¿Cuál es la mejor manera de comer hongo negro frío?

Ingredientes: 200 gramos de hongo seco;

Accesorios: 1 chalota, 1 ajo, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja, chile seco, aceite de maní , pimiento picado ;

Pasos de elaboración:

hongo negro (comestible)

1. Remojar el hongo seco en agua fría. Puedes remojarlo la noche anterior. No importa si lo dejas en remojo durante la noche. Simplemente remoje el hongo hasta que se seque.

Hongo negro (comestible)

2. Después de remojar el hongo, puedes lavarlo con las manos, luego hervir una olla con agua, poner el hongo lavado y hervirlo. unos dos o tres días por minuto.

Hongo negro (comestible)

3. Recuerda preparar un recipiente con agua helada durante el proceso de cocción. Una vez cocido el hongo, transfiérelo inmediatamente a agua con hielo para que se enfríe, luego escúrrelo y resérvalo;

Salsa fría

4. Para hacer la ensalada, toma un bol, pica el hongo. ajo en forma de tazón y agregue una cucharada de pimientos encurtidos, agregue una cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja y vinagre balsámico y revuelva uniformemente con una cuchara, luego pique las chalotas en cebollas verdes picadas y espolvoréelas sobre los fideos;

Aceite de pimienta

5. Ahora necesitamos verter aceite caliente en la salsa para darle sabor. Para mayor comodidad, podemos hervir directamente un poco de aceite de cacahuete con una cuchara de olla. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté cinco minutos caliente, podemos añadir al aceite una cantidad adecuada de chile seco. Cuando el aceite esté caliente al ochenta por ciento, podemos apagar el fuego y verter el aceite de pimienta en los platos fríos. Para no incomodar la boca del chile, podemos poner un colador en el recipiente frío, verter el aceite en el colador y filtrar el chile.

Salsa fría

6. Vierta el aceite de pimienta de Sichuan calentado en el plato frío. Probará una fragancia y luego revuelva uniformemente. Este condimento no sólo es delicioso con hongos, sino que también puede combinarse con muchos platos fríos.

Hongos fríos

7. Poner los hongos escurridos en un bol, luego agregar el condimento recién hecho y remover uniformemente con los palillos.

Hongo frío

8. Pon en el plato un hongo negro frío muy rico y listo. Este sabe absolutamente delicioso, mucho mejor que los de la tienda. No hay aceite de chile en el condimento exterior, por lo que el aroma no puede salir. Es todo aceite frío.

Consejos para hacer hongo negro en frío

1. Hoy en día no hay pimientos encurtidos, así que yo uso pimientos picados. Personalmente, creo que los platos fríos con pimientos encurtidos son más deliciosos que los pimientos picados;

2 Después de quitar el hongo, se debe lavar inmediatamente con agua fría para asegurar que el hongo esté crujiente y tenga mejor sabor. ;

3. A la hora de comer cilantro, lo mejor es añadir un poco de ensalada de cilantro. No lo agregué aquí principalmente porque olvidé comprarlo. Yo voy...

4. Mucha gente dirá que aquí no hace falta sal, porque los pimientos encurtidos son muy salados y con añadir salsa de soja es suficiente.