180 grados, empezando a humear), añadir el pescado y sofreír hasta que esté dorado, luego sacarlo.

5. Regresar a la olla, agregar vinagre blanco y azúcar a la olla, calentar, agregar la pasta de tomate después de la sacarificación.

6. Agrega almidón y agua para hacer una salsa, luego viértelo en la olla y revuelve uniformemente para hacer una salsa espesa. Vierte la salsa sobre el pescado.

7. Espolvorear piñones sobre el pescado.