La forma más fácil de asar carne usando ciruelas secas.

La forma más sencilla de asar carne con ciruelas pasas es la siguiente:

Herramientas/Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 1 plato de ciruelas pasas, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite , 3 azúcares de roca pequeños y 6 rodajas de jengibre.

1. Lavar las ciruelas secas con agua.

2. Escurrir el agua, ponerla en un bol pequeño, verter un poco de aceite de cocina y cocinar al vapor sobre agua.

3. Cortar el cerdo en trozos y escurrir.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la carne y sofreír la carne a fuego lento hasta que se dore ligeramente por ambos lados.

5. Poner un poco de manteca en la olla, luego añadir tres o cuatro trozos de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color azucarado.

6. En cuanto salga el color del azúcar, añadir la carne frita, añadir las rodajas de jengibre, verter un poco de vino de arroz para realzar el aroma y finalmente añadir las ciruelas pasas al vapor y remover uniformemente.

7. Transfiera a la olla, agregue agua para cubrir la carne, cocine a fuego lento y retire el jugo después de que se acumule.

8. Las aromáticas ciruelas pasas están listas.