Receta auténtica de fideos estofados

Fideos guisados ​​con brotes de soja

Ingredientes: 400 gramos de fideos, 300 gramos de brotes de soja

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de comida picante y picante, cantidad adecuada de puerros crudos Vierta una cantidad adecuada

Pasos:

1 Agregue la cantidad adecuada de aceite a los fideos y mezcle bien

2. Cocine al vapor en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos

3. Agregue aceite al wok y saltee el chile hasta que esté fragante

4 Agregue los brotes de soja y revuelva. -freír uniformemente, luego agregar una cantidad adecuada de sal al gusto

5. Agregar una cantidad adecuada de verduras frescas picantes

6. Agregar salsa de soja ligera y puerros y sofreír uniformemente.

7. Añade los fideos al vapor y sofríelos uniformemente, luego ponlos en la olla a fuego lento hasta que estén tiernos.

8. Los deliciosos fideos están listos.

Consejos:

Asegúrate de prestar atención al agua de la olla en todo momento durante el proceso de guisado. Si hay menos agua, puedes verter la sopa o el agua hirviendo en tandas a lo largo del camino. borde de la olla. Vierta en la olla en porciones para asegurarse de que haya suficiente agua en la olla.

Fideos guisados ​​con pimiento picado y sopa agria de cordero

Ingredientes: 200 g de fideos, 500 g de cordero, 1 pepino, 6 dientes de ajo, 30 g de pimiento encurtido, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de pimienta

Elaboración:

1. 500 gramos de cordero fresco. Prepare más cordero. Primero enjuague el cordero con agua limpia, luego córtelo en trozos y póngalo en una olla; hierva agua en una olla a fuego alto, retire la capa superior de espuma y luego cocine a fuego lento. Cuando cocine cordero, agregue aceite de chile y salsa de soja oscura. Después de cocinarlo, sácalo, ponlo en un bol grande y presiónalo bien con un objeto pesado, enfríalo por completo y córtalo en rodajas finas.

2. Lavar y cortar los pepinos.

3. Calentar el aceite en una olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade los pimientos encurtidos y saltea hasta que estén fragantes. Sofríe los pimientos encurtidos hasta que estén fragantes. Apaga el fuego cuando los pimientos encurtidos huelan fragantes.

5. Hervir agua en una olla, agregar los fideos y después de hervir pedir agua hervida tres veces seguidas. El propósito de agregar agua es bajar la temperatura del agua y permitir que los fideos se encojan adecuadamente cuando se cocinan. De esta manera, la expansión térmica repetida puede crear un buen sabor.

6. Retirar los fideos cocidos y filtrar el agua, dejando sólo los fideos para su uso posterior.

7. Después de que la sopa en la olla esté hervida, saque los fideos de agua secos y extiéndalos uniformemente encima, póngalos en la sopa agria cocida y déjelos hervir a fuego alto. Agrega pimienta picada. Ponga los fideos, ponga a fuego lento y cubra con una tapa.

8 Apaga el fuego y añade 1 cucharada de sal, pimienta y cebolla verde.