Cómo hacer pastel de arroz glutinoso con osmanthus perfumado

1. Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso cocido, 100 gramos de harina de arroz glutinoso crudo, 15 gramos de osmanthus seco, 150 gramos de agua y 60 gramos de azúcar glass.

2. Poner en una olla 200g de harina de arroz glutinoso cruda sin agua ni aceite, sofreír a fuego lento hasta que adquiera un color ligeramente amarillo y fragante, que es cuando la harina de arroz glutinoso está cocida.

3. Mezcle uniformemente la harina de arroz glutinoso cocida, la harina de arroz glutinoso cruda y el azúcar en polvo.

4. Añade agua poco a poco mientras revuelves. La harina no debe formar grumos grandes sino formar bolitas sin polvo seco. Tamizar el polvo para pastel.

5. Añade la cantidad adecuada de osmanthus y revuelve uniformemente.

6. Para el molde de queso semicocido, cortamos un trozo de papel engrasado de tamaño adecuado y lo disponemos en círculo, le añadimos harina de repostería, lo rellenamos y finalmente espolvoreamos un poco de osmanto por encima. superficie.

7. Ponlo en la vaporera y cocina a fuego alto durante 25 minutos.