¿Tienes mantequilla salada para el turrón?

Ingredientes

Malvaviscos: 150g, mantequilla: 36g, leche en polvo: 100g, almendras: 150g? Los pasos son los siguientes:

1. Primero enciende el fuego lento, derrite la mantequilla, luego agrega los malvaviscos hasta que los malvaviscos y la mantequilla se mezclen.

2. Luego agrega la leche en polvo y continúa revolviendo.

3. Revuelva hasta obtener una masa espesa, como se muestra en la imagen.

4. A continuación añade las almendras, sigue removiendo y apaga el fuego.

5. Después de revolver uniformemente, colocarlo sobre la lona y aplanar el azúcar.

6. Luego secar y cortar en rodajas con un cuchillo.

7. Finalmente lo envolvemos en papel azucarado y el turrón está listo.

Datos ampliados:

Clasificación de los turrones

1. Turrón proteico: En el proceso inicial de elaboración del turrón se elabora primero una espuma proteica y luego el concentrado. Se agrega lentamente una solución de azúcar compuesta de azúcar y almíbar a la espuma de proteína en lotes, y finalmente se elabora un cuerpo dulce que contiene burbujas, es decir, turrón.

2. Turrón de gelatina: Hoy en día la gelatina se utiliza básicamente como materia prima. Primero remoja la gelatina en agua, calienta un poco el jarabe de glucosa, luego métela en una licuadora con la gelatina y revuelve hasta que se ponga blanca, pero a veces se usa miel para reemplazar todo o parte del jarabe de glucosa.

3. Turrón de malta de soja: La fórmula de la materia prima contiene azúcar proteico de soja, y la matriz de azúcar aireada utilizada es la misma que la del turrón normal.

4. Turrón Malteado: La fórmula de la materia prima puede utilizarse como matriz de variedades de chocolate rebozado. Muchas recetas básicas de turrón sustituyen esta sustancia y reducen parcialmente el contenido de proteína seca y gelatina.

Enciclopedia Baidu-Turrón